অস্ট্রেলিয়ান সুপারমার্কেট চকোলেট আইসক্রিমের স্বাদ পরীক্ষা: ‘আমার স্কোরকার্ডে শুধু লেখা আছে: ‘আমি এটি কিনতে যাচ্ছি’
আমি এমন একটি বাড়িতে বড় হয়েছি যেখানে ট্রিট ছিল না – সেখানে চকলেট, সাপ, টক ললিপপ এবং ক্যারামেলের নিয়মিত সরবরাহ ছিল না। একটি ব্যতিক্রম ছিল: আইসক্রিম, এবং বেশিরভাগ অংশে আমি যখনই চাই তখন এটি খেতে পারতাম। এই ধ্রুবক, শিশুসুলভ আনন্দ ছিল একটি বিখ্যাত রোম্যান্সের সূচনা। পরে, যখন হাই স্কুলে দুপুরের খাবারের জন্য আমার কাছে টাকা থাকত, তখন আমি একটা লিটার টিউব, কয়েকটা চামচ কিনতাম এবং আমার বন্ধু এবং আমি সব খেয়ে ফেলতাম আর কিছুই না। কখনও কখনও, আমরা বিশেষভাবে লোভী হলে, আমরা দুই লিটারের বাথটাব ভাগ করে নিতাম। আমি ভেবেছিলাম সুপারমার্কেট থেকে 20 টিরও বেশি ধরণের চকোলেট আইসক্রিমের স্বাদ গ্রহণ করা আমার প্রিয় কিশোর ব্যান্ডে আবার ভ্রমণ করার মতো হবে, নস্টালজিয়া, আনন্দ এবং অতিরিক্ত পূর্ণ এক ঘন্টার যাত্রা। যাইহোক, সুপার মার্কেটের আইসক্রিম আইলে আমার স্বপ্ন ভেঙ্গে যায় যখন আমার বাবা, যিনি আমার সাথে স্বাদ পরীক্ষার জন্য আইটেম সংগ্রহ করছিলেন, জিজ্ঞেস করলেন, “এটা কি আইসক্রিম?” টবটি আইসক্রিম বিভাগে ছিল এবং প্যাকেজিংটিতে চকোলেট আইসক্রিমের স্কুপের ছবি ছিল। কিন্তু কোথাও “আইসক্রিম” বা “জেলাটো” শব্দগুলো উল্লেখ করা হয়নি। “এটা দেখা গেল যে এটি 23টি চকোলেট আইসক্রিমের স্বাদ নয়, বরং 14টি চকোলেট আইসক্রিম এবং নয়টি প্রায় আইসক্রিমের স্বাদ গ্রহণ করবে।”
আইসক্রিম এর ধারাবাহিকতা, স্বাদ এবং চকলেটের উপর বিচার করা হয়েছিল। ছবি: টিগান গ্লেনেন/দ্য গার্ডিয়ান
দেখা যাচ্ছে যে এটি 23টি চকলেট আইসক্রিমের স্বাদ নয়, বরং 14টি চকলেট আইসক্রিম এবং নয়টি প্রায়-আইসক্রিমের স্বাদ গ্রহণ করবে, যার বেশিরভাগই “ফ্রোজেন ডেজার্ট”, পণ্যগুলি যাতে দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবহার থেকে বিরত থাকে যা তারা আইন দ্বারা নিষিদ্ধ বলে নিজেদেরকে নিষিদ্ধ বলে৷ এমনকি সরকারী আইসক্রিম থেকেও, চারটি পণ্য এতই বায়ুযুক্ত যে তারা হালকা স্বাদযুক্ত মুস খাওয়ার মতো। (এই কারণে, প্রতি লিটারের দাম আপনাকে পণ্যের মূল্য সম্পর্কে অনেক কিছু বলে। পুষ্টি প্যানেলে ওজন পরীক্ষা করুন – যদি আইসক্রিমটি এক লিটার হয় কিন্তু ওজন 500 গ্রাম হয়, তাহলে আপনি খুব বেশি বায়ু পরিশোধ করছেন। যদি এটির ওজন 900 গ্রাম হয়, তাহলে আপনি অনেক বেশি ক্রিম পরিশোধ করছেন।) যদি এই স্বাদ পরীক্ষাটি একটি রিটার্ন ট্যুর হয় এবং এটি কভারব্যান্ডের অর্ধেক সদস্য। স্বাদ পরীক্ষার জন্য আরও নয়জন আইসক্রিম প্রেমী আমার সাথে যোগ দিয়েছে। ধারাবাহিকতা, স্বাদ এবং চকোলেটের মূল্যায়ন করে আমরা অন্ধভাবে পণ্যগুলির স্বাদ গ্রহণ করেছি, কিন্তু পণ্যটির চূড়ান্ত মূল্যায়ন শুধুমাত্র সামঞ্জস্য এবং স্বাদের উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল (আপনি সুস্বাদু আইসক্রিম পেতে পারেন যা বিশেষত চকোলেট নয় এবং এর বিপরীতে)। আমরা কিছু অদ্ভুত এবং বিস্ময়কর স্ট্যান্ডআউট সহ একটি কঠিন মধ্য-পরিসরের আইসক্রিম এবং নয়টি হিমায়িত ডেজার্ট পেয়েছি যা আইসক্রিম হিসাবে ব্যবহারযোগ্য থেকে চিনির স্বাদযুক্ত ফ্রিজার আইসক্রিম পর্যন্ত। এই কারণে, হিমায়িত ডেজার্ট এবং সর্বাধিক বায়ুযুক্ত আইসক্রিমগুলি নীচের তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে, তবে তাদের ফলাফল নীচের টেবিলে পাওয়া যাবে।
“আমরা কিছু অদ্ভুত এবং বিস্ময়কর পার্থক্যকারীর সাথে আইসক্রিমটিকে কঠিন মধ্য-পরিসরে খুঁজে পেয়েছি।” ছবি: টিগান গ্লেনেন/দ্য গার্ডিয়ান
“এমনকি অফিসিয়াল আইসক্রিমের ক্ষেত্রেও, চারটি পণ্য এতটাই বায়ুযুক্ত যে এটি একটি মৃদু স্বাদযুক্ত মাউস খাওয়ার মতো।” ছবি: Teagan Glenane/The Guardian
Note on dietary products: কোন স্ট্যান্ডআউট পণ্য নেই। আমি মনে করি এলাটো, একটি হালকা এবং অস্বাভাবিক মিষ্টির সাথে একটি নারকেল-ভিত্তিক আইসক্রিম, নিরামিষাশী এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি ভাল বিকল্প। ডি নাডা একটি শালীন কম চিনির বিকল্প – এটি বেশ চকোলাটি, তবে আমি একটি অদ্ভুত, বাসি স্বাদের সাথে মিলিত কৃত্রিম সুইটনার সনাক্ত করি। আমি যুক্ত প্রোটিন সহ আইসক্রিম কেনার কোন কারণ দেখি না – এটি বিশেষত স্বাস্থ্যকর, প্রোটিন বেশি বা লাভজনক নয়। আমিও ভাবছি কেন তারা বিদ্যমান। আইসক্রিম বিভাগে স্বাস্থ্যের উন্নতির সন্ধান করা স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা পরিদর্শককে একটি দ্বন্দ্বে আমন্ত্রণ জানানোর মতো – আমরা কেন এখানে এসেছি তা কি আমরা ভুলে গেছি? আপনি প্রোটিন প্রয়োজন হলে, বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে.
চকলেট আইসক্রিম টেস্টের ফলাফল
সেরা
সারা লি রিচ আল্ট্রা চকোলেট, 1L, $12 ($1.20 প্রতি 100ml) কোলে পাওয়া যায়
ওজন: 650g ($1.85 প্রতি 100g)
স্কোর: 8/10
স্বাদ পরীক্ষা শেষ হয়ে গেলে, ব্র্যান্ডটি প্রকাশ করা হয় – এটি সবার জন্য বড় গসিপ, স্যাম 4-এর দিন জানতে চাই। না কারণ এটি স্পষ্ট বিজয়ী ছিল বা, নাম সত্ত্বেও, বিশেষ করে চকোলেট, কিন্তু কারণ এটি অত্যন্ত সুস্বাদু। এটির স্বাদ শৈশবের মিলো পানীয়ের মতো, যা পিতামাতার তত্ত্বাবধান ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে চার স্কুপ মিলো এবং এক স্প্ল্যাশ দুধ। তবে দুধের পরিবর্তে, এটি ক্রিম দিয়ে চাবুক করা হয়, যা এটিকে সিল্কি এবং মুসের মতো করে তোলে। আমার স্কোরকার্ড বলেছে, “আমি এটা কিনতে যাচ্ছি।”
Häagen-Dazs বেলজিয়ান চকোলেট, 457ml, $13.50 ($2.95 প্রতি 100ml), প্রধান সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়
ওজন: 395g ($3.42 প্রতি 100g)
স্কোর: 8/10
কখনও কখনও আপনি এমন কিছু চান যা অবিশ্বাস্যভাবে স্বয়ংসম্পূর্ণ, যেমন একটি রোটিকম্যানের 600, আপনি ঠিক কি চান, আপনি কি চান এবং এর বেশি কিছু না। এবং এই ক্ষেত্রে, এটি ক্রিমি, চকোলেট আইসক্রিম প্রচুর চকোলেট টুকরা সহ। আপনি একটি চকলেট আইসক্রিম স্বাদ পরীক্ষা এই মত অভিজ্ঞতা পূর্ণ হবে মনে হবে, কিন্তু এটা ছিল না। স্ট্যাবিলাইজার, ইমালসিফায়ার এবং ফ্লেভারের সমন্বয় ছাড়াই অফারে এটিই একমাত্র আইসক্রিম। এই উপাদানগুলির কোনওটিই নিজের থেকে খারাপ নয়, তবে আপনি যদি এগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আইসক্রিমটি ধীরে ধীরে অন্য কিছু হয়ে যায় – আপনি থিসাসের জাহাজটিকে প্লাস্টিকের বাইরে পরিণত করেছেন৷ “আরও বাস্তব বলে মনে হচ্ছে”, “অভিরুচি আইনি”, “অনেক জটিল” – লিখেছেন স্বাদকারীরা। এটি পুরু এবং স্কুপ করা কঠিন করে তোলে, তবে তাপ এবং সময় এটিতে সহায়তা করতে পারে। জল, বাতাস এবং চিনি দিয়ে তৈরি আইসক্রিম কিছুই সাহায্য করবে না।
সেরা মূল্যের
বুল্লা ক্রিমি ক্লাসিক চক চিপ, 2L, $12 ($0.60 প্রতি 100ml), প্রধান সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়
ওজন: 980g ($1.22 প্রতি 100g)
রেটিং: 6.5/10
প্রায় প্রতিটি পর্যালোচক এটিকে ছয় থেকে 7.5/10 স্কোর দিয়েছেন – একটি বিতর্কিত অভিজ্ঞতা; গাজরের মতো, কেউ তাদের প্রশংসা বা অভিযোগ করবে না। ঐকমত্য ছিল যে এটি দুধযুক্ত, মাল্টি, খুব মিষ্টি এবং অদ্ভুতভাবে মোমযুক্ত চকোলেট চিপসে পূর্ণ। “হিমায়িত চকোলেট দুধের মত, কিন্তু গড়,” একজন পর্যালোচক লিখেছেন। এটি প্রতি লিটারে $5.50-এ একটি খারাপ ট্রেড-অফ নয়, বিশেষ করে যেহেতু এর দাম প্রতিযোগীরা 10-এর মধ্যে 5-এর বেশি স্কোর করেনি এবং মন্তব্য করেছে: “আমলাদের জন্য এমন একটি বিরক্তিকর আইসক্রিম” (ইন্ডুলজ চকলেট গুরমেট আইসক্রিম), “এটি বন্ধ হয়ে যাওয়া নেস্কিক বেরি ফ্লাভোরের মতো স্বাদ কেন?” (ক্লাসিক ব্লু রিবন চকোলেট) এবং “প্রিপ্যাকেজড বেবি ললিপপ ব্যাগে পাওয়া অদ্ভুত সস্তা চকোলেটের মতো স্বাদ” (মোনার্ক সিলভার স্কুপ চক চিপ)।
পূর্ববর্তী নিউজলেটার প্রচারগুলি এড়িয়ে যান পরবর্তীতে সংরক্ষণ করতে সাইন আপ করুন৷ গার্ডিয়ান অস্ট্রেলিয়া সংস্কৃতি এবং জীবনধারা, পপ সংস্কৃতি, প্রবণতা এবং টিপস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্যের সাথে আপ টু ডেট থাকুন। গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি: নিউজলেটারগুলিতে দাতব্য সংস্থা, অনলাইন বিজ্ঞাপন এবং তৃতীয় পক্ষের দ্বারা অর্থায়ন করা সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য থাকতে পারে। আপনার যদি কোনো অ্যাকাউন্ট না থাকে, আমরা theguardian.com-এ আপনার জন্য একটি অতিথি অ্যাকাউন্ট তৈরি করব যাতে আমরা আপনাকে এই নিউজলেটার পাঠাতে পারি। আপনি যেকোনো সময় আপনার সম্পূর্ণ নিবন্ধন সম্পূর্ণ করতে পারেন। আমরা কীভাবে আপনার ডেটা ব্যবহার করি সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আমাদের গোপনীয়তা নীতি পড়ুন। আমরা আমাদের ওয়েবসাইট রক্ষা করতে Google reCaptcha ব্যবহার করি এবং Google গোপনীয়তা নীতি এবং পরিষেবার শর্তাবলী প্রযোজ্য।
নিউজলেটার প্রচারের পরে অন্যান্য উল্লেখযোগ্য আইসক্রিম
বেন অ্যান্ড জেরির চকোলেট ফাজ ব্রাউনি, 458ml, $14.50 ($3.17 প্রতি 100ml), প্রধান সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়
ওজন: 420g ($3.45 প্রতি 100g)
স্কোর: 7.5/10
আপনার ধারণাটি আগে থেকেই ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন তার নিজস্ব অভিজ্ঞতাটি সম্ভবত ভয়ঙ্করভাবে শেষ হয়েছিল, কিন্তু আপনি কি মনে করেন যে এটির স্বাদ কেমন হবে? আমি ভেবেছিলাম এটা হবে এমন সব চকোলেট জিনিস যা আমি আগে কখনো খেয়েছি, এক চামচে ঘন করে। এটা কি স্বাদ মত, শুধুমাত্র আইসক্রিম আকারে. এটি মিষ্টি, ঘন, তীব্র এবং নোনতা বাদামী টুকরা পূর্ণ। পিক্সার ফিল্মের মতো, এটি শিশুদের জন্য তৈরি, তবে আমি এটি তাদের চেয়ে বেশি উপভোগ করব।
ভ্যান ডাইমেনস ল্যান্ড ক্রিমারি ডিক্যাডেন্ট ডার্ক চক গেলটো, 500ml, $12.50 ($2.50 প্রতি 100ml), কোলেস
ওজনে পাওয়া যায়: 333g ($3.75 প্রতি 100g)
স্কোর: 7/10
তিনজন পর্যালোচক একই মন্তব্য করেছেন: “একটি খুব বড় হওয়া জেলটো।” অন্যান্য অনেক পাত্রের মতন, এখানে কোন কৌশল নেই – কোন চকোলেট চিপস, চকোলেট চিপস বা ফাজ বিট নেই। কোকো থেকে তিক্ততার ইঙ্গিতও রয়েছে (স্বাদ পরীক্ষায় তিক্ততা বিরল ছিল); এবং প্যাকেজিং কালো, দুধ এবং কোকো কোথা থেকে এসেছে তা বলে এবং নিজেকে তিনবার “ক্ষয়প্রাপ্ত” হিসাবে বর্ণনা করে – এমন একটি শব্দ যা শিশুরা খুব কমই উচ্চারণ করে। আমি আইসক্রিম আশা করব – দুঃখিত, আইসক্রিম – যা বিশুদ্ধতা এবং স্বাদের তীব্রতা দাবি করে। পরিবর্তে, এটি সমৃদ্ধ, হালকা এবং একটি আফটারটেস্ট বহন করে যা সনাক্ত করা কঠিন, প্রায় কিছুটা স্টার্চি। একজন পর্যালোচক লিখেছেন: “প্রিমো জেলটো, কিন্তু আমি যে ধরনের পছন্দ করি তা নয়।”
ব্রাভো সিসিলিয়ান চকোলেট হ্যান্ডমেড জেলটো, 750ml, $12.99 ($1.73 প্রতি 100ml), বাছাই করা মুদি দোকানে পাওয়া যায়
ওজন: 540g ($2.41 প্রতি 100g)
রেটিং: 7/10
দীর্ঘস্থায়ী রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা জেলটোর মতো স্বাদ, আপনি এটি জানেন যে তিনটি টাইপের স্বাদে পরিবেশন করা হয়েছে। চকচকে সাদা লেবুর শরবত এবং এক স্কুপ সহ স্টেইনলেস স্টিলের কাপ হ্যাজেলনাট বা পেস্তা। এটি খুব মিষ্টি, তেতো এবং তীব্র চকলেট। দুগ্ধজাত খাবারে এটি অদ্ভুতভাবে কম, তবে এখনও বেশ মোটা, প্রায় রাবারি, আঠালো গানাচে খাওয়ার মতো। আপনি যদি আত্মবিশ্বাসী, জোরে ওয়েটার, সাদা টেবিলক্লথ এবং আরগুলা ভিত্তিক সালাদ সহ একটি রেস্তোরাঁয় জন্মদিনের পার্টি হোস্ট করেন তবে এটি অনেক নস্টালজিয়া এবং আনন্দ নিয়ে আসবে।
মেসিনা রবার্ট ব্রাউনি জুনিয়র, 475ml, $14.50 ($3.05 প্রতি 100ml), Woolworths-এ উপলব্ধ)
ওজন: 335g ($4.33 প্রতি 100g)
রেটিং: 6.5/10
প্যাকেজিং বলছে “অস্ট্রেলিয়ার সেরা আইসক্রিম”, কিন্তু শুধুমাত্র একজন পরীক্ষক দেশের মধ্যে সেরা স্বাদ রেট দিয়েছেন, একাই লিখেছেন: “কখনও কখনও স্বাদ যা অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের নয়, এটি এখনও সেরা হতে পারে।” এটি উপভোগ্য নয় কারণ এটি নিখুঁত, কিন্তু কারণ এটি ম্যাকারেনার মতো নয়। বেশিরভাগ সমালোচকরা এটিকে খুব মিষ্টি বলে মনে করেছেন, এটি ম্যাকডোনাল্ডের ঘন ঝাঁকুনি, কেক মিক্স এবং কটি’স চকোলেট সসের সাথে লিঙ্ক করেছেন। কিন্তু এটি অনেক কিছু বলে যে শুধুমাত্র একজন ব্যক্তি এটি একটি অভিশাপ রেটিং দিয়েছেন। ব্রাউনি টুকরা ছিল আরো বিভাজনকারী; বিশেষ করে কুকি ময়দার প্রতি আপনার আগ্রহের উপর নির্ভর করে, তারা হয় অভিজ্ঞতাকে উন্নত করবে বা নষ্ট করবে। এই সুপারমার্কেটে প্রতি গ্রাম সবচেয়ে ব্যয়বহুল আইসক্রিম যে জ্ঞান দ্বারা অভিজ্ঞতা নষ্ট হবে।
কননোইস্যুর গুরমেট আইসক্রিম বেলজিয়ান চকোলেট, 1L, $12 ($1.20 প্রতি 100ml), প্রধান সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়
ওজন: 720g ($1.67 প্রতি 100g)
রেটিং: 5/10
এই আইসক্রিমের একটি মোচড় রয়েছে৷ চকলেট না হলে প্রাথমিক স্বাদ তুলনামূলকভাবে মনোরম। সমালোচকরা এটিকে মাল্টি, ক্যারামেলি এবং খুব মিষ্টি হিসাবে বর্ণনা করেছেন – কোন সমস্যা নেই, আমি এটি যে কোনও বাচ্চার মতোই খাব। কিন্তু তারপরে, লেখকদের ধর্মঘটের সময় লেখা টিভি স্ক্রিপ্টের মতো এটি সময় নষ্ট হয়ে যায়। “সস্তা চিজকেক খাওয়ার মতো” আফটারটেস্টের সবচেয়ে সৎ বর্ণনা। কঠোর মন্তব্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল যে এটি ছিল “রাসায়নিক”, “প্লাস্টিক” এবং “পালঙ্ক কভার খাওয়ার মতো”। আমার স্কোরকার্ডে লেখা ছিল: “জার্নি টু হেল।” যদি এটি একজন ভোজনরসিক হয়, তবে আমার ফ্রিজারে গলিত প্যাডেল পপটির সাথে এটি একই রকম, যা বরফের একটি নমনীয় বলেতে রূপান্তরিত হয়৷
Real Lick Couverture Dark Chocolate Ice Cream, 920ml, $14.99 ($1.63 per 100ml), বাছাই করা মুদি দোকানে পাওয়া যায়
ওজন: 916g ($1.64 per 100g)
স্কোর: 3.5/10
তাই প্রায়শই স্বাদ পরীক্ষায়, যেসব পণ্যের স্বাদ সবচেয়ে বেশি হয় বা স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করা হয় সেগুলোর স্বাদ সবচেয়ে বেশি হয় এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভিন্নতর হয়। সস্তা উপাদান যে না আপনি এখন চিনতে পারবেন তারা যারা দাবি. কিন্তু এই আইসক্রিমটি ভিন্ন কারণ এতে অনেক বেশি প্রিমিয়াম পণ্য রয়েছে। প্যাকেজিং বলছে এটি একটি 50% ক্রিম, যা বেশিরভাগ লোকের জন্য খুব চর্বিযুক্ত। এটি প্রায় চর্বিযুক্ত, হিমায়িত মাখন খাওয়ার মতো। মাখনের কাঠিতে কত গ্রাম কোকো আছে তা বিবেচ্য নয়, আপনি এখনও বাটারফ্যাটের স্বাদ পাবেন। পাবলিক নগ্নতা, আরি অ্যাস্টার মুভি এবং উজ্জ্বল কমলা বেডরুমের দেয়ালের মতো, এমন লোক থাকবে যারা এটি পছন্দ করবে, কিন্তু অনেক লোকই এটি পছন্দ করবে না।
প্রকাশিত: 2025-10-28 20:00:00
উৎস: www.theguardian.com
