খাদ্য সুরক্ষা সতর্কতা সম্পর্কিত একটি উদ্ঘাটিত: 10 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাজ্য জুড়ে 16 জন লোক সালমনেল্লায় অসুস্থ হয়ে পড়েছে এবং বিপাকীয় খাবার থেকে হোম ডেলিভারি খাবার খাওয়ার পরে 7 জন হাসপাতালে ভর্তি হয়েছে। সিডিসির মতে, ২৮ শে জুলাইয়ের সপ্তাহে প্রেরিত এই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি তদন্তাধীন রয়েছে, সম্ভবত সত্যিকারের মামলার সংখ্যা বেশি রয়েছে।
কি হয়েছে?
সিডিসি নিশ্চিত করেছে যে ২৮ জুলাইয়ের সপ্তাহে বিপাকীয় খাবার দ্বারা সরবরাহ করা খাবারগুলি সালমোনেলা এন্টারিটিডিস দ্বারা দূষিত হতে পারে।এই প্রাদুর্ভাব ক্যালিফোর্নিয়া, জর্জিয়া, মিসৌরি, মিনেসোটা, টেক্সাস এবং আরও অনেক কিছু সহ 10 টি রাজ্য বিস্তৃত করেছে। যদিও কোনও মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়নি, সাত জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে। গ্রাহকরা পেস্টো এবং গ্রিলড চিকেন (লট 25199), লো-কার্ব চিকেন টেরিয়াকি এবং শাকসব্জী (লট 25202), কালো রসুন ও রাঞ্চ মুরগির টেন্ডার (লট 25205), এবং জুলাই 28 এর সপ্তাহের সময় ভুনা শীর্ষ সিরলিন (লট 25203) এর সাথে চারটি চিজ টর্টেলিনির মতো খাবার পেয়েছিলেন।সিডিসি হুঁশিয়ারি দিয়েছে যে আরও বেশি মামলা রিপোর্ট করা এবং তদন্তের কারণে অসুস্থতার গণনা বাড়তে পারে, যদিও কর্মকর্তারা সতর্ক করেছেন যে প্রকৃত সংখ্যা বেশি হতে পারে, কারণ অসুস্থতাগুলিকে একটি প্রাদুর্ভাবের সাথে সংযুক্ত করতে প্রায়শই কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে।এদিকে, বিপাকীয় খাবার তদন্তকারীদের সাথে কাজ করছে এবং আক্রান্ত আইটেমগুলি পেয়েছে বলে বিশ্বাস করা গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করেছে।
কি ক সালমোনেলা প্রাদুর্ভাব ?
একটি সালমোনেলা প্রাদুর্ভাব, সাধারণ ভাষায়, এর অর্থ দুটি বা ততোধিক লোক একই উত্স থেকে সালমোনেল্লায় অসুস্থ হয়ে পড়েছে, যেমন দূষিত খাবার বা পানীয়। রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি অনুসারে জনস্বাস্থ্য আধিকারিকরা উত্স সনাক্ত করতে এবং আরও অসুস্থতা রোধে এই প্রাদুর্ভাবগুলি তদন্ত করে।
সাধারণ লক্ষণগুলির জন্য দেখার জন্য
আপনি যদি প্রশ্নে একটি খাবার খেয়ে থাকেন তবে এক্সপোজারের পরে সাধারণত 6 ঘন্টা থেকে 6 দিন পরে প্রদর্শিত লক্ষণগুলি সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে:ডায়রিয়া, প্রায়শই গুরুতর বা দীর্ঘায়িতপেটে বাধা এবং পেটের ব্যথাজ্বর, সাধারণত 102 ডিগ্রি ফারেনহাইট (39 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর উপরেবমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব, যা তরল গ্রহণকে কঠিন করে তুলতে পারেকিছু লোক, বিশেষত অল্প বয়স্ক শিশু, প্রবীণ ব্যক্তি এবং দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ যারা আরও গুরুতর অসুস্থতার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে।
কীভাবে অসুস্থতা পরিচালনা করবেন
সালমোনেলা সাধারণত 4-7 দিনের মধ্যে নিজেরাই সমাধান করে তবে লক্ষণগুলি উদ্বেগজনক হলে চিকিত্সা সহায়তা চাওয়া উচিত।হালকা মামলার জন্য হোম কেয়ার:হাইড্রেটেড থাকুন: প্রচুর তরল পান করুন। জল, ব্রোথ, ওরাল রিহাইড্রেশন সলিউশন যেমন পেডিয়ালাইট বা পাতলা ফলের রস।বিশ্রাম: আপনার শরীর পুনরুদ্ধার করার জন্য সময় দিন।সহজে-হজম স্ন্যাকস: টোস্ট, ক্র্যাকার, ভাত বা আপেলসস আপনার ক্ষুধা ফিরে আসার সাথে সাথে সহায়তা করতে পারে।অ্যান্টি-ডায়রহিয়াল ওষুধগুলি এড়িয়ে চলুন আইমোডিয়াম বা পেপ্টো-বিসমলের মতো যদি না কোনও স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর পরামর্শ দেওয়া হয়; তারা সংক্রমণ দীর্ঘায়িত করতে পারে।আপনি যদি অভিজ্ঞতা অর্জন করেন তবে চিকিত্সা সহায়তা নিন:ডায়রিয়া 3 দিনের বেশি স্থায়ী,102 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে জ্বর,রক্তাক্ত মল,অবিরাম বমি বমিভাব, বাডিহাইড্রেশন লক্ষণ: শুকনো মুখ, গা dark ় প্রস্রাব, দাঁড়িয়ে যখন মাথা ঘোরা।গুরুতর ডিহাইড্রেশন বা দুর্বল গোষ্ঠীগুলির জন্য (ছোট শিশু, প্রবীণ, ইমিউনোকম্প্রোমাইজড) জন্য হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ রোগীদের বা গুরুতর ক্ষেত্রে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হতে পারে, যদিও কিছু প্রাদুর্ভাবের স্ট্রেন সাধারণ ওষুধগুলিকে প্রতিহত করতে পারে। চিকিত্সা পছন্দ প্রায়শই ল্যাব ফলাফল এবং ডাক্তারের সুপারিশের উপর নির্ভর করে। হাসপাতালের যত্নে অন্তঃসত্ত্বা (iv) তরল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, বিশেষত যদি ডিহাইড্রেশন গুরুতর হয়।
প্রতিরোধ এবং সুরক্ষা টিপস
প্রাদুর্ভাবের মধ্যে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে:জুলাইয়ের শেষের দিকে বিতরণ করা বিপাকীয় খাবার থেকে খাবারের জন্য আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার পরীক্ষা করুন। লট কোড এবং সেরা-তারিখগুলি যাচাই করুন এবং কোনও সন্দেহজনক প্যাকেজ বাতিল করুন।গরম, সাবান জল বা ডিশ ওয়াশার ব্যবহার করে এই খাবারের সংস্পর্শে আসা পৃষ্ঠগুলি এবং পাত্রগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করুন।বাড়িতে ভাল খাবারের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করুন: খাবার পরিচালনা করার আগে এবং পরে কমপক্ষে 20 সেকেন্ডের জন্য হাত ধুয়ে ফেলুন এবং সর্বদা ব্যবহারের পরে কাটা বোর্ড এবং পাত্রগুলি পরিষ্কার করুন।নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবারগুলি রান্না করুন (হাঁস -মুরগির জন্য 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা উচ্চতর, অন্যান্য মাংসের জন্য 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট) সম্ভাব্য রোগজীবাণুগুলি হত্যা করতে।সতর্ক থাকুন এবং অবহিত করুন: ক্ষতিগ্রস্থ খাবারের তালিকা প্রসারিত হলে সিডিসি বা আপনার রাজ্য স্বাস্থ্য বিভাগের কাছ থেকে আপডেটগুলি পর্যবেক্ষণ করুন।
