রুক্মিণী আইয়ারের বিটরুট, আপেল এবং ফেটা প্যানকেকের দ্রুত এবং সহজ রেসিপি | দ্রুত এবং সহজ
এটা কেক শরৎ। আমার 18-মাস-বয়সীর সাথে সেগুলি কেবল একটি অপ্রত্যাশিত আঘাতই ছিল না, তবে নিজে চেষ্টা করার পরে, আমি আসন্ন মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আমার তালিকার শীর্ষে থাকা জাফরান আরানসিনিকে অতিক্রম করেছিলাম এবং এটিকে একটি প্রলাপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করেছিলাম, “হে ঈশ্বর, এই প্যানকেকগুলি তৈরি করুন!” পাঁচ-উপাদানের খাবারের জন্য খারাপ নয় এবং আরানসিনির চেয়ে অনেক কম ফ্যাফ। বিটরুট, আপেল এবং ফেটা প্যানকেক। একটি ঠান্ডা সন্ধ্যায় একটি ভরাট ডিনার হিসাবে সবুজ সালাদ এবং ডুব পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতি 15 মিনিট রান্না 20 মিনিট
অংশ 2-4
উপকরণ:
- 2 আপেল (আমি ডিসকভারি ব্যবহার করেছি)
- 2 মাঝারি বিট, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা
- 1 ডিম
- 200 গ্রাম চূর্ণ ফেটা
- 60 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা (আঠালো-মুক্ত যদি আপনার কাছে থাকে)
- ভাজার জন্য অলিভ অয়েল
ডুবো তৈরির জন্য:
- 3 টেবিল চামচ মেয়োনেজ
- ½ লেবু, রস এবং ঢেঁড়স
- চিমটি সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশনা:
- আপেলের খোসা কুঁচি এবং সব একটি পরিষ্কার কাপড়ের উপর, তারপর যতটা সম্ভব আর্দ্রতা অপসারণ করার জন্য সিঙ্কের উপরে তোয়ালেটি পেঁচিয়ে নিন।
- একটি বড় পাত্রে গ্রেট করা আপেল রাখুন, গ্রেট করা বিটরুট, ডিম এবং চূর্ণ ফেটা পনির যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে আবার মেশান।
- একটি বড় নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে আধা চা চামচ তেল ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- একটি পিং-পং বলের আকারের ময়দার টুকরো নিন এবং প্রতিটি টুকরোকে একটি ঝরঝরে গোলায় রোল করুন।
- সমানভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলিকে ব্যাচে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- অবশিষ্ট প্যানকেক মিশ্রণের সাথে এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ভাজার সময় দই, মেয়োনিজ, লেবুর রস এবং জেস্ট মেশান, তারপর স্বাদ অনুযায়ী।
- প্যানকেক গরম পরিবেশন করুন, ডিপ এবং একটি সবুজ সালাদ দিয়ে, যদি ইচ্ছা হয়।
প্রকাশিত: 2025-10-27 19:00:00
উৎস: www.theguardian.com
