চিয়া বীজ কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? হার্ভার্ড-প্রশিক্ষিত গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ঘটনা এবং মিথগুলি ব্যাখ্যা করেছেন |

চিয়া বীজ হ’ল নতুন পুষ্টিকর সুপারস্টার। সুস্থতা গুরু থেকে শুরু করে স্বাস্থ্য প্রভাবকগণ, প্রত্যেকে চিয়া বীজ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করছে। ওজন হ্রাস থেকে স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে, চিয়া বীজের সুবিধাগুলি অসংখ্য। কেউ কেউ তাদের দিনকে জল দিয়ে চিয়া বীজ পান করা শুরু করার সময়, অন্যরা তাদের মিষ্টান্নটি দইতে ভিজিয়ে চিয়া বীজের সাথে প্রতিস্থাপন করছে। তবে তারা কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? এই দাবিগুলি কি সত্য? হার্ভার্ড এবং স্ট্যানফোর্ডে প্রশিক্ষিত ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ডাঃ সৌরভ শেঠি চিয়া বীজের সুবিধাগুলি ব্যাখ্যা করেছেন এবং সেগুলি সম্পর্কে কিছু কল্পকাহিনীও প্রকাশ করেছেন।

চিয়া বীজের পুষ্টির মান

চিয়া বীজগুলি মরুভূমি উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত হয় সালভিয়া স্প্যানিশ। এই ক্ষুদ্র কালো বীজগুলি ফাইবার, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর একটি দুর্দান্ত উত্স। চিয়া বীজের 28 গ্রাম (জি) বা 2 টেবিল চামচ (টিবিএসপি) রয়েছে:

চিয়া বীজ স্বাস্থ্যকর

ডাঃ শেঠিকে জিজ্ঞাসা করুন চিয়া বীজ স্বাস্থ্যকর কিনা? “আপনি যদি ফুলে যাওয়া, আলস্য হজম, একগুঁয়ে ওজন বা কম শক্তির সাথে লড়াই করে থাকেন তবে এটি আপনার জন্য,” তিনি চিয়া বীজের সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলেছেন। চিয়া বীজগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করে এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট বলেছেন, “এটি আপনাকে দীর্ঘকাল ধরে রাখে।”

চিয়া বীজ কি ফুলে উঠতে পারে? “শুকনো বা খুব বেশি খাওয়া হলে এটি সম্ভব” “এই ক্ষুদ্র কালো বীজ হাইড্রেশনের জন্যও দুর্দান্ত। “এটি পানিতে তার ওজন 10 গুণ বেশি শোষণ করে,” ডাক্তার ব্যাখ্যা করেন। চিয়া বীজগুলি রক্তে শর্করার স্পাইকগুলিও হ্রাস করে কারণ তারা কার্ব শোষণকে ধীর করে দেয়। এগুলি কোলেস্টেরলকেও কম করে, কারণ এটি কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ থাকে। তবে, চিয়া বীজের উর্বরতার উন্নতি সম্পর্কে দাবিগুলি সত্য নয়। ডাঃ শেঠি বলেছেন যে এখানে ‘প্রত্যক্ষ প্রমাণ নেই’। হতাশার ক্ষেত্রেও একই ঘটনা। এর জন্য পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।

এমনও দাবি রয়েছে যে চিয়া বীজগুলি ক্যালোরি দিয়ে লোড করা হয়, তবে এটি সত্য নয়। “এটি টেবিল চামচ প্রতি 60 কিলোক্যালরি রয়েছে,” ডাক্তার বলেছিলেন। এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 এর একটি দুর্দান্ত উত্স। চিয়া বীজগুলিও প্রদাহ বিরোধী। এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি ভাল উত্সও। চিয়া বীজগুলিও আঠালো মুক্ত। সুতরাং, আপনার কত চিয়া বীজ গ্রহণ করা উচিত? ইনস্টাগ্রামে ভাগ করা একটি ভিডিওতে ডাক্তার বলেছিলেন, “পর্যাপ্ত পরিমাণে জল ভিজিয়ে দিনে দিনে 1-2 টেবিল চামচ।” চিয়া বীজ সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চিয়া বীজগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, খাওয়ার আগে কমপক্ষে আধা ঘন্টা আগে বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।

দাবি অস্বীকার: এই নিবন্ধটি কেবল তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে এবং চিকিত্সার পরামর্শ গঠন করে না। পাঠকদের তাদের ডায়েটে পরিবর্তন করার আগে একজন যোগ্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।