MN ফুড জায়ান্টরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলিতে সহযোগিতা করে
এই সপ্তাহের শুরুতে, কারগিল, জেনারেল মিলস এবং শোয়ান সহ বেশ কয়েকটি কোম্পানি একত্রিত হয়ে নতুন পশু খাদ্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন তৈরির ঘোষণা দিয়েছে। এই জোটবদ্ধ প্রচেষ্টার নেতৃত্বে আছেন এমবোল্ড রিসার্চ অ্যালায়েন্সের ব্যবস্থাপনা পরিচালক জোয়ান বিরকেনক্যাম্প। তিনি জানান, গরুর মাংসের মতো প্রচলিত প্রোটিন উৎপাদনে পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। তিনি বলেন, “MBOLD প্রোটিন অনুঘটক সদস্য ও সহযোগীদের সাথে একত্রিত হয়ে এই সমস্যা সমাধানের চেষ্টা করছে যে কীভাবে আগামী দশকগুলোতে পরিবেশের ক্ষতি না করে বিশ্বের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব।” এই উদ্যোগে গবেষণা ও উন্নয়নের উপর জোর দেওয়া হবে এবং প্রাপ্ত ফলাফল সংশ্লিষ্ট সকলের সাথে শেয়ার করা হবে। পাশাপাশি, নতুন ব্যবসায়ীদের পরামর্শও দেওয়া হবে। বার্কেনক্যাম্পের মতে, এই গবেষণা উত্তর আমেরিকার কৃষকদেরও উপকৃত করবে, যারা প্রোটিন পণ্য তৈরিতে প্রয়োজনীয় ফসল উৎপাদন করেন। তিনি আরও বলেন, “আমরা বুঝতে পেরেছি যে কৃষক থেকে শুরু করে ভোক্তা পর্যন্ত সাপ্লাই চেইনের প্রতিটি স্তরে সহযোগিতা করা কতটা জরুরি।” এই সহযোগিতা ভৌগোলিক সীমানা ছাড়িয়েও বিস্তৃত। কানাডিয়ান খাদ্য গবেষণা সংস্থা সাসকাচোয়ান ফুড ইন্ডাস্ট্রি ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের সভাপতি মেহমেট টোলবেক বলেন, “আমরা দীর্ঘদিন ধরে আমেরিকান কোম্পানিগুলোকে সাহায্য করে আসছি, এবং এবার তার বিপরীতটা ঘটতে যাচ্ছে।” টোলবেক আরও যোগ করেন, বাণিজ্য নিয়ে কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে কিছু মতবিরোধ থাকলেও মিনেসোটার শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে তাদের সংস্থার অংশীদারিত্ব দুই দেশের মধ্যে সহযোগিতার নতুন পথ দেখাবে।
প্রকাশিত: 2025-10-25 15:00:00
উৎস: www.mprnews.org
