Starbucks তার শুধুমাত্র মোবাইল পিকআপ অবস্থানগুলি বন্ধ করার পরিকল্পনা করছে৷ এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ পদক্ষেপ হতে পারে
স্টারবাকস যখন ঘোষণা করেছিল যে এটি 2026 থেকে শুরু করে শুধুমাত্র মোবাইল-পিকআপ অবস্থানগুলিকে ফেজ করবে, তখন এটি একটি প্রশ্ন উত্থাপন করেছিল: কেন গতি এবং দক্ষতার জন্য ডিজাইন করা বলে মনে হয় এমন একটি বিন্যাস পরিত্যাগ করবেন? স্টারবাকসের সিইও ব্রায়ান নিকোল যেমন একটি উপার্জন কলে ব্যাখ্যা করেছিলেন, শুধুমাত্র-পিক-আপ স্টোরগুলিতে “লেনদেনমূলক” অনুভূতি থাকে, “আমাদের ব্র্যান্ডকে সংজ্ঞায়িত করে এমন উষ্ণতা এবং মানবিক সংযোগ” নেই। যদিও নিকোল তার ইট-এবং-মর্টার ক্যাফেতে মোবাইল অর্ডারের বিকল্পগুলিকেও প্রচার করেছে, আমি স্টারবাক্সের পদক্ষেপকে “তৃতীয় স্থান” হিসাবে তার শিকড়গুলিতে ফিরে আসার প্রচেষ্টা হিসাবে দেখছি — বাড়ি এবং কাজের মধ্যে একটি গন্তব্য যেখানে লোকেরা একত্রিত হতে এবং সংযোগ করতে পারে৷ কিন্তু এই ধরনের পিভট ট্রেড-অফের সাথে আসে এবং প্রতিযোগীদের জন্য আকর্ষণীয় বাজারের সুযোগ তৈরি করে। একজন বিপণন অধ্যাপক এবং কফির কর্ণধার হিসাবে, আমি আপনার সকালের জো-এর জন্য এই বিশ্লেষণটি অফার করছি। দুই ধরনের ক্যাফে প্যাট্রন সাধারণভাবে, ক্যাফে দুটি স্বতন্ত্র শ্রেণীর গ্রাহকদের আকর্ষণ করে। প্রথমটি হল যাকে আমি বলি “থাক এবং স্বাদ” ক্লায়েন্ট, যারা বেশিরভাগই অন্যদের সাথে দেখা করার বা কাজ করার জায়গা হিসাবে সাইটটি ব্যবহার করে। তাদের প্রাথমিক উদ্বেগ স্থান, মোচা বা কেক নয়। দ্বিতীয় বিভাগ হল “দ্রুত অর্ডার” গ্রাহক – যারা একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য চান যা দক্ষতার সাথে বিতরণ করা হয়। তারা দোকানে থাকে না, তাই তাদের কাছে সুবিধা, গতি এবং পণ্যের গুণমানের চেয়ে অবস্থান কম গুরুত্বপূর্ণ। আপনার স্থানীয় কফি শপে সকালের ভিড়ের কথা ভাবুন। স্টারবাক্সের শুধুমাত্র পিক-আপ স্টোর, ব্র্যান্ডেড স্টারবাকস পিক আপ, যাতায়াতের গ্রাহকদের পূরণ করে। আপনি যদি কোনো ব্যস্ত এলাকায় না থাকেন, তাহলে আপনি সম্ভবত কখনোই ব্র্যান্ডের কথা শুনেননি: 100 টিরও কম Starbucks Pickup Store আছে, যার মধ্যে অনেকগুলো ঘনবসতিপূর্ণ শহরে। বিপরীতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে প্রায় 17,000 সিট-ইন স্টারবাকস স্টোর রয়েছে। এর অর্থ হল কোম্পানির প্ল্যান শুধুমাত্র 0.5% সাইটকে প্রভাবিত করবে। সেটা বেশি না। তাহলে কেন এই পরিবর্তন আমাকে একটু উত্তেজিত করে তোলে? তৃতীয়তে ফিরে যান, আপনি এটি পছন্দ করুন বা না করুন। যেমনটি আমি আগেই বলেছি, আমি এই পদক্ষেপটিকে তাদের “দ্রুত অর্ডার” প্রতিপক্ষের উপর গ্রাহকদের “থাক এবং উপভোগ” করার জন্য জোর দেওয়ার প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে দেখছি। প্রকৃতপক্ষে, নিকোলের সাম্প্রতিক উপার্জন কল উপস্থাপনা দাবি করেছে যে স্টারবাকস “উষ্ণতা, সংযোগ এবং সম্প্রদায়কে অগ্রাধিকার দেয়।” স্টারবাকস তার “তৃতীয় স্থানের নীতি” উল্লেখ করে একটি নথিও প্রকাশ করেছে এবং এর প্রতিশ্রুতি নিছক অলংকারের বাইরে চলে গেছে বলে মনে হচ্ছে। সমস্যা হল যে কফি শপগুলি মেনু মূল্য এবং গ্রাহকের খরচের ক্ষেত্রে নিয়মিত রেস্তোরাঁর মতো নয়। ক্যাফেতে “থাক এবং স্বাদ” গ্রাহকদের পরিবেশন করা ব্যয়বহুল, এবং তাদের কম লাভজনক করে, অপর্যাপ্ত আয় তৈরি করতে পারে। এটি নীচের লাইনের জন্য খারাপ হতে পারে। পরিবর্তন শ্রমিক এবং গ্রাহকদের জন্য অনিচ্ছাকৃত ফলাফল হতে পারে. উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র পিক-আপ স্টোরগুলি কর্মীদের উষ্ণতা এবং পরামর্শের আশায় ছোট ছোট কথা বলার জন্য কম চাপ সহ খাবার এবং পানীয় তৈরিতে মনোযোগ দিতে দেয়। প্রকৃতপক্ষে, প্রচুর একাডেমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে রেস্তোরাঁর কর্মীরা যারা গ্রাহকদের পরিবেশন করেন তারা বেশি মানসিক শ্রম এবং চাপের রিপোর্ট করেন এবং যারা করেন না তাদের তুলনায় তাদের মনোবল এবং সুস্থতা আরও খারাপ। বিপরীতে, স্টারবাকসের প্রতিযোগীরা, যেমন ডানকিন’ এবং চীনা নবাগত লেকেন কফি, ফাস্ট-ফুড গ্রাহকদের আলিঙ্গন করেছে। এই প্রতিযোগীরা বসার প্রস্তাব দেয়, কিন্তু তারা তাদের অবস্থান ততটা উন্নত করে না যতটা তাদের বারিস্তারা উষ্ণতা, সংযোগ এবং সম্প্রদায়ের প্রস্তাব দেয়। স্টারবাকসের সিইও নিকোল পরিকল্পনাটিকে “সূর্যাস্ত” হিসাবে বর্ণনা করেছেন। আমি Dunkin’, Luckin Coffee, এবং অবশ্যই 2026 সালে Starbucks এর আর্থিক অবস্থা দেখব, স্টারবাক্সের সূর্য অস্ত যায় নাকি উদিত হয় তা নির্ধারণ করতে। বিবেক অস্তবংশ ম্যাকগিল বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিমাণগত বিপণন এবং বিশ্লেষণের একজন সহযোগী অধ্যাপক। এই নিবন্ধটি একটি ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে কথোপকথন থেকে পুনঃপ্রকাশিত হয়েছে। মূল নিবন্ধ পড়ুন. ফাস্ট কোম্পানির মোস্ট ইনোভেটিভ কোম্পানি অ্যাওয়ার্ডের জন্য বর্ধিত সময়সীমা আজ রাতে, 14 অক্টোবর, 11:59 PM PT. আজই আবেদন করুন। (অনুবাদের জন্য ট্যাগ) ব্রায়ান নিকোল(টি) স্টারবাকস
প্রকাশিত: 2025-10-18 14:00:00
উৎস: www.fastcompany.com
