এই এয়ার ফ্রায়ার ক্রিস্পি তিল চিকেনটি আমার প্রিয় টেকআউট ডিশের প্রতিলিপি করার সবচেয়ে কাছের জিনিস।
যদি আমি যে কোনও মেনুতে “স্টিকি সস” শব্দগুলি দেখতে পাই, তবে আমি এটির সাথে যাই হোক না কেন খাবারের অর্ডার দিচ্ছি। বিশেষ করে যখন আমি একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় খাই যেখানে স্টিকি সসগুলি মিষ্টি, নোনতা এবং মশলাদার এশিয়ান স্বাদে পূর্ণ। যাইহোক, সেরা এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি পরীক্ষা করার আমার সমস্ত বছরগুলিতে, আমি আমার স্থানীয় টেকআউট রেস্তোরাঁ থেকে স্টিকি, ক্রিস্পি মুরগির প্রতিলিপি করার চেষ্টা করেছি (এবং অনেকবার ব্যর্থ হয়েছি)। TikTok ব্রাউজ করার সময় আমি এই এয়ার ফ্রায়ার তিল চিকেন রেসিপিটি আবিষ্কার না করা পর্যন্ত এটি ছিল। সস অল্প পরিমাণে বেশ কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করে, তাই আপনার প্যান্ট্রিতে সেগুলি না থাকলে এটি ব্যয়বহুল বলে মনে হতে পারে। এটি এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িকেও কিছুটা বিশৃঙ্খলা করে। আপনি পছন্দ করতে পারেন (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন) যাইহোক, উল্টোটা হল যে আপনি একবার সমস্ত বোতল এবং মশলা কিনে ফেললে, আপনি ফুরিয়ে যাওয়ার আগে এই রেসিপিটি কয়েক ডজন বার তৈরি করতে পারেন, যা আমি ঠিক করেছি। আপনি কোনও জগাখিচুড়ি এড়াতে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঝুড়িটি লাইন করতে পারেন, বা এমনকি সসে মুরগি যোগ করুন এবং একটি পৃথক প্যানে গরম করুন। আমি নিনজা ফুডি ম্যাক্স এয়ার ফ্রায়ারে আমার খাবার রান্না করেছি। সস যোগ করার সময়, আমি ঝুড়ি থেকে মুরগির টুকরোগুলি সরিয়ে ফেললাম এবং সসটি বের হতে না দেওয়ার জন্য সরাসরি ফ্রাইয়ারে রাখলাম। আপনার যদি অনুরূপ নকশা থাকে তবে এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
উপকরণ:
চিকেন:
300 গ্রাম মুরগির স্তন বা উরু
3 টেবিল চামচ ময়দা
1 ফেটানো ডিম
100 গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব বা চূর্ণ কর্ন ফ্লেক্স
সস:
1 চামচ তিলের তেল
2 টেবিল চামচ সয়া সস
2 টেবিল চামচ মধু
2 টেবিল চামচ মিষ্টি চিলি সস
1 টেবিল চামচ রাইস ওয়াইন (বা শেরি)
1/2 চা চামচ চাইনিজ ফাইভ স্পাইস
1 টেবিল চামচ শ্রীরচ
1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
1 চা চামচ গ্রেট করা তাজা আদা
পরিবেশনের জন্য (ঐচ্ছিক):
তিল
কাটা সবুজ পেঁয়াজ
কাটা লাল মরিচের
সরঞ্জাম:
এয়ার ফ্রায়ার – আমি একটি নিনজা ফুডি ম্যাক্স ব্যবহার করেছি
কুকিং স্প্রে
ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বের জন্য তিনটি বাটি
রান্না করা:
এই পদ্ধতিটি @ রান্নার পদ্ধতিতে বিক্রি হয়েছে এবং যার এই রেসিপিটির ভিডিও সংস্করণ, এয়ার ফ্রায়ার স্টিকি চিকেন রেসিপি, 4.7 মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে. (ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টনের ছবি সৌজন্যে)
1. মুরগি প্রস্তুত করুন। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো প্রথমে ময়দায় ড্রেজ করুন, তারপরে ফেটানো ডিমে এবং শেষে ব্রেডক্রাম্বে (বা কর্নফ্লেক্স) পুরোপুরি লেপা না হওয়া পর্যন্ত ডুবিয়ে রাখুন। সর্বশেষ খবর, পর্যালোচনা, মতামত, শীর্ষ প্রযুক্তিগত ডিল এবং আরও অনেক কিছুর জন্য সাইন আপ করুন। (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন)
2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এয়ার ফ্রাই করুন। একটি এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে মুরগির টুকরোগুলিকে এক স্তরে সাজান এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। এয়ার ফ্রায়ারের তাপমাত্রা 14 মিনিটের জন্য 200C/400F এ সেট করুন, টুকরোগুলিকে অর্ধেক ঝাঁকান বা ঘুরিয়ে দিন যাতে সেগুলি সব দিকে সমানভাবে রান্না হয়। আমি মুরগির তলদেশে স্প্রে করতে পছন্দ করি যাতে এটি উল্টানোর পরে একপাশ অন্যটির চেয়ে শুষ্ক না হয়, তবে আপনাকে এটি করতে হবে না। (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন)
3. স্টিকি সস প্রস্তুত করুন। মুরগি রান্না করার সময়, একটি পাত্রে সমস্ত সসের উপাদানগুলি একত্রিত করুন – তিলের তেল, সয়া সস, মধু, মিষ্টি চিলি সস, রাইস ওয়াইন, চাইনিজ ফাইভ স্পাইস, শ্রীরাচা, রসুন এবং আদা। (ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টনের ছবি সৌজন্যে)
4. মুরগির মাংস ঢেকে পরিবেশন করুন। চিকেন হয়ে গেলে, এটি এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে থাকা অবস্থায় সস ঢেলে দিন। প্রতিটি টুকরো প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ঝুড়িটি টস করুন এবং 200C/400F এ আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন। আরও বেশি এশিয়ান স্বাদের জন্য ভাত এবং উপরে তিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং কাটা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করুন। প্রতিটি বাজেটের জন্য সেরা এয়ার ফ্রাইয়ার। আমাদের সেরা বাছাইগুলি বাস্তব জীবনের পরীক্ষা এবং তুলনার উপর ভিত্তি করে।
প্রকাশিত: 2025-10-26 19:00:00
উৎস: www.techradar.com
