কীভাবে ‘পারফরম্যান্স খাওয়ার’ খাবারের সাথে আমাদের সম্পর্ক পরিবর্তন করছে

আপনি যখন সত্যিই বার্গারটি চেয়েছিলেন তখন প্রথম তারিখে কোনও সালাদ অর্ডার করেছেন?

আমাদের মধ্যে অনেকেই অন্যরকম খায় যখন আমরা অন্য লোকের আশেপাশে থাকি, প্রায়শই এটি উপলব্ধি না করে। আমাদের খাবারের পছন্দগুলি টেবিলে কারা রয়েছে তার উপর নির্ভর করে স্থানান্তরিত হয়, কে দেখছে, বা আমাদের খাবারটি অনলাইনে ভাগ করা হলে কে দেখতে পারে।

এটি কেবল শিষ্টাচার বা ক্ষুধা সম্পর্কে নয়। বিশেষজ্ঞরা যেভাবে খাবারগুলি কেবল খাওয়া হয় না সে সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান আগ্রহী, তবে এটি সজ্জিত। মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টি গবেষকরা এটিকে “পারফরম্যান্স খাওয়ার” বলেছেন।

এর সাম্প্রতিক ভাইরাল উদাহরণটি টিকটোক থেকে, পারফরম্যান্স ম্যাচার আকারে এসেছে। এই ভিডিওগুলিতে দেখা যাচ্ছে যে তরুণ, সুসজ্জিত পুরুষরা এক হাতে ম্যাচা পানীয় এবং অন্যদিকে একটি উপন্যাস নিয়ে জনসমক্ষে ঘুরে বেড়াচ্ছে obs

পারফরম্যান্স খাওয়া কি?

পারফরম্যান্স খাওয়া বোঝায় যে আমরা স্বাদ বা পুষ্টির ভিত্তিতে নয়, তবে আমরা কী মনে করি এটি অন্যের কাছে ইঙ্গিত করে তা আমরা কীভাবে কিছু খাবার বেছে নিই বা এড়িয়ে চলি তা বোঝায়। খাদ্য পরিচয় সংকেত এবং সংযোগ তৈরির জন্য একটি শক্তিশালী সরঞ্জাম হতে পারে।

লোকেরা তাদের সম্পর্কে একটি বার্তা প্রেরণের জন্য নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণ করতে পারে

• স্বাস্থ্য – যেমন সালাদকে “শৃঙ্খলাবদ্ধ” প্রদর্শিত হওয়ার জন্য বেছে নেওয়ার মাধ্যমে
• লিঙ্গ – যেমন স্টেক বা বিয়ারকে “পুংলিঙ্গ” দেখার জন্য অর্ডার করা বা একটি “মেয়েলি” মিষ্টি বা ককটেল এড়ানো
• নৈতিকতা-যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার মাধ্যমে, পরিবেশগত মূল্যবোধকে জোর দেওয়ার জন্য
• নান্দনিক – যেমন লোকেরা যখন খাবারগুলি তৈরি করে তাই তারা সোশ্যাল মিডিয়া ফিডগুলিতে সুন্দর দেখাবে।

আমরা যেভাবে খাই তা প্রায়শই সামাজিক প্রভাব দ্বারা আকৃতির হয়। আমরা এই প্রভাবগুলির কয়েকটি সম্পর্কে সচেতন, যেমন আমরা যখন পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ফিট করার জন্য নির্দিষ্ট খাবারগুলি বেছে নিই। অন্যরা আমাদের লক্ষ্য না করেই ঘটে।

সোশ্যাল মিডিয়া ভূমিকা

খাদ্য কয়েকশ বছর ধরে পারফরম্যান্সযুক্ত (সম্ভবত আরও বেশি) – বিশেষত রাজপরিবারের বিলাসবহুল এবং আলংকারিক খাদ্যাভাস বিবেচনা করে।

সোশ্যাল মিডিয়া পারফরম্যান্স খাওয়ার গতিশীলতাগুলিকে বাড়িয়ে তোলে। ইনস্টাগ্রাম এবং টিকটোকের মতো প্ল্যাটফর্মগুলি নান্দনিক স্মুদি বাটিগুলি এবং ম্যাচা ক্রিয়েশন থেকে শুরু করে খাবারের সামগ্রীতে ডুবে থাকে, ভাইরাল “আমি কী একদিনে খাই” ভিডিওগুলিতে।

এই পোস্টগুলি কেবল বিনোদন দেয় না – তারা প্রভাব ফেলে।

দর্শকরা খাবার, জীবনধারা বা এমনকি তাদের প্রশংসা করা স্রষ্টাদের মানগুলি অনুলিপি করতে পারে। যেমন, সোশ্যাল মিডিয়া কেবল খাওয়ার প্রবণতা প্রতিফলিত করে না। এটি তাদের তৈরি এবং শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

খাবারের মনোবিজ্ঞান এবং সমাজবিজ্ঞান

সামাজিক প্রাণী হিসাবে, আমাদের খাদ্যাভাসগুলি সামাজিক মডেলিংয়ের দ্বারা গভীরভাবে প্রভাবিত হয়, যেখানে আমরা অন্যরা কী এবং কতটা খায় – বিশেষত যখন আমরা তাদের পছন্দ করি বা তাদের সাথে অনুরূপ বোধ করি তখন আমরা মিরর করি।

গবেষণায় দেখা গেছে যে অন্যরা কী কী খাবার বা পানীয় বেছে নিয়েছে তা জেনে আমাদের অনুরূপ পছন্দগুলি করতে প্রভাবিত করতে পারে। গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয় যে লোকেরা একা খাওয়ার সাথে তুলনা করে বন্ধু বা পরিবারের সাথে খাওয়ার সময় সাধারণত বেশি খায়। এটি পরিচিতি এবং সামাজিক সংযোগের পরামর্শ দেয় আমরা কতটা খাই তাতে ভূমিকা রাখে।

আমাদের খাবারের পছন্দগুলিও বিস্তৃত সাংস্কৃতিক বিশ্বাস দ্বারা আকারযুক্ত, বা সমাজ যা বলে “ভাল” বা “খারাপ”। “ট্রেড ওয়াইভস” এর মতো অনলাইন প্রবণতা যেমন কাঁচা খাদ্যতালিকতার মতো টকযুক্ত টক, এবং কঠোর ডায়েট যেমন কাঁচা খাদ্যতাদের মতো “বিশুদ্ধতা” বা শৃঙ্খলার আদর্শকে উপস্থাপন করতে পারে বা কোনও নির্দিষ্ট সম্প্রদায়ের অন্তর্ভুক্ত হওয়ার ইচ্ছা উপস্থাপন করতে পারে।

এর বিপরীতটি জনপ্রিয় সংস্কৃতিতেও দৃশ্যমান, যেখানে উপভোগ উদযাপিত হয়। মুকবাংগুলি নিন – ভিডিওগুলি যেখানে লোকেরা দর্শকদের সাথে চ্যাট করার সময় প্রচুর পরিমাণে (প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর) খাবার খায়। দক্ষিণ কোরিয়ায় উত্পন্ন, মুকবাং ভিডিওগুলি বিশ্বব্যাপী প্রবণতায় পরিণত হয়েছে, কিছু ভিডিও 30 মিলিয়নেরও বেশি ভিউ পেয়েছে।

গবেষণা দেখায় যে মুকবাং ভিডিওগুলি দর্শকদের খাদ্যাভাসকে আকার দিতে পারে। প্রমাণগুলির সাম্প্রতিক পর্যালোচনা থেকে বোঝা যায় যে কারও কারও পক্ষে তারা সহায়ক কারণ তারা নিয়মিত খাওয়ার উত্সাহ দিতে পারে এবং দ্বিপাক্ষিক খাওয়া বা নিঃসঙ্গতা হ্রাস করতে পারে। তবে অন্যদের জন্য, তারা সীমাবদ্ধ খাদ্যাভাসকে ট্রিগার করতে পারে বা “লস-অফ-কন্ট্রোল খাওয়ার” বলা হয় এমনটিকে পুনরায় সংক্রমণ করতে পারে।

এটি কখন সমস্যা হয়ে যায়?

পারফরম্যান্স খাওয়া একটি বর্ণালীতে বসে। কখনও কখনও নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে ভাগ করে নেওয়া যেমন বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সাথে সংযোগ স্থাপন করা বা আপনার সংস্কৃতি উদযাপন করা ইতিবাচক।

তবে এটি লাইনটি অতিক্রম করে যখন বেশিরভাগ ফোকাস অন্যের কাছে একটি নির্দিষ্ট উপায়ে উপস্থিত হওয়ার দিকে থাকে। এই প্রভাবটি কিশোর -কিশোরী এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিশেষত শক্তিশালী। এই বয়সের লোকেরা প্রায়শই এখনও তারা কে এবং তারা কোথায় রয়েছে তা নির্ধারণ করে থাকে, তাই ফিট করা খুব গুরুত্বপূর্ণ বোধ করতে পারে।

পারফরম্যান্স খাওয়ার ক্ষেত্রে সম্ভাব্য ডাউনসাইডগুলির একটি পরিসীমা রয়েছে। আরও চরম ক্ষেত্রে, এটি খাওয়া এবং শরীরের চিত্রের উদ্বেগের কারণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি “নিখুঁত,” সামাজিকভাবে অনুমোদিত ডায়েট উপস্থাপনের চেষ্টা করা কঠোর নিয়ম বা বিধিনিষেধে ছড়িয়ে দিতে পারে যা কারও মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।

পারফরম্যান্স খাওয়ার ফলে খাদ্য উপভোগ হ্রাস হতে পারে, কারণ খাবার পুষ্টি বা আনন্দের মুহুর্তের চেয়ে বেশি দর্শনীয় হয়ে ওঠে।

এটি খাবারের ঘাটতি বা খাদ্য সরবরাহের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে, যেমনটি আমরা অতীতের ম্যাচা ঘাটতি দেখেছি।

খাবারের সাথে পুনরায় সংযোগ স্থাপন

পারফরম্যান্স খাওয়া সবসময় ক্ষতিকারক নয়। তবে আপনি যদি ভাবেন যে এটি কোনওভাবেই আপনার শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে তবে আপনি নিজেকে এই প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করতে পারেন:

• আমি কি এই খাবার বা পানীয় গ্রহণ করছি কারণ আমি এটি উপভোগ করি, বা কারণ এটির জন্য আমাকে একটি নির্দিষ্ট উপায়ে দেখা হবে?
• আমি আসলে যা খেতে চাই তা অর্ডার করি, বা আমার কী মনে হয় আমার অর্ডার করা উচিত?
• অনলাইনে বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রীর সাথে জড়িত হওয়ার আগে এবং পরে আমি কী আবেগ অনুভব করি?

পিতামাতারা এবং যত্নশীলরা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মডেলিং করে, খাদ্য সীমাবদ্ধতা এড়ানো এবং শিশুদের খাবারের পছন্দগুলিতে স্বায়ত্তশাসনকে উত্সাহিত করে খাবারের সাথে আজীবন ইতিবাচক সম্পর্ক তৈরি করতে শিশুদের সহায়তা করতে পারে।

এই নিবন্ধটি ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে কথোপকথন থেকে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে। মূল নিবন্ধটি পড়ুন।