আলেকজান্দ্রা স্পাইরোপলৌ এবং হারালাম্বোস ম্যাক্রোকানিস এটি থেকে কয়েকজন যুবক কিপারিসিয়ামাত্র 24 বছর বয়সী, যিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে কেবল কালামাতা এবং অ্যাথেন্সে পড়াশোনা করার পরে কেবল তাদের উত্সের জায়গায় ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নেননি, এই বিষয়টিতে পূর্বের অভিজ্ঞতা ছাড়াই পৃথিবীর সাথে মোকাবিলা করারও সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
এটি হ’ল তারা কেবল নগরায়নের প্রবাহের বিপরীতে গিয়েছিল যা দেশকে ঝাপিয়ে পড়ে তবে বাস্তবেও যা গ্রিসের যুবকরা প্রাথমিক খাতের প্রতি উদাসীন হতে চায়। তারা যা চাষ করে তা ঠিক কীভাবে এবং কোথায় তারা এটি চাষ করে।
তাদের পণ্য, তখন, ওরেগানো এবং বিশেষত একটি গ্রীক জাত যা বিশ্বের অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি মূলত পাহাড়ী এবং পাথুরে অঞ্চলে পাওয়া যায়। আলেকজান্দ্রা এবং চারালাম্বোস বায়ো -কাল্টিভেশনের যুক্তি অনুসরণ করে, ওরেগানোকে হাত দিয়ে সংগ্রহ করুন, যন্ত্রপাতি থেকে কোনও হস্তক্ষেপ ছাড়াই শুকানোর জন্য এটি বহন করুন এবং তারপরে পেরেকের traditional তিহ্যবাহী উপায়ে ঘষুন। এই সব ঘটছে লুনুয়াতএকটি ছোট, পর্বত গ্রাম ট্রাইফিলিয়ার উঁচু পর্বতমালার মাঝে লুকিয়ে রয়েছে।
“পৃথিবীর সাথে জড়িত হওয়া সহজ নয়। এবং প্রথমে আমরা বেশ সংশয়ী ছিলাম এবং বিশ্বাস করতে দ্বিধা বোধ করি যে আমাদের মতো একটি ছোট ব্যবসা করতে পারে।”
“আমরা এমন এক দম্পতি যার শিকড়গুলি traditions তিহ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। আমরা জন্মগ্রহণ করেছি এবং বেড়ে উঠেছি একটি সুন্দর শহর ট্রাইফিলিয়া, কিপারিসিয়া, প্রায় ৫,০০০ জন বাসিন্দা পর্বত ও সমুদ্রের সংমিশ্রণকারী একটি শহর এবং সমস্ত স্বাদ এবং দর্শনীয় শহরগুলিতে রয়েছে, এটি নিম্নতর শহরগুলিতে বিভক্ত, উচ্চতর শহরটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বন্দরটি তার সুন্দর দোকানগুলি সহ।
দুর্গের ওপারে, আমাদের শহরে আসবে এমন কাউকে দেখার জন্য অন্যতম জায়গা হ’ল মাইলোস গ্রামের কিপারিসিয়ার বাইরে ২-৩ মিনিট পুরানো জলছানা। তিনি তাঁর ইতিহাস এবং তাঁর traditional তিহ্যবাহী স্থাপত্যের প্রতি ভালবাসা, আবেগ এবং সম্পূর্ণ শ্রদ্ধার সাথে পুনরুদ্ধার করেছিলেন। পুনরুদ্ধার কেবল একটি বিল্ডিং নয়; পুরানো প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিচালনা করেছে? জলের সাথে একটি ভূগর্ভস্থ ট্যাঙ্কের সাহায্যে, জলাবদ্ধতা আবার স্থানীয় উত্পাদকদের গম পিষে। জলটি তার পুরানো পথ অনুসরণ করে পুনরায় একত্রিত হয় এবং এর কাজটি শেষ করার পরে পুনর্ব্যবহারযোগ্য।
কিপারিসিয়া ফোকলোর যাদুঘরেও একটি দর্শন করা উচিত, যার লক্ষ্য ট্রাইফিলিয়ার বাসিন্দাদের সমস্ত ধরণের traditional তিহ্যবাহী উপাদান বা আধ্যাত্মিক সৃষ্টি সংরক্ষণ, প্রচার ও সংরক্ষণ করা। এটি কিপারিসিয়ার উপরের শহরে অবস্থিত এবং মাঝে মাঝে তার উঠোনের প্রদর্শনী এবং অন্যান্য বিভিন্ন অনুষ্ঠানের আয়োজক। এটি পুরানো প্রদেশের পুনরুদ্ধার ভবনে রাখা হয়েছে।
আমাদের অঞ্চলে আমাদের অনেক স্থানীয় পণ্য রয়েছে যা চেষ্টা করার মতো। আমরা একটি মোটামুটি গ্রামীণ জায়গা, অনেক প্রযোজক এবং বিস্তৃত পণ্য সহ: জলপাই তেল, জলপাই, ডুমুর, ওয়াইন, কিসমিনস, মধু, চিজ এবং সুগন্ধযুক্ত গাছ যেমন ওরেগানো, যা আমরা চাষ করি।
আমরা ওরেগানোকে জড়ো করার জন্য শখ হিসাবে শুরু করেছি এবং শেষ পর্যন্ত আমাদের জন্য একটি জীবনযাত্রা হয়ে উঠলাম। আমরা প্রকৃতিকে ভালবাসি এবং শ্রদ্ধা করি কারণ এটি ছাড়া আমরা কিছুই হব না। আমরা যথাসম্ভব সামান্য হস্তক্ষেপ সহ আমাদের পণ্য উত্পাদন করার চেষ্টা করি। এজন্য আমরা আমাদের পণ্যের পরিমাণের পরিমাণ এবং এত বেশি নয়।
আমাদের আমাদের চাষ লাদুনজাটোতে, 700 মিটার উচ্চতায় ট্রাইফিয়ার একটি ছোট্ট গ্রাম। “ল্যান্টজৌনাতো হার্বস”। গ্রামের জীবনটি আস্তে আস্তে, শহরগুলির তাড়াহুড়ো থেকে দূরে, যত্নশীল প্রবাহিত হয় এবং একই সাথে জায়গাটির বিশুদ্ধতা এবং সম্প্রীতি একত্রিত করে। আমরা যে জায়গার বিশুদ্ধতা বিশ্বাস করি যে এটি আমাদের ওরেগানো স্বাদের স্তরকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তোলে।
আমাদের গ্রামে সাফলাওরোর historic তিহাসিক দুর্গ রয়েছে। এর অবস্থানটি গ্রাম এবং ট্রাইফিয়ার পাহাড়কে উপেক্ষা করার একটি কৌশলগত বিষয়। এটি ফ্র্যাঙ্কিশ বংশোদ্ভূত এবং 13 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে 13 তম শেষের দিকে। এর নামটি সম্ভবত মেসিনিয়ার ক্রুসেডার বিজয়ীদের কাছ থেকে প্রাপ্ত।
আমাদের কেরিয়ারের অনুপ্রেরণা আমাদের সেখানে আমাদের দাদির সাথে যে সুন্দর স্মৃতি ছিল তার মাধ্যমে আমাদের দেওয়া হয়েছিল। খুব অল্প বয়স থেকেই আমরা আমাদের গ্রীষ্মগুলি তাদের সাথে কাটিয়েছি, আমরা ওরেগানোকে পাহাড়ের পার্থক্য থেকে সংগ্রহ করেছি, যেখানে আমরা হাঁটছিলাম। এই অভ্যাসটির ফলে এই b ষধিটির খুব বেশি ভালবাসে। এটি আমাদের নিজস্ব ব্যবসা খোলার এবং লোকদের এই অনন্য পণ্যটির স্বাদ দেওয়ার সুযোগ দেওয়ার জন্য আমাদের অনুরোধ জানায়।
আমাদের চাষে বায়ো -কাল্টিভেশনের যুক্তি রয়েছে, কারণ এগুলি সমস্ত ম্যানুয়াল, কোনও মেশিন ছাড়াই। এইভাবে আমাদের ওরেগানো আহত নয় এবং তাই আমাদের কাছে 100%প্রাকৃতিক পণ্য রয়েছে। আমাদের চাষ যেখানে অবস্থিত উচ্চতার সাথে সম্পর্কিত, ওরেগানো একটি দৃ strong ় স্বাদ, সুগন্ধ এবং লীলা রঙ পান যা এটিকে অনন্য এবং অনন্য করে তোলে।
আমাদের ওরেগানো একটি গ্রীক জাত (মূল ভলগারে) বিশ্বের অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচিত এবং এটি মূলত পাহাড়ী এবং পাথুরে অঞ্চলে পাওয়া যায়। নামটি “শব্দ” এবং “গ্যানোস” শব্দ থেকে এসেছে এবং এর অর্থ “পর্বতের উজ্জ্বলতা”। অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ ছাড়াও এর অনেকগুলি medic ষধি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফাইবার, নিয়াসিন পাশাপাশি ফেনলিক পদার্থ যেমন অস্থির প্রয়োজনীয় তেল, কার্বাক্রোল, রোজমেরি অ্যাসিড এবং থাইমল রয়েছে। এই পদার্থগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এটি অনেকগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন সালাদ, মাছ, মাংস এবং হাঁস -মুরগি, তাদের গুণমান এবং স্বাদের স্তর বাড়িয়ে তোলে, বা একটি ডিকোকশন হিসাবে, ঠান্ডা, কাশি এবং অনেকগুলি সংক্রমণে সহায়তা করে।
আমরা ভবিষ্যতে আমাদের পণ্যগুলি বাড়াতে চাই। আমরা মাউন্টেন টি, age ষি, লুইসা এবং ফ্লিসকৌনি, তবে তাদের প্রয়োজনীয় তেলগুলির সাথেও bs ষধিগুলি নিয়ে কাজ করার কথা ভাবছি।
পৃথিবীর সাথে জড়িত হওয়া সহজ নয়। এবং প্রথমে আমরা বেশ সংশয়ী ছিলাম এবং বিশ্বাস করতে দ্বিধা বোধ করেছি যে আমাদের মতো একটি ছোট ব্যবসা সম্পাদন করতে পারে। তবুও, এবং কোনও পূর্ব অভিজ্ঞতা ছাড়াই, বিশ্বাস এবং দৃষ্টি দিয়ে, একই সাথে আমাদের নিজস্ব লোকদের এবং প্রকৃতির সাথে আমাদের প্রেমের সম্পর্কের সাথে, আমরা প্রতিটি সংকোচনের কাটিয়ে উঠতে এবং বর্তমান ফলাফল অর্জন করতে সক্ষম হয়েছি। এখন, আমরা আমাদের প্রচেষ্টায় সত্যই খুশি এবং সন্তুষ্ট বোধ করি।
তরুণরা যারা প্রাথমিক খাতের সাথে ডিল করার কথা ভাবছেন তারা আমরা বলব এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। যে কেউ প্রকৃতিকে ভালবাসে তার সাথে জড়িত থাকার আবেগ রয়েছে এবং এর প্রত্যেকটি উপভোগ করে যা এটি স্বপ্ন দেখে তা অর্জনে সফল হবে। বাজার অবশ্যই অনেক সমস্যার মুখোমুখি, উদাঃ প্রতিটি ব্যবসায়ী যে উপকরণ এবং সরঞ্জামের উচ্চ ব্যয় এবং শ্রমের হাতের অভাব প্রয়োজন।
অবশ্যই প্রযুক্তির দ্রুত বিবর্তন এবং মানুষের শিক্ষিত ও বিকশিত হওয়ার জন্য চিরকালের প্রয়োজন তাদের প্রকৃতি থেকে অপসারণ করে, তাদেরকে কিন্তু পেশাগুলিতে পরিণত করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে পৃথিবীর সাথে পেশা কম গুরুত্বপূর্ণ কাজ। আমরা যা কিছু করি তার জন্য উপযুক্ত জ্ঞান এবং কৌশল প্রয়োজন। একজন ব্যক্তি, তারপরে, যিনি প্রাথমিক খাতকে মোকাবেলা করতে চান, প্রকৃতির ভালবাসা ছাড়াও তাকে অবশ্যই সঠিক জ্ঞান দিয়ে সঠিক লোকদেরও সম্বোধন করতে হবে, তাকে সহায়তা করতে। সবকিছুর দরকার ভালবাসা, আবেগ এবং সঠিক মানুষ!
কেউ একটি বড় শহর থেকে কিপারিসিয়ায় যেতে পারে। বড় শহরগুলি ছেড়ে তাদের সমস্ত স্বাচ্ছন্দ্য ছেড়ে যাওয়া অবশ্যই কঠিন, তবে ছোট শহরগুলিতে জীবনযাত্রার মান তুলনা করা হয় না। প্রতিটি পরিবর্তন এবং কঠিন, যেমন তারা বলে, তবে ফলাফলটি এই দুর্দান্ত শহরে আসার সিদ্ধান্ত নেয় এমন কাউকে সন্তুষ্ট করবে।
আপনার পরামর্শগুলি “গ্রিসের আশেপাশের” কলামের জন্য প্রেরণ করুন (ইমেল সুরক্ষিত)
