এই সপ্তাহে রবিবার কাগজকোরিয়ান ভেগান জোয়ান মোলিনারো তিনি যা রান্না করছেন তা ভাগ করে নিচ্ছেন, এমন একটি পণ্য যা তিনি প্রেম করছেন, তিনি শিথিল করার জন্য কী করছেন এবং তিনি নিজেকে কী জিজ্ঞাসা করছেন। আমরা আশা করি এই পরামর্শগুলি আপনার হৃদয় এবং মনকে উন্মুক্ত করে এবং অর্থবহ কথোপকথনের জন্য আপনাকে একত্রিত হতে উত্সাহিত করবে।
জোয়ান এর রান্না কি
কোনও ছদ্মবেশী ভাত রুটি
বাপ বিবিং | ভাত রুটি
আমার প্রথম বইতে আমি আমার মায়ের জন্য ডলসট বিবিএং (স্টোন পট রুটি, পৃষ্ঠা 61) নামে একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছি, যিনি সর্বদা বলে যে তিনি রুটি বেক করতে চান তবে দাবি করেছেন যে এটি খুব শক্ত। ডলসট বিবিএং ন্যূনতম গিঁটিংয়ের প্রয়োজন, যা প্রায়শই বেকিং রুটিয়ের সবচেয়ে কঠিন অংশ।
ঠিক আছে, যদি এটি সম্ভব হয় তবে এই রুটির রেসিপিটি তার চেয়ে আরও সহজ, কারণ এতে কোনও গুনিয়া জড়িত নেই! আপনি আক্ষরিকভাবে কেবল সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন, দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করুন, মিশ্রণটি একটি ডিডুকবায়েগি (কোরিয়ান কাদামাটির পাত্র) বা ডাচ ওভেনে স্টাফ করুন এবং এটি সোনালি বাদামী এবং গৌরব না হওয়া পর্যন্ত এটি বেক করুন। এবং গৌরবময় সত্যই এই রুটিটি – এটি গৌরবময়ভাবে সহজ, এটি গৌরবময় স্বাদযুক্ত, এটি মহিমান্বিতভাবে কুঁচকানো এবং এটি গৌরবময়ভাবে কোমল। রান্না করা চাল এটিকে একটি নরমতা দেয় যা অবাস্তব, আপনি এটি চুলার বাইরে বা তার পরের সকালে খান কিনা। সুতরাং, আপনি যদি আমার মায়ের মতো হন এবং নিজের রুটি তৈরি করে আতঙ্কিত হন তবে অবশ্যই এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন। এবং, আপনি যদি আমার মতো হন এবং রুটি বেকিংয়ের সাথে আপনার আরও কিছুটা অভিজ্ঞতা থাকে তবে এই নো-নেয়েড রেসিপিটিতে আপনার নাকটি ঘুরিয়ে দেবেন না: আপনি যখন আলোড়ন দেওয়ার চেয়ে আরও বেশি কিছু করতে খুব বেশি ক্লান্ত বোধ করছেন তখন এটি কাজে আসবে।
মেকস: 1 রুটি
অসুবিধা: সহজ এনএফ
2 1/4 চা চামচ সক্রিয় শুকনো খামির
1 টেবিল চামচ ব্রাউন রাইস সিরাপ (চিনির বিকল্প করতে পারে)
1/2 কাপ (70 গ্রাম) রান্না করা চাল (আমি বাদামী এবং সাদা মিশ্রণ ব্যবহার করি তবে আপনি সমস্ত সাদা বা সমস্ত বাদামী ব্যবহার করতে পারেন)
3 কাপ (370 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা, আরও ধুলার জন্য আরও বেশি
1 টেবিল চামচ টোস্টেড তিল তেল
1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
1। একটি খুব বড় পাত্রে, 11/2 কাপ গরম তবে গরম জল (100 ° থেকে 110 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং বাদামি চালের সিরাপের সাথে খামিরটি একসাথে ঝাঁকুনি দিন। খামির ফেনা পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট দূরে রাখুন (যদি এটি 10 মিনিটের পরে ফেনা না হয় তবে খামিরটি মারা যায় এবং আপনার নতুন খামির দিয়ে শুরু করা উচিত)। বুদবুদ খামির মিশ্রণে রান্না করা চাল, আটা, তিলের তেল এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন, সমস্ত ময়দা অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করে, খুব স্ক্র্যাগলি ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত।
2। একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা একটি খুব বড় পাত্রের id াকনা দিয়ে বাটিটি Cover েকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় আলাদা করে রাখুন (আমি সাধারণত চুলায় ওভেনের আলো দিয়ে আমার ময়দা রেখে দিই)। ময়দাটি 21/2 থেকে 3 ঘন্টা বিশ্রাম দিন, বা আপনার ময়দার আকারে দ্বিগুণ হতে দীর্ঘ সময় লাগে (আপনি আপনার ফোনের সাথে একটি রেফারেন্স ফটো স্ন্যাপ করতে পারেন বা বাটিতে একটি মাস্কিং টেপের টুকরোটি আটকে রাখতে পারেন এটি কখন দ্বিগুণ হয়েছে তা নির্ধারণ করতে)।
3। একবার ময়দা আকারে দ্বিগুণ হয়ে গেলে, বাটিটি 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রাখুন (আপনি এই অংশটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং সরাসরি বেকিংয়ের দিকে যেতে পারেন, তবে আপনি কিছু অতিরিক্ত স্বাদে অনুপস্থিত থাকবেন)।
4। 4 ঘন্টা পরে, ফ্রিজ থেকে বাটিটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় আসতে কাউন্টারটপে সেট করুন। এরই মধ্যে, ওভেনে একটি মাঝারি ddukbaegi বা 31/2-কোয়ার্ট ডাচ চুলা রাখুন এবং 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
5। ওভেন প্রিহিট করার সময়, আপনার কাজের পৃষ্ঠে চামড়া কাগজের একটি বড় শীট রাখুন। সামান্য ময়দা দিয়ে পার্চমেন্ট পেপারের বাম (কেন্দ্র নয়) ছিটিয়ে দিন। আস্তে আস্তে একটি বড় কাঠের চামচ দিয়ে পার্চমেন্ট পেপারের ঝাঁকুনির অংশে বাটি থেকে ময়দা স্কুপ করুন। তারপরে, আস্তে আস্তে আপনার পার্চমেন্ট পেপারের বাম অংশটি তার নন ফ্লোরড সাইডে রোল করার জন্য তুলুন, যাতে ময়দা এখন আপনার পার্চমেন্ট পেপারের কেন্দ্রে বিশ্রাম নিচ্ছে, পাশের দিকে উঁচু করে।
The। চুলা উত্তপ্ত হয়ে গেলে, চুলা থেকে পাত্রটি সাবধানে অপসারণ করতে ওভেন মিটগুলি ব্যবহার করার আগে প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। আপনার ময়দার পাশে গরম পাত্রটি রাখুন, id াকনাটি সরান এবং আলতো করে পার্চমেন্ট পেপার এবং ময়দা তুলুন এবং গরম পাত্রে রাখুন। একটি ধারালো ছুরি বা রেজার ব্লেড ব্যবহার করে, প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা এবং প্রায় 1/2 ইঞ্চি গভীরভাবে আপনার ময়দার মাঝখানে নীচে id াকনাটি রাখার আগে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেন্দ্রের র্যাকের উপরে পাত্রটি রাখুন এবং রুটির শীর্ষটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 থেকে 50 মিনিট বেক করুন।
। রুটিটি 1 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখবে। এর পরে, আপনি এটি আরও 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
বুকশপে কেনাকাটা করুন
& স্থানীয় বইয়ের দোকানগুলিকে সমর্থন করুন
অ্যামাজনে কেনাকাটা করুন
জোয়ান এর প্রেমময় কি
জোয়ান কোরিয়ান ভেগান বিউটি থেকে তার ভেগান কোলাজেন স্মুথিং শ্যাম্পুকে ভালবাসছেন, যা ভেগান কোলাজেন, বাকুচিওল এবং কোরিয়ান ভেষজগুলির সাথে তৈরি করা হয়েছে এবং মাথার ত্বকে পুষ্ট করতে এবং ফ্রিজ হ্রাস করতে। এটি একটি সালফেট মুক্ত, লাইটওয়েট শ্যাম্পু কোনও কঠোর বা প্রাণী-ভিত্তিক উপাদান ছাড়াই তৈরি এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য এটি দুর্দান্ত! এখানে একটি বোতল কিনুন।
জোয়ান শিথিল করার জন্য কী করছে
শিথিল করার জন্য, জোয়ান বানান মৌমাছি খেলছে নিউ ইয়র্ক টাইমস গেমস মাত্র সাতটি বর্ণের সাথে, এটি আপনাকে যতটা সম্ভব শব্দ খুঁজে পেতে চ্যালেঞ্জ জানায়, একটি স্বাচ্ছন্দ্যময় দৈনিক আচারের প্রস্তাব দেওয়ার সময় আপনার মনকে তীক্ষ্ণ করে তোলে। এটি চতুর, শান্ত এবং বায়ু-ডাউন ক্রিয়াকলাপের জন্য আদর্শ।
জোয়ান নিজেকে কী জিজ্ঞাসা করছে
জোয়ান নিজেকে প্রতিদিনের ভিত্তিতে স্ব-যত্ন আসলে কী দেখায় তা জিজ্ঞাসা করার বিষয়ে ইচ্ছাকৃত হয়ে উঠছে। জোয়ানের আরও অন্তর্দৃষ্টিগুলির জন্য, এই মঙ্গলবার রবিবার কাগজ ইনস্টাগ্রামে টিউন করতে ভুলবেন না, যেখানে তিনি তার পুরো উত্তরটি ভাগ করে নেবেন, আরও কিছু মূল প্রশ্ন আপনি নিজেকে স্ব-যত্নকে অগ্রাধিকার দিতে বলতে পারেন।
