জনপ্রিয় খাবার প্রতিরোধী ভাইরাসের সাথে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে… এবং এটির জন্য শুধুমাত্র পয়সা খরচ হয়
মুদি দোকানের তাকগুলিতে একটি সাধারণ বীজ পণ্য বিপজ্জনক ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর সুরক্ষা হিসাবে কাজ করতে পারে। একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এলাচ বীজ, যার দাম শত শত বীজের একটি ব্যাগের জন্য $8 এর মতো, এতে অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি টাইপ I ইন্টারফেরন, প্রোটিন যা ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে তার উত্পাদন বাড়াতে পারে। জাপানের শিনশু ইউনিভার্সিটির গবেষকরা দীর্ঘদিন ধরে এমন খাদ্য উপাদান নিয়ে গবেষণা করছেন যা ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে, এবং বলছেন যে কোভিড-১৯ মহামারীর পরে তাদের কাজ আরও বেশি প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠেছে। পূর্ববর্তী একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে এলাচের বীজের নির্যাস ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস সংক্রমণে প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। এই তদন্ত অব্যাহত রেখে, সাম্প্রতিক গবেষণায়, তারা A549 কোষ নামে পরিচিত মানুষের ফুসফুসের কোষের উপর পরীক্ষা চালায়, যা ক্যান্সার গবেষণা, ওষুধের বিকাশ এবং ফুসফুসের রোগের মডেল হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি পরীক্ষাগার সেটিংয়ে, এই কোষগুলিকে এলাচের বীজের নির্যাস দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল এবং অ্যান্টিভাইরাল অণুগুলির উত্পাদনে বীজের প্রভাবকে আরও ভালভাবে বোঝার জন্য একটি সিমুলেটেড ভাইরাল সংক্রমণের সংস্পর্শে আনা হয়েছিল। তারা দেখেছে যে নির্যাস, বিশেষত 1,8-সিনোল, নির্যাসের সক্রিয় উপাদান, কোষের মধ্যে সেন্সর সক্রিয় করতে সাহায্য করে যা ভাইরাল জেনেটিক উপাদান সনাক্ত করে। এই সেন্সরগুলি সাইটোকাইন, প্রোটিন যা শরীরকে ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং টাইপ I ইন্টারফেরন তৈরি করে। আপনার রান্নাঘরের আলমারিতে লুকিয়ে থাকা একটি সাধারণ মশলা এই মৌসুমে ফ্লু থেকে কার্যকর সুরক্ষা হিসাবে কাজ করতে পারে (স্টক চিত্র) আপনার ব্রাউজার আইফ্রেম সমর্থন করে না। গবেষণার জন্য, গবেষকরা এলাচের বীজ গরম জলের নির্যাস (CSWE) ব্যবহার করেছেন। দ্রবণটি 212 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য গরম করা জলে গুঁড়ো এলাচের শুঁটি সিদ্ধ করে প্রস্তুত করা হয়েছিল। সেন্ট্রিফিউজ নামে পরিচিত একটি মেশিনে নমুনাটিকে ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে (ভারী অংশগুলি নীচে চলে যায়, হালকা অংশগুলি উপরে থাকে) আলাদা করার জন্য উচ্চ গতিতে সেন্ট্রিফিউজ করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ তরল CSWE পাউডার তৈরি করতে হিমায়িত-শুকনো হয়েছিল। CSWE পাউডার পরবর্তী পরীক্ষায় ব্যবহারের জন্য পানিতে দ্রবীভূত করা হয়েছিল। লোকেরা বাড়িতে এই প্রক্রিয়াটি প্রতিলিপি করতে সক্ষম হবে কিনা তা অস্পষ্ট, তবে গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে তাদের ফলাফলগুলি স্বাস্থ্য এবং ওষুধে এলাচের নতুন ব্যবহারের দিকে নিয়ে যেতে পারে। তারা উল্লেখ করেছেন যে যদিও এলাচ এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত করে যে এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট হিসাবেও কাজ করতে পারে। দলটি আশা করে যে এই গবেষণাটি প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ হিসাবে খাদ্য-ভিত্তিক উপাদানগুলির আরও অনুসন্ধানকে উত্সাহিত করবে। ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধের কৌশল। ফুডস জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণাটি S&B Foods Inc.-এর মাসাহিরো কাসাই এবং শিনশু বিশ্ববিদ্যালয়ের ডঃ তাকেশি কাওয়াহারার সহযোগিতায় শিনশু বিশ্ববিদ্যালয়ের ডক্টরেট প্রার্থী আবদুল্লাহ আল সুফিয়ান শুভ দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। নতুন করোনাভাইরাস নিয়ে ড. “মহামারীটি খাবারের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের উপর সমাজের মনোযোগ বাড়িয়েছে, যার ফলে আমাদের এই গবেষণায় জড়িত হওয়ার আরও সুযোগ রয়েছে।” আমরা আশা করি এই গবেষণাটি খাবারের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করবে এবং খাদ্য উপাদানের বিস্তৃত পরিসরে মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার সুযোগ তৈরি করবে যা দৈনন্দিন জীবনে ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে৷” সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এলাচের বীজ – যার দাম মাত্র $5 প্রতি ব্যাগ থেকে – টাইপ I ইন্টারফেরনের উত্পাদন বাড়িয়ে অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য দেখায়, যা নিউইয়র্ক বিশেষজ্ঞ অ্যাজবাস অ্যান্টিভাইরাল বিশেষজ্ঞ ড. পূর্বে ডেইলি মেইলকে বলেছিলেন যে তিনি এর স্বাস্থ্য-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য এলাচের প্রবক্তাও। ডাঃ আজিজ বলেন, ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াইয়ের পাশাপাশি এটি রক্তচাপ কমানোর কাজ করতে পারে। 2023 সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে এলাচ গ্রহণকারী রোগীদের প্রদাহ এবং রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল যারা গ্রহণ করেননি। পর্যালোচনায় 500 টিরও বেশি রোগী অন্তর্ভুক্ত ছিল, বেশিরভাগই অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল। অনেকের টাইপ 2 ডায়াবেটিস ছিল। এদিকে, আরেকটি 2023 গবেষণায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং নিরাময়কারী হিসাবে এলাচের ব্যবহার তদন্ত করা হয়েছে। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায়, গবেষকরা দেখেছেন যে এলাচের নির্যাস দিয়ে চিকিত্সা করা ইঁদুরগুলি সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়নি এমন ইঁদুরের চেয়ে দ্রুত নিরাময় করে। তারা উপসংহারে পৌঁছেছে যে “যেহেতু এটি এই থেরাপিউটিক সম্ভাবনাগুলি প্রকাশ করতে পারে, তাই এলাচ প্রাকৃতিক ফার্মাকোলজির ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।”
প্রকাশিত: 2025-10-16 10:46:00
উৎস: www.dailymail.co.uk
