উপাদান
1 টিবিএস আঙুলের চুন মুক্তো
চিজসেক বেস
7 নিউজ অ্যাপ্লিকেশন সহ সংবাদটি জানুন: আজ ডাউনলোড করুন
180g প্লেইন মিষ্টি বিস্কুট (আমরা আমাদের নিজস্ব তৈরি করেছি)
100 জি আনসাল্টেড মাখন, গলে
50 জি ক্যারামেল চকোলেট, গলে
প্যাশনফ্রুট সেন্টার
200 মিলি টাটকা প্যাশনফ্রুট পাল্প
75 জি কাস্টার চিনি
2 টিবিএস আনসাল্টেড মাখন
1 টিবিএস লেবুর রস
1 টি চামচ কর্নফ্লোর 1 টিবিএস জলের সাথে মিলিত
চিজসেক ফিলিং
ঘরের তাপমাত্রায় 500 গ্রাম ক্রিম পনির
100 গ্রাম কাস্টার চিনি
2 চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
1 টিবিএস লেবুর রস
½ চামচ লবণ
400 জি সাদা চকোলেট, গলে
375 মিলি ঘন ক্রিম, নরম শিখরে চাবুকযুক্ত
ক্যান্ডিড ম্যাকডামিয়া সজ্জা
250g ম্যাকডামিয়াস, মোটা কাটা
1 টিবিএস কালো তিলের বীজ
2 চামচ আমি সস
চিমটি মরিচ পাউডার
কাফির চুনের ধুলা
2 টিবিএস কাস্টার চিনি
2 কাফির চুন পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
পদ্ধতি
- চিজসেক বেস তৈরি করতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা না হওয়া পর্যন্ত বিস্কুটগুলি প্রক্রিয়া করুন। একত্রিত করতে মাখন এবং চকোলেট এবং প্রক্রিয়া যুক্ত করুন। ছয়টি পাই টিনের মধ্যে মিশ্রণটি ভাগ করুন, বেস এবং পাশের উপর চাপ দিয়ে। ঠান্ডা এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- প্যাশনফ্রুট কেন্দ্র তৈরি করতে, কম আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে কর্নফ্লোর ব্যতীত সমস্ত উপাদান রাখুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে রান্না করুন। কর্নফ্লোর মিশ্রণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন। একটি অগভীর বাটিতে our ালা এবং ক্লিং ফিল্মের সাথে কভার পৃষ্ঠ। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে।
- চিজসেক ভরাট করতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির, চিনি, ভ্যানিলা, লেবুর রস এবং লবণকে বীট করুন। চকোলেট নাড়ুন। ক্রিম ভাঁজ। অর্ধেক ভরাট পাই টিনগুলি ভরাট করে, কেন্দ্রে একটি ইন্ডেন্ট রেখে। প্যাশনফ্রুট মিশ্রণে চামচ। আঙুলের চুন মুক্তো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি চিজসেক ফিলিং সহ শীর্ষে। কয়েক ঘন্টা বা সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- প্রিহিট ওভেন 180 সি।
- ক্যান্ডিড ম্যাকডামিয়া সজ্জা তৈরি করতে, বেকিং পেপারের সাথে একটি ওভেন ট্রে লাইন করুন। একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং প্রস্তুত ট্রেতে pour ালা।
- 15 মিনিট বা সোনালি পর্যন্ত বেক করুন। শীতল।
- কাফির চুনের ধূলিকণা তৈরি করতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং চুনের পাতাগুলি প্রক্রিয়া করুন।
- পরিবেশন করতে, পরিবেশন প্লেটগুলিতে চিজকেকগুলি উল্টে দিন। ম্যাকাদামিয়া ক্রম্বেল এবং কাফির চুনের ধুলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
