সিরিয়ালস: নতুন অধ্যয়ন পুষ্টি এবং বিপাকের ক্ষেত্রে তাদের ভূমিকা তুলে ধরে

অধ্যয়ন দেখায় যে পুরো শস্য এবং পরিশোধিত সিরিয়াল উভয়ই অতিরিক্ত ব্যয়ে উপকারী হতে পারে

জার্নাল নিউট্রিয়েন্টসে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা একটি পরিষ্কার চিত্র সরবরাহ করে যার মধ্যে সিরিয়ালগুলি সত্যই স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। পাঁচ বছরের সময়কালে ১৪,০০০ এরও বেশি আমেরিকানদের ডায়েট বিশ্লেষণ করে ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের জনস্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখেছেন যে পুরো শস্য এবং পরিশোধিত সিরিয়াল উভয়ই পুষ্টি ও পুষ্টির গুণমান উন্নত করতে অবদান রাখে।

এলিফসিনাও দেখুন: কাঠ -আগুনযুক্ত -ওভারসিড ধোঁয়ার জন্য জেলা থেকে একটি সুপরিচিত পিজ্জারিয়ায় 4000 জরিমানা যা কখনও গণনা করা হয়নি

ট্যুরিস্ট রিসর্টে কয়েক ডজন রোগের সাথে নতুন বুলিং ব্রেক আউটবার্স্টও দেখুন – জটিল রেস্তোঁরায় স্থানীয়

অধ্যয়নটি 2017 থেকে 2023 সাল পর্যন্ত জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি গবেষণা (এনএইচএনইএস) থেকে প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে তৈরি হয়েছিল এবং রুটি, সিরিয়াল এবং টর্টিলাসের মতো খাবারের মূল্যায়ন করেছিল। এগুলির মধ্যে অনেকগুলি পুষ্টি এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ঘনত্ব উভয় ক্ষেত্রেই বিশেষত উচ্চ ছিল, এই দৃষ্টিভঙ্গিকে প্রশ্নবিদ্ধ করে যে কেবল পুরো শস্যগুলি পুষ্টিকর মূল্য।

বিজ্ঞানীরা দুটি নতুন মূল্যায়ন সরঞ্জাম ব্যবহার করেছেন, কার্বোহাইড্রেট ফুড কোয়ালিটি স্কোর (সিএফকিউএস -3) এবং নিউট্রিয়েন্ট রিচ ফুড (এনআরএফ 9.3), কোন সিরিয়ালগুলি দাঁড়িয়ে আছে তা সনাক্ত করতে। বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে স্বাস্থ্যকর সিরিয়ালগুলি উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে সংযুক্ত করে যুক্ত শর্করা, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়ামের নিম্ন স্তরের সাথে একত্রিত করে।

যে লোকেরা এই সিরিয়ালগুলির বেশি পরিমাণে গ্রাস করে তারা সামগ্রিক পুষ্টির গুণমান, মৌলিক পুষ্টির উচ্চতর পরিমাণ, স্থূলত্বের কম হার এবং আরও অনুকূল বিপাকীয় স্বাস্থ্য সূচক যেমন রোজার ইনসুলিনের নিম্ন স্তরের মতো আরও ভাল বিপাকীয় স্বাস্থ্য সূচকগুলি দেখায়। একই সময়ে, এটি প্রদর্শিত হয়েছিল যে এই সিরিয়ালগুলি কম পুষ্টির পছন্দগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল ছিল না এবং অনেক ক্ষেত্রে প্রতি গ্রাম প্রতি অর্থনৈতিকভাবে প্রমাণিত হয়েছিল।