টেসকো গমের সাথে দূষণের কারণে গ্লুটেন-মুক্ত ব্রেডক্রাম্বগুলি স্মরণ করে
টেসকো গমের সাথে দূষণের কারণে তার গ্লুটেন-মুক্ত সাদা ব্রেডক্রাম্ব প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি জরুরি প্রত্যাহার জারি করেছে। ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (এফএসএ) দ্বারা আজ জারি করা একটি সতর্কতা, বলে যে পণ্যটি, যা সুপারমার্কেট জায়ান্টের ‘ফ্রি ফ্রম’ পরিসরের অংশ, গমের অ্যালার্জি বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য “সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি” তৈরি করে৷ এফএসএ বলেছে: ‘টেসকো টেসকো ফ্রি ফ্রম ব্রেডক্রাম্ব পণ্য প্রত্যাহার করছে কারণ এতে গম (গ্লুটেন) রয়েছে যা লেবেলে উল্লেখ নেই। “এর মানে গম বা গ্লুটেন অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত যে কারো জন্য পণ্যটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।” এফএসএ গম বা গ্লুটেন অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত যেকোনও ব্যক্তিকে পণ্য না খাওয়ার এবং সম্পূর্ণ অর্থ ফেরতের জন্য যেকোনো টেসকো স্টোরে ফেরত দেওয়ার পরামর্শ দেয়। কোন রসিদ প্রয়োজন নেই. যদিও £1.30 পণ্যের সমস্ত ব্যাচ প্রভাবিত হয়, ফ্রি ফ্রম রেঞ্জের অন্যান্য সমস্ত পণ্য খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকে। টেসকো 2003 সালে তার ফ্রি ফ্রম রেঞ্জ চালু করে। এটি নিরামিষাশী, ডিমের অ্যালার্জি এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এবং সেইসাথে সিলিয়াক রোগের মতো জীবন-হুমকিপূর্ণ অবস্থা সহ খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাযুক্ত লোকদের লক্ষ্য করে। সিলিয়াক ডিজিজ একটি জেনেটিক অটোইমিউন রোগ যেখানে গ্লুটেন খাওয়ার ফলে ছোট অন্ত্রের ক্ষতি হয়। টেসকো 2003 সালে তার ফ্রি ফ্রম রেঞ্জ চালু করেছিল। এই আক্রমণগুলি ভিলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, ছোট আঙুলের মতো অনুমানগুলি যা ছোট অন্ত্রে লাইন করে এবং পুষ্টির শোষণকে উৎসাহিত করে। এটি বিশ্বব্যাপী 100 জনের মধ্যে একজনকে প্রভাবিত করে বলে অনুমান করা হয়। সেলিয়াক ইউকে অনুমান করে যে ইউকেতে প্রায় 100 জনের মধ্যে 1 জনের সিলিয়াক রোগ রয়েছে – এটি প্রায় এক মিলিয়ন লোক। যাইহোক, প্রায় 36% আনুষ্ঠানিকভাবে নির্ণয় করা হয়েছে, যার অর্থ প্রায় 500,000 লোকের সিলিয়াক রোগ রয়েছে। 600,000 মানুষ জানে না তাদের এই অবস্থা আছে। সিলিয়াক রোগের 200 টিরও বেশি লক্ষণ রয়েছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ, গম বা গ্লুটেন খাওয়ার ফলে উদ্ভূত হয়, পেট ফুলে যাওয়া এবং ব্যথা, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি এবং ফ্যাকাশে, দুর্গন্ধযুক্ত বা চর্বিযুক্ত মল। এটি ওজন হ্রাস এবং ক্লান্তির কারণ হতে পারে। রোগটি দুরারোগ্য, এবং একমাত্র চিকিত্সা হল কঠোর, গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট মেনে চলা। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি নির্ণয় করতে গড় রোগীর 13 বছর সময় লাগে, কারণ লক্ষণগুলি প্রায়শই সূক্ষ্ম হয় এবং সহজেই অন্যান্য, কম গুরুতর সমস্যা যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। যদি চিকিত্সা না করা হয়, তবে অবস্থাটি সম্ভাব্য জীবন-হুমকির জটিলতা তৈরি করে। টেসকোর ব্রেডক্রাম্বস থেকে বিনামূল্যের জন্য একটি পণ্য প্রত্যাহার জারি করা হয়েছে আইটেমটি আর অনলাইনে বা দোকানে বিক্রি করা হয় না স্কেলের মৃদুতম পর্যায়ে, রোগটি পাচনতন্ত্র দ্বারা পুষ্টির দুর্বল শোষণ ঘটায়, যার ফলে মারাত্মক ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতি দেখা দেয়। দীর্ঘমেয়াদে, এই অবস্থাটি অস্টিওপোরোসিসকে ট্রিগার করতে পারে, এমন একটি অবস্থা যেখানে ক্যালসিয়াম শোষণে ব্যর্থতার কারণে হাড় ভঙ্গুর এবং দুর্বল হয়ে পড়ে। কেউ কেউ অপুষ্টিতে ভোগে, নাটকীয়ভাবে সম্ভাব্য মারাত্মক সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়। সিলিয়াক রোগ যাদের চিকিৎসা করা হয়নি তাদেরও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যেখানে দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনি (ল্যাকটোজ) হজম করার জন্য শরীরে প্রয়োজনীয় এনজাইমের অভাব থাকে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অপ্রীতিকর উপসর্গগুলিকে ট্রিগার করে যেমন ফোলাভাব, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা। সবচেয়ে উদ্বেগজনকভাবে, অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই অবস্থাবিহীন ব্যক্তিদের তুলনায় নির্দিষ্ট ধরণের মারাত্মক ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা দ্বিগুণের বেশি। অন্ত্রের ক্যান্সার এবং রক্তের হজকিন লিম্ফোমা উভয়ই সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশি সাধারণ। যাইহোক, একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করা নাটকীয়ভাবে এই ঝুঁকি হ্রাস করে।
প্রকাশিত: 2025-10-16 16:05:00
উৎস: www.dailymail.co.uk
