বেঞ্জামিনা ইবুইহির আদা কুকিজের রেসিপি | মিষ্টি জায়গা
টোস্টেড, গুই মার্শম্যালো ছাড়া বনফায়ার নাইট কী? এবং সেগুলিকে আরও বেশি করে রাখা ভাল, একটি আমেরিকান ক্লাসিক যা এখন পুকুরের এই পাশে উত্সবের অংশ। পাচক বিস্কুট সাধারণত পছন্দ হয়, কিন্তু আমি পরিবর্তে আদা ওটমিল কুকিজ ব্যবহার করে অতিরিক্ত স্বাদ, গভীরতা এবং গঠন যোগ করতে চাই। তারা দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং হিমায়ন প্রয়োজন হয় না। আদর্শভাবে, s’mores প্রকৃত তাপ উপর রান্না করা উচিত, কিন্তু একটি ব্লোটর্চ বা গরম গ্রিল এছাড়াও কাজ সম্পন্ন করা হবে।
আদা s’mores
স্পঞ্জ কেক
প্রস্তুতি: 5 মিনিট
রান্না: 30 মিনিট
9100 গ্রাম
উপকরণ:
- 25 গ্রাম আনলনাড মাখন
- 130 গ্রাম মধু
- 120 গ্রাম প্লেইন ময়দা
- 45 গ্রাম গুঁড়া চিনি
- 2 চা চামচ ওটমিল
- ½ চা চামচ আদা
- 9 চা চামচ বেকিং সোডা
- 9 চা চামচ গাঢ়
- 9 চা চামচ লবণ
- ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশনা:
- ওভেনটি 190°C (170°C ফ্যান)/375°F/গ্যাস 5 এ গরম করুন এবং দুটি বেকিং ট্রে বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন।
- একটি পাত্রে মাখন এবং মধু গলিয়ে নিন, তারপরে কিছুটা ঠান্ডা করুন।
- একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, ওটমিল, আদা, বাইকার্বোনেট এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
- মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, গলিত মাখন ঢেলে দিন এবং সবকিছু একটি ঘন ময়দার মধ্যে না আসা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- ময়দাটিকে 18টি বলের মধ্যে তৈরি করুন যার প্রতিটির ওজন প্রায় 25 গ্রাম, তারপরে সেগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন এবং পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখুন (যদি আপনি এগুলি পুরোপুরি গোলাকার করতে চান তবে তাদের আকার দেওয়ার জন্য কুকির থেকে কিছুটা বড় কুকি কাটার ব্যবহার করুন)।
- ভালভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট বেক করুন।
- একবার তারা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য তাদের একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন।
- s’mores তৈরি করতে, কুকিজের অর্ধেক নীচের অংশে চকোলেটের একটি বর্গক্ষেত্র রাখুন এবং মার্শম্যালো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ঘা টর্চ দিয়ে উপরে গরম করুন বা একটি গরম গ্রিলের নীচে রাখুন যতক্ষণ না মার্শম্যালো হালকা বাদামী এবং নরম হয়।
- উপরে সামান্য সমুদ্রের লবণ ছিটিয়ে দিন, তারপরে আরেকটি কুকি যোগ করুন।
প্রকাশিত: 2025-10-31 12:00:00
উৎস: www.theguardian.com
