আইন প্রণেতারা যুক্তি দেখান যে ভিজি বার্গারের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিপণনের উদ্দেশ্যে মাংস সম্পর্কিত নাম ব্যবহার করা উচিত নয়। (এএফপি পিক)
ব্রাসেলস::

গ্রিন অ্যাডভোকেটরা যতটা মননশীল খাওয়ার মতো চ্যাম্পিয়ন হয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক “স্টিকস” এবং “ভেজি বার্গার” এর দিনগুলি বুধবার ইউরোপীয় সংসদে ভোটের জন্য পরিকল্পনার অধীনে গণনা করা যেতে পারে।

প্রাণিসম্পদ খামারগুলি থেকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন নিয়ে উদ্বেগ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও বেশি ইউরোপীয়দের নিরামিষ, নিরামিষভোজ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট গ্রহণ করতে পরিচালিত করেছে, অ্যাডভোকেটরা নিয়মিত মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে দেখেন।

তবে অনেক ইউরোপীয় প্রাণিসম্পদ কৃষক-এবং রাজনীতিবিদরা যারা তাদের প্রতিনিধিত্ব করেন-তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি দেখেন যা মাংসকে হুমকিস্বরূপ হিসাবে নকল করে এবং একটি ঝামেলা খাতের মুখোমুখি আরও একটি চ্যালেঞ্জ।

“এটি সসেজ নয়, এবং এটি স্টেক, সরল এবং সাধারণ নয়। আসুন একটি কোদালকে একটি কোদাল বলি,” ডানপন্থী ইইউর আইন প্রণেতা সেলিন ইমার্ট বলেছেন, অ-প্রাণী-ভিত্তিক পণ্যগুলির জন্য এই জাতীয় শর্তাদি নিষিদ্ধ করার জন্য চাপ দিচ্ছেন।

“গাছপালা, পরীক্ষাগার, তোফু বা পোকার ময়দা থেকে তৈরি বিকল্প প্রোটিন খাওয়ার সবার অধিকার,” ইমার্ট বলেছেন, যিনি পাশের সংসদের খামার সিরিয়ালগুলিতে তাঁর কাজ ছাড়াও।

“তবে এটিকে ‘মাংস’ বলা গ্রাহকের জন্য বিভ্রান্তিকর,” তিনি এএফপিকে বলেছেন।

বুধবার একটি ভোটের পরে স্ট্র্যাসবার্গে মঙ্গলবার বিতর্কের প্রস্তাব যদি আইন হয়ে যায়, তবে “সসেজ” এবং “বার্গার” সহ লেবেলের একটি দীর্ঘ তালিকা মাংসযুক্ত খাবারের জন্য সংরক্ষিত থাকবে।

সেই সম্ভাবনাটি এখনও কিছুটা দূরে রয়েছে।

এমনকি যদি সংসদ প্রস্তাবটি সমর্থন করে তবে এটি এখনও ইইউর 27 সদস্য রাষ্ট্রের সাথে আলোচনা করা দরকার।

ফ্রান্সের প্রাণিসম্পদ এবং মাংস শিল্প সংস্থা, ইন্টারবিভ, দৃ strongly ়ভাবে ধাক্কা দেয়।

এই গ্রুপের প্রধান জিন-ফ্র্যাঙ্কোইস গিহার্ড এএফপিকে বলেছেন, “আমরা বিপণনের উদ্দেশ্যে প্রোটিনগুলিকে উপযুক্ত মাংসের নামগুলিকে উপযুক্ত মাংসের নাম দিতে অস্বীকার করি,” এই জাতীয় পদগুলি “কাঁচা, 100 শতাংশ প্রাকৃতিক পণ্যকে দুর্বল করে” বলে এই জাতীয় পদ বলে।

“পরিষ্কার সুরক্ষা ছাড়াই গ্রাহকরা মাংস হিসাবে ছদ্মবেশযুক্ত পণ্যগুলির দ্বারা বিভ্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে – তবে মাংস নয়।”

গ্রিন ইইউ আইন প্রণেতা আনা স্ট্রোলেনবার্গ সেই যুক্তি প্রত্যাখ্যান করেছেন।

“একটি ‘ভেজি বার্গার’ নিষেধাজ্ঞা কৃষকদের জন্য কোনও পরিবর্তন করবে না,” ডাচ রাজনীতিবিদ বলেছেন, যিনি এই পরিকল্পনার বিরোধিতা করেছেন যে তারা গ্রাহকদের কী কিনছে সে সম্পর্কে দরকারী তথ্য থেকে বঞ্চিত করবে।

তার সহকর্মী সবুজ আইন প্রণেতা ডেভিড করম্যান্ড এই বিতর্ককে একটি “প্রচার স্টান্ট” এবং সংসদের জন্য একটি অবাঞ্ছিত “বিভ্রান্তি” বলে অভিহিত করেছেন।

“এর মধ্যে আমরা খামার খাতের মুখোমুখি বড় সমস্যাগুলি নিয়ে কাজ করছি না,” তিনি বলেছিলেন।

জার্মান অর্থনীতিতে আঘাত

এটি প্রথমবার নয় যে ভেজি বার্গারগুলি ইউরোপীয় আইন প্রণেতাদের ক্রসহায়ারে নিজেকে খুঁজে পেয়েছে।

এই জাতীয় শর্তাদি নিষিদ্ধ করার জন্য অনুরূপ কলটি 2020 সালে প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল।

তবে ২০২৪ সালের ইউরোপীয় নির্বাচনের ফলে ডানপন্থী দলগুলির দ্বারা বড় লাভ দেখা গেছে যা খামার খাতের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক গড়ে তুলেছে, তার পর থেকে ক্ষমতার ভারসাম্য সরে গেছে।

ইমার্ট বলেছেন যে নতুন প্রস্তাবটি “ইউরোপীয় নিয়মের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ”, যা ইতিমধ্যে “দুধ” থেকে “দই” এবং “পনির” এ traditional তিহ্যবাহী দুগ্ধ শর্তগুলির ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করে।

“মাংসের জন্য একই কাজ করা কেবল ন্যায্য,” তিনি বলেছিলেন।

এতে বলা হয়েছে, আইএমআর্টের সেন্টার-ডান ইপিপি পার্টির বস, ম্যানফ্রেড ওয়েবার মঙ্গলবার সাংবাদিকদের বলেছেন, প্রস্তাবিত নিষেধাজ্ঞা “মোটেও অগ্রাধিকার নয়”।

ফরাসী ব্র্যান্ড লা ভি এর প্রধান নির্বাহী নিকোলাস শোয়েইজার, যা বার্গার কিংকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক “বেকন” দিয়ে সরবরাহ করে, যুক্তি দেয় যে বর্তমান লেবেলিং সিস্টেমটি “কৃষকদের ক্ষতি করার লক্ষ্য রাখে না”।

তিনি এএফপিকে বলেন, “এটি কেবল একটি সহজ, আরও সহজতর উপায় যা গ্রাহকরা কী অফার করা হচ্ছে তা বোঝার জন্য, তারা কীভাবে এটি একইভাবে রান্না করতে পারে এবং পণ্যগুলির জন্য তুলনামূলক পুষ্টির তথ্য বহন করার জন্য,” তিনি এএফপিকে বলেছেন।

“এগুলি এমন পণ্য যা প্রাণী কল্যাণ, নিবিড় কৃষিকাজ, জলবায়ু পরিবর্তন সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য সমস্ত বাক্সকে টিক দেয়,” তিনি বলেছিলেন। “এটি উত্সাহিত করা উচিত, আরও কঠিন করা উচিত নয়।”

জার্মানিতে, ইইউর প্রস্তাবটি লিডল এবং অ্যাল্ডির মতো বড় বড় সুপারমার্কেটগুলিকে শঙ্কিত করেছে, যা বলে যে “পরিচিত শর্তাদি” নিষিদ্ধ করা “গ্রাহকদের পক্ষে অবহিত সিদ্ধান্ত নেওয়া আরও কঠিন” করে তুলবে।

আরও কী, এটি “সংস্থাগুলি তাদের পণ্য বিক্রি করা আরও বেশি কঠিন করে তুলবে”, এই দলগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার ফার্ম “মিটের বাইরে” সহ দুই ডজন শিল্প গোষ্ঠীর সাথে এক বিবৃতিতে বলেছে।

তারা হুঁশিয়ারি দিয়েছিল যে ইউরোপের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প পণ্যগুলির জন্য এখন পর্যন্ত বৃহত্তম বাজার হিসাবে জার্মানি “বিশেষত অর্থনৈতিকভাবে প্রভাবিত হবে”।

বিতর্কটি ফ্রান্সেও আবেগকে আলোড়িত করছে, যা ২০২৪ সালে রাগান্বিত কৃষকদের সন্তুষ্ট করতে অনুরূপ লেবেল নিষেধাজ্ঞা পাস করেছে – কেবলমাত্র ইইউর শীর্ষ আদালতের রায় অনুসারে পরবর্তী জানুয়ারিতে এটি উল্টে যাওয়ার জন্য।

উৎস লিঙ্ক