‘কয়েকটি পাব লাঞ্চের জন্য আটলান্টিক জুড়ে ভ্রমণের প্রয়োজন’: পাঠকদের প্রিয় ব্রিটিশ পাবগুলি দুর্দান্ত খাবার সহ
বিজয়ী বাছাই: দুর্দান্ত খাবার এবং একটি স্কটিশ দ্বীপের দৃশ্যগুলি এখানে কয়েকটি পাব লাঞ্চ রয়েছে যেগুলির জন্য আটলান্টিক জুড়ে ভ্রমণের প্রয়োজন, তবে Tigh An Truish (Oban থেকে 30 মিনিটের পথ দক্ষিণে) পৌঁছানোর জন্য, দর্শকদের 250 বছরের পুরনো আটলান্টিক সেতু – Clachan Bridge অতিক্রম করতে হবে, যেটি স্কটিশ দ্বীপের প্রধান দ্বীপের পশ্চিম উপকূলকে সংযুক্ত করে। এই ট্রান্সআটলান্টিক যাত্রা সুস্বাদু এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপিত স্থানীয় খাবারের জন্য মূল্যবান (চিন্তা করুন আর্গিল এবং ওবান বন্দরে আনা ঝিনুকের খেলা)। পাবটি অতিথি এবং স্থানীয়দের সাথে জমজমাট, এবং পাশের রেস্তোরাঁটি বন্য পশ্চিম উপকূল থেকে পালানোর এবং ক্লাচান সাউন্ডের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য উপভোগ করার জন্য একটি উষ্ণ স্থান।
ক্যালাম হ্যামিল্টন হোম ইনগ্রেডিয়েন্টস অন দ্য সাউথ ডাউনস 2023 সালের এক উত্তপ্ত জুলাই রবিবারে, আমরা পূর্ব সাসেক্সের আলফ্রিস্টনের কাছে উইলমিংটনের লং ম্যান অবধি পাহাড়ের পাদদেশে সাসেক্স অক্সের দেখা পেয়েছিলাম। পাবের কাছাকাছি পথ অনুসরণ করে, আমরা পাহাড়ের ধারে খোদাই করা রহস্যময় চিত্রটির কাছাকাছি যেতে পাহাড়ে উঠেছিলাম এবং দৃশ্যটির প্রেমে পড়েছিলাম। লাঞ্চের জন্য পাবটিতে ফিরে, আমরা বাগানে একটি ঘোড়া দেখতে পেলাম এবং তার আরোহী আনন্দের সাথে একটি পিন্ট উপভোগ করছে – এমন একটি দৃশ্য যা একটি দুর্দান্ত দেশের পাব তৈরির প্রতীক বলে মনে হচ্ছে। তবে সেরাটি এখনও আসা বাকি ছিল: জেভিংটনের পাবের নিজস্ব খামার থেকে প্রাপ্ত অনেক উপাদান সহ একটি রবিবারের মধ্যাহ্নভোজ, ঘাস খাওয়ানো এবং টেকসইভাবে উত্থিত। ক্লাসিক সানডে রোস্টের বড়, জটিল স্বাদগুলি এই পদ্ধতির প্রজ্ঞা প্রদর্শন করে। আলে বিয়ার লং ম্যান ব্রুয়ারি থেকে আসে। এন্টিক টেবিলওয়্যার এবং কমনীয় সেবা আমাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সন্তোষজনক বিকেল সম্পন্ন. তারপর থেকে আমরা অনেকবার ফিরে এসেছি যখন আমরা সাউথ ডাউনস এবং এই মনোরম এবং স্বাগত দেশ পাবগুলিতে হাঁটতে ফিরে আসছি।
মনমাউথশায়ারের নওরীন মীহানপুডিংস মারা যাওয়ার জন্য, আমি অ্যাবার্গভেনির কাছে গ্রসমন্টের অ্যাঞ্জেল ইন সম্পর্কে সবকিছু পছন্দ করি। একটি বিস্ময়কর হাঁটার জায়গায় একটি প্রাচীন গ্রামে কেন্দ্রীভূতভাবে অবস্থিত, কাছাকাছি একটি দুর্গও রয়েছে যেখানে শিশুরা খেলতে পারে এবং প্রাপ্তবয়স্করা পানীয় নিয়ে আরাম করে। খাবারটি বৈচিত্র্যময়, প্রচুর এবং সুন্দরভাবে শেফ জিম হ্যামিল্টন দ্বারা প্রস্তুত করা হয় এবং পুডিংগুলি মারা যায়। অ্যাঞ্জেল ইন হল একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পাব যেখানে দাবা রাত, কুইজ রাত এবং লাইভ মিউজিক রয়েছে। একটি কেন্দ্রীয় ফায়ারপ্লেস, স্থানীয় বিয়ার, কুকুর, বই এবং ওয়েলশ ভাষা ক্লাব রয়েছে। এটা কখনোই ক্লিকিউ নয় এবং সবাই স্বাগত বোধ করে।
ওয়েস্ট ওয়েলসের ট্রেগারন-এ গুরমেট সেরেডিজিয়ন ওয়াই টালবোটে দীর্ঘ হাঁটার পর ক্লেয়ার সি বেস, সেরেডিজিয়নকে একটি দুর্দান্ত গুরমেট অবস্থানে পরিণত করার প্রক্রিয়ার নেতৃত্ব দিয়েছে এবং গুণমান বজায় রেখেছে। স্টেক একটি বিশেষত্ব, সেইসাথে উচ্চ মানের সুস্বাদু খাবার যেমন ধীরগতিতে রান্না করা ওয়েলশ মেষশাবক এবং সুন্দরভাবে প্রস্তুত সমুদ্র খাদ। মৌসুমি খাবারে স্থানীয় পণ্য ব্যবহার করা হয়। সুন্দর রুমও পাওয়া যায়। দীর্ঘ হাঁটার পরে পাবটি দেখার জন্য দুর্দান্ত (আমি সত্যিই এর পিট বগ, পুকুর এবং হাঁটার পথ সহ Cors Caron প্রকৃতি সংরক্ষণের সুপারিশ করছি)। এটি একটি কুকুর-বান্ধব জায়গা যেখানে ওয়াই ভ্যালি, ম্যান্টল এবং পার্পল মুজের মতো ব্রুয়ারি থেকে বিয়ার পাওয়া যায়।
Maisie BaynhamProfileReader টিপস: একটি £200 Coolstays ব্রেক ভাউচার জেতার সুযোগের জন্য একটি টিপ পাঠান৷ গার্ডিয়ান ট্রাভেল পাঠকদের থেকে টিপস দেখান। প্রতি সপ্তাহে আমরা আমাদের পাঠকদের তাদের ভ্রমণ থেকে সুপারিশ চাই। নির্বাচিত টিপস অনলাইনে প্রকাশিত হবে এবং মুদ্রণে প্রদর্শিত হতে পারে। সর্বশেষ প্রতিযোগিতায় প্রবেশ করতে, পাঠকদের টিপস হোম পেজে যান। আপনার মতামতের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.
উত্তর ইয়র্কশায়ারে ঘরে তৈরি কেক ছবি: ক্রিস্টোফার থমন্ড/দ্য গার্ডিয়ান অ্যাপলট্রিউইকে ক্রেভেন আর্মসের মধ্যে হাঁটতে হাঁটতে মনে হচ্ছে আপনি আপনার সেরা বন্ধুর বাহুতে জড়িয়ে আছেন। এর আরামদায়ক এবং ঐতিহ্যবাহী সাজসজ্জা অবিলম্বে উষ্ণ বোধ করে, এবং আপনি যদি চারপাশে তাকান তবে আপনি বরং খুশি মুখের সাথে অন্যান্য খেলোয়াড়দের দেখতে পাবেন; কেউ বিশ্বাস করতে পারে না তারা কতটা ভাগ্যবান। একটি সমৃদ্ধ সস সহ গরম ঘরে তৈরি কেক আপনাকে শীতে উষ্ণ করবে। গ্রীষ্মে, আপনি উচ্চ-মানের স্থানীয় উপাদানে ঠাসা তাজা স্যান্ডউইচ দিয়ে পূর্ণ হবেন। বাইরে বসুন এবং আপনি রোলিং ইয়র্কশায়ার পাহাড়ের পটভূমিতে খেতে পারেন।
পিক ডিস্ট্রিক্টের কেটলশুল্মে জর্জ দ্য সোয়ান ইন হল একটি 15 শতকের কান্ট্রি পাব যা কয়েক বছর আগে একটি সম্প্রদায়ের কেনাকাটার দ্বারা বন্ধ হওয়া থেকে রক্ষা পাওয়ার পর পুনরুজ্জীবিত হয়েছে। বারটি এখনও আসল, একটি ফায়ারপ্লেস সহ, তবে রেস্তোঁরাটির একটি অত্যাশ্চর্য নতুন সম্প্রসারণ রয়েছে। খাবারটি আশ্চর্যজনক এবং সমুদ্র থেকে এতদূর থেকে খাবারের জন্য মাছের খাবারের একটি আশ্চর্যজনক পরিসর অন্তর্ভুক্ত – বুইলাবাইস চমৎকার, যেমন জসপার গ্রিলে রান্না করা মাংস। আপনি যদি রাত্রিযাপন করতে চান তবে এখানে তিনটি দুর্দান্ত বেডরুম রয়েছে।
ডন বেরি পূর্ববর্তী নিউজলেটার প্রচারগুলি এড়িয়ে যান। আপনার পরবর্তী বিরতির জন্য ভ্রমণের অনুপ্রেরণা, প্রস্তাবিত ট্যুর এবং স্থানীয় টিপস এবং গার্ডিয়ান হলিডেজের সাম্প্রতিক অফারগুলি পান৷ গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি: নিউজলেটারগুলিতে দাতব্য সংস্থা, অনলাইন বিজ্ঞাপন এবং তৃতীয় পক্ষের দ্বারা অর্থায়ন করা সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য থাকতে পারে। আপনার যদি কোনো অ্যাকাউন্ট না থাকে, আমরা theguardian.com-এ আপনার জন্য একটি অতিথি অ্যাকাউন্ট তৈরি করব যাতে আমরা আপনাকে এই নিউজলেটার পাঠাতে পারি। আপনি যেকোনো সময় আপনার সম্পূর্ণ নিবন্ধন সম্পূর্ণ করতে পারেন। আমরা কীভাবে আপনার ডেটা ব্যবহার করি সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আমাদের গোপনীয়তা নীতি পড়ুন। আমরা আমাদের ওয়েবসাইট রক্ষা করতে Google reCaptcha ব্যবহার করি এবং Google গোপনীয়তা নীতি এবং পরিষেবার শর্তাবলী প্রযোজ্য।
নিউজলেটারে প্রচারের পরে ডার্টমুরের প্রান্তে একটি পাহাড়ের স্বর্গ ছবি: জন কেম্পনার ডার্টমুরের উত্তর প্রান্তে, বেলস্টোন এমন একটি জায়গা যেখানে ধূর্ত বাতাস ফিসফিস করে গোপনীয়তা এবং দৃশ্যগুলি শ্বাসরুদ্ধকর। ডার্টমুরের পাহাড়ের ধারে অবস্থিত টরস ইন, সুস্বাদু স্থানীয় খাবারের একটি আশ্রয়স্থল এবং মেনু মানচিত্রে সমস্ত সরবরাহকারীদের নাম তালিকাভুক্ত করে। ধূমপান করা স্বাদের ভক্তরা ধীর এবং কম ধূমপানের জন্য রান্নাঘরের আবেগের প্রশংসা করবে। সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হল সানডে রোস্টের সাথে উপাদেয় মাংসের সাথে একত্রিত বিভিন্ন মৌসুমী শাকসবজি, পূর্ণতার জন্য রোস্ট করা হয়। মুরসের পরে, আপনার ক্লান্ত পায়ে বিশ্রাম নিন এবং স্টিকি টফি পুডিংয়ের একটি ক্ষয়িষ্ণু এবং আরামদায়ক স্লাইস দ্বারা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন। আপনার ইন্দ্রিয়গুলি আপনাকে প্রকৃতি হিসাবে ধন্যবাদ জানাবে এবং এই পাহাড়ের চূড়ার স্বর্গে একে অপরের সাথে লালন-পালন করবে।
কর্নওয়ালের লরাএ আরামদায়ক মোমবাতির আলোর বার তার নামের সবুজ বেসাল্ট হেডল্যান্ড থেকে ফিরে আসুন, গর্স-হলুদ গুর্নার্ডের হেড একটি স্বাগত দীপক। সেন্ট আইভস এবং সেন্ট জাস্টের মাঝামাঝি মোরগুলিতে যান এবং স্থানীয় কার্নিশ অ্যাল এবং ওয়াইন সহ একটি মোমবাতির আলোর বার আপনাকে স্বাগত জানাবে। একটি কফির জন্য থামুন, স্থানীয় পণ্য দিয়ে তৈরি একটি মৌসুমী ডিনার, অথবা আপনি যদি খোলা আগুনের উষ্ণতা থেকে দূরে থাকতে না পারেন তবে রাতারাতি থাকুন। আপনি দক্ষিণ পশ্চিম উপকূলের পথ হাঁটুন, পশ্চিম কার্নোর পথ ধরে সাইকেল করুন বা ল্যান্ডস এন্ডে যান।
হেলেন নরফোকের একটি আরামদায়ক আগুন এবং দুর্দান্ত খাবার ছবি: রিচার্ড ডোনোভান/আলামি আপনি যদি সমুদ্র সৈকতে হাঁটা, বালির টিলা এবং সিল পছন্দ করেন তবে নেলসন হেড-এ আপনি পছন্দ করবেন। একটি আরামদায়ক অগ্নিকুণ্ড সহ এই ছোট পাবটি স্টেক প্যাটে এবং মরিচ কন কার্নের মতো চমৎকার ক্লাসিক পরিবেশন করে, পরিবেশে পূর্ণ কক্ষে, পুরানো মাস্কেট এবং প্রাচীন জিনিসগুলি দেওয়ালগুলিকে সজ্জিত করে৷ একটি তাঁবু এবং পিকনিক বেঞ্চ সহ একটি সুন্দর কাঁচানো মাঠের বিপরীতে, আপনি পানীয় পান করার সময় দূরবর্তী গির্জার স্পিয়ারের প্রশংসা করতে পারেন।
পিটারগেম, স্ল্যাগিফোর্ডের নর্থম্বারল্যান্ড কার্কস্টাইল ইন-এ সামুদ্রিক খাবার এবং সফেলে অ্যালস্টন এবং ব্রাম্পটনের মাঝামাঝি অর্ধেক পথ সাউথ টাইন নদীকে দেখা যাচ্ছে। একসময়ের শিল্প উপত্যকা দিয়ে ঘুরে বেড়ানোর জন্য এটি নিজেই সেখানে যাওয়া মূল্যবান। আতিথেয়তা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং অনানুষ্ঠানিক, মেনুটি স্থানীয় পণ্য থেকে আসে এবং ভাল সামুদ্রিক খাবারের সাথে খেলায় (খরগোশ টেরিন, কবুতর পেট, টিউব মাশরুমের সাথে কালো গ্রাউস) বিশেষজ্ঞ। এটি দক্ষতার সাথে রান্না করা হয়, ওয়াইন তালিকাটি চিত্তাকর্ষক এবং বিয়ারটি স্থানীয়ভাবে দুইবার ব্রিউড করা হয়। রবিবারের মধ্যাহ্নভোজটি হৃদয়গ্রাহী এবং সর্বকালের সেরা, এবং আমি একটু প্রার্থনা করি যে রবার্ব সফলে মিষ্টান্ন মেনুতে থাকবে৷
অ্যালেক্স ডক্টন (ট্যাগসটোট্রান্সলেট)বাংলাদেশ(টি)খবর
প্রকাশিত: 2025-10-24 12:00:00
উৎস: www.theguardian.com
