একটি তদন্ত জনপ্রিয় পণ্যগুলিতে সীসা প্রকাশ করার পরে প্রোটিন শেকগুলির সুরক্ষা নিয়ে বিতর্ক শুরু হয়েছিল
নতুন আপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন! একটি নতুন তদন্তে দেখা গেছে যে অনেক জনপ্রিয় প্রোটিন পাউডার এবং শেকে সীসা সহ বিষাক্ত ভারী ধাতুগুলির সম্ভাব্য বিপজ্জনক মাত্রা থাকতে পারে – যদিও সমস্ত বিশেষজ্ঞ একমত নন যে তারা আসলে কতটা ঝুঁকি তৈরি করে। কনজিউমার রিপোর্ট 23টি জনপ্রিয় প্রোটিন পণ্য পরীক্ষা করে দেখেছে যে আউটলেট বিশেষজ্ঞরা একদিনে নিরাপদ বলে মনে করার চেয়ে দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি সীসা প্রতি পরিবেশন করে। এই সপ্তাহে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুসারে, কিছু কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা নিরাপদ দৈনিক পরিমাণ হিসাবে বিবেচনা করে 10 গুণেরও বেশি ছিল। “আমরা বেশিরভাগ প্রোটিন পাউডারের দৈনিক ব্যবহারের বিরুদ্ধে পরামর্শ দিই, যেহেতু তাদের মধ্যে অনেকগুলি ভারী ধাতু রয়েছে এবং সেগুলির কোনটিই আপনার প্রোটিন লক্ষ্য পূরণের জন্য প্রয়োজনীয় নয়,” বলেছেন টুন্ডে আকিনলে, কনজিউমার রিপোর্টের একজন রসায়নবিদ এবং খাদ্য নিরাপত্তা গবেষক৷ বিশেষজ্ঞদের প্রতিক্রিয়া হিসাবে স্টারবাকস নতুন পণ্যগুলিকে ঠেলে দেয়, এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি – বিশেষ করে মটর প্রোটিন দিয়ে তৈরি – সবচেয়ে খারাপ ফল করেছে, তাদের দুগ্ধ- এবং গরুর মাংস-ভিত্তিক প্রতিপক্ষের তুলনায় গড়ে নয় গুণ বেশি সীসা। তদন্তে পানীয়ের জন্য প্রস্তুত শেক এবং পাউডার উভয়ই অন্তর্ভুক্ত ছিল যা স্মুদিতে মেশানোর উদ্দেশ্যে। পুষ্টিবিদরা সতর্ক করেছেন যে অনেক আমেরিকান ইতিমধ্যেই অত্যধিক প্রোটিন গ্রহণ করে। (iStock) কিছু একক পরিবেশনায় ভোক্তা প্রতিবেদন থেকে সীসার জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক সীমার 400% এবং 1,600% এর মধ্যে থাকে, বা নিরাপদ বলে বিবেচিত হওয়ার চেয়ে 4 থেকে 16 গুণ বেশি। যেগুলি কিছুটা কম ছিল, বিশেষজ্ঞরা সপ্তাহে একবার তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দিয়েছেন। অনেকের মধ্যে পরিমাপযোগ্য ক্যাডমিয়াম এবং আর্সেনিক রয়েছে, কিছু ক্ষেত্রে ক্যাডমিয়ামের মাত্রা দ্বিগুণেরও বেশি জনস্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ সম্ভাব্য ক্ষতিকারক দৈনিক এক্সপোজারকে বিবেচনা করে। তদন্তে দেখা গেছে যে প্রোটিন শক্তি, ওয়ার্কআউটের চেয়েও বেশি, চুলকে রক্ষা করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রোটিন পাউডার এবং দুগ্ধ-ভিত্তিক শেকগুলিতে সাধারণত সবচেয়ে কম পরিমাণে সীসা থাকে। এটি এখনও ভোক্তা রিপোর্টের জন্য যথেষ্ট আছে যা বিশেষজ্ঞরা দৈনিক ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে। গরুর মাংস-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে সীসার মাত্রা গড়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির প্রায় অর্ধেক ছিল। বেশিরভাগই ভোক্তা প্রতিবেদন দ্বারা রিপোর্ট করা দৈনিক উদ্বেগের স্তরের নিচে, যদিও কিছু এটিকে অতিক্রম করে এবং বিশেষজ্ঞরা বলে যে এই পণ্যগুলি “কখনও কখনও” খাওয়া নিরাপদ। তারা যেগুলিকে দৈনিক ব্যবহারের জন্য আরও ভাল বিকল্প বলেছিল তার বেশিরভাগই ছিল দুগ্ধজাত দ্রব্য, যা হুই ব্যবহার করে তৈরি, পনির তৈরির প্রক্রিয়ার একটি উপজাত৷ প্রোটিন পাউডার এবং শেক ফিটনেস উত্সাহী এবং ক্রীড়াবিদদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে প্রযুক্তিগতভাবে নিরাপদ পরিমাণে সীসা নেই, তবে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি বারবার বা ক্রমাগত এক্সপোজার থেকে আসে, বিশেষ করে উচ্চ মাত্রায়, যা শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য বিশেষভাবে বিপজ্জনক। “মাঝে মাঝে এই গুঁড়োগুলির মধ্যে কয়েকটি গ্রহণ করা ভাল ধারণা, এবং এমনকি যাদের উচ্চ স্তরের সীসা রয়েছে তা অবিলম্বে ক্ষতি করার জন্য প্রয়োজনীয় ঘনত্বের চেয়ে কম।” তিনি অব্যাহত রেখেছিলেন, “তবে, যেহেতু বেশিরভাগ লোকের আসলে প্রোটিন পরিপূরকগুলির প্রয়োজন হয় না – পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে গড় আমেরিকান ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে পান – এই পণ্যগুলি অতিরিক্ত এক্সপোজারের মূল্য কিনা তা জিজ্ঞাসা করা বোধগম্য।” প্রোটিনের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা ভাতা (RDA) মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 46 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 56 গ্রাম। খুব সক্রিয় ব্যক্তিদের সেই পরিমাণের প্রায় দ্বিগুণ প্রয়োজন হতে পারে, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বেশিরভাগ মানুষ সহজেই তাদের চাহিদা একা খাবারের মাধ্যমে মেটাতে পারে — সাম্প্রতিক ক্রেজ সত্ত্বেও পেশী তৈরির শর্টকাট হিসাবে বাজারজাত করা বহু বিলিয়ন ডলারের স্বাস্থ্য প্রবণতা। “তবে, এমন সময়ে যখন প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ছে এবং আমরা যা শুনছি তা হল পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার গুরুত্ব, আমার অনেক ক্লায়েন্ট আগের চেয়ে বেশি প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করছে।” স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সাপ্লিমেন্টের আগে পুরো খাবার থেকে প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন। (iStock) আপনি যদি একটি প্রোটিন সম্পূরক খুঁজছেন, Moskowitz শুধুমাত্র নিম্ন সীসার মাত্রার কারণেই নয় বরং ঘোটা শরীর দ্বারা আরও ভালোভাবে শোষিত এবং ব্যবহার করা হয় বলেও হুই-ভিত্তিক বিকল্পগুলি সুপারিশ করে৷ আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন যাইহোক, তিনি এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে অ্যালার্মটি অত্যধিক হতে পারে। পেনসিলভানিয়া-ভিত্তিক বায়োমেডিকাল বিজ্ঞানী আন্দ্রেয়া লাভ এই তদন্তকে “শঙ্কাজনক-উদ্দীপক” বলে সমালোচনা করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে চিহ্নিত সীসার মাত্রা প্রতি বিলিয়ন অংশে পরিমাপ করা হয়েছিল এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত দৈনিক এক্সপোজার সীমার নীচে রয়েছে। মস্কোভিটজ বলেছিলেন যে মূল্যায়ন “খুব রক্ষণশীল এবং বিতর্কিত মানদণ্ড” এর উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল। যাইহোক, তিনি এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যেগুলি তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষা করা হয়েছে এবং সীসার নিম্ন স্তর দেখায়৷ লাইফস্টাইলের আরও গল্পের জন্য এখানে ক্লিক করুন তিনি উল্লেখ করেছেন যে সীসার দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার মস্তিষ্ক এবং হৃদয়ের ক্ষতি করতে পারে, যেখানে স্বল্পমেয়াদী লক্ষণগুলির মধ্যে বমি বমি ভাব, বমি, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ভোক্তাদের তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষা করা সম্পূরকগুলি বেছে নেওয়ার আহ্বান জানান। তিনি যোগ করেছেন যে ভারী ধাতুগুলি প্রাকৃতিকভাবে পরিবেশে ঘটে এবং এমনকি প্রতিদিনের খাবার যেমন মশলা, শুকনো ফল, চাল এবং কিছু শাকসবজিতে মাটি এবং জল থেকে শোষিত ট্রেস পরিমাণ থাকতে পারে। “এই কারণেই এটি সর্বদা সতর্ক, সচেতন এবং একজন পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে কোনও পণ্য নিরাপদ নাকি অনিরাপদ।” Deirdre Bardolph ফক্স নিউজ ডিজিটালের জীবনধারা লেখক। (অনুবাদের জন্য ট্যাগ) খাদ্য পানীয়
প্রকাশিত: 2025-10-19 05:36:00
উৎস: www.foxnews.com
