বেঞ্জামিনা ইবুইয়ের পিনাট বাটার কলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট রেসিপি | মিষ্টি জায়গা
আমি একা নই নিশ্চয়ই যে কলা কেনার সময় একটু বেশিই কিনে ফেলি। সবক’টা শেষ করার আপ্রাণ চেষ্টা সত্ত্বেও, ফলের বাটিতে দুয়েকটা বেশি পাকা, কালো হয়ে যাওয়া কলা পড়ে থাকাটা খুবই স্বাভাবিক দৃশ্য। কলার রুটি একটা সহজ সমাধান মনে হলেও, মাঝে মাঝে সেটা বানানোর মতো সময় বা ভাগ করে খাওয়ার মতো যথেষ্ট লোক থাকে না। একটা চটজলদি বিকল্প যেটা আমি উইকেন্ডে বানাতে ভালোবাসি, সেটা হল ফ্রেঞ্চ টোস্ট। তবে আমি হংকং স্টাইলের দিকেই বেশি ঝুঁকে থাকি, যেখানে রুটির স্লাইসগুলোর মাঝে চিনাবাদামের মাখন দেওয়া হয় এবং উপরে কনডেন্সড মিল্ক ও মাখন ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কী দারুণ একটা খাবার!
চিনাবাদাম মাখন ও কলা দিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্ট
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
পরিবেশন: ২ জন
উপকরণ:
- ২টি বড় ডিম
- ৬০ মিলি দুধ
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- ½ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- ২ টেবিল চামচ স্মুথ পিনাট বাটার
- ৪ টুকরা ব্রায়োচে (Brioche) রুটি
- ২টি ছোট পাকা কলা, স্লাইস করা
- ৩০ গ্রাম মাখন (কাটা), এবং অতিরিক্ত ১ টেবিল চামচ তেল
- কনডেন্সড মিল্ক (পরিবেশনের জন্য)
প্রণালী:
- ডিম, দুধ, ভ্যানিলা এবং ব্রাউন সুগার একটি অগভীর বাটিতে নিয়ে ভালো করে মেশান।
- দুটি ব্রায়োচে স্লাইসের একপাশে পিনাট বাটার লাগান, উপরে স্লাইস করা কলা দিন, তারপর বাকি দুটি ব্রায়োচে স্লাইস দিয়ে ঢেকে দিন।
- ডিমের মিশ্রণে স্যান্ডউইচগুলো সাবধানে ডুবিয়ে দিন, খেয়াল রাখবেন যেন সবদিকে ভালোভাবে মাখা হয়।
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে মাখন এবং তেল দিন।
- মাখন গলে গেলে, প্রতিটি স্যান্ডউইচ প্যানে দিন, দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন, তারপর উল্টে দিয়ে অন্য দিকেও একইভাবে রান্না করুন।
- চিমটে দিয়ে স্যান্ডউইচটিকে ধরে চারপাশ দিয়ে ভালো করে ভাজুন, যতক্ষণ না সোনালী ও খাস্তা হয়।
- ফ্রেঞ্চ টোস্ট প্লেটে রাখুন এবং গরম থাকা অবস্থাতেই কনডেন্সড মিল্ক ও সামান্য মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।
- সাথে সাথেই পরিবেশন করুন।
প্রকাশিত: 2025-10-17 11:00:00
উৎস: www.theguardian.com
