বুধ টুনা দূষণের বিষয়ে সতর্কতার মুখোমুখি, প্যারিস এবং লিয়ন সহ আটটি বড় শহর স্কুল ক্যান্টিন থেকে এই মাছটি নিষিদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এমন একটি সিদ্ধান্ত যা মানদণ্ডে বিতর্ককে পুনরায় চালু করে এই পণ্যটিতে খুব সীমাবদ্ধ বলে মনে করে।
প্যারিস এবং লিয়ন সহ ৩.৫ মিলিয়নেরও বেশি বাসিন্দাদের প্রতিনিধিত্বকারী আটটি প্রধান শহর এই স্কুল বছরের জন্য স্কুল ক্যান্টিন থেকে টুনা প্রত্যাহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। উদ্দেশ্যটি হ’ল শিশুদের পারদকে খুব বেশি বলে মনে করা একটি এক্সপোজার থেকে রক্ষা করা।
সতর্কতাটি ২০২৪ সালের অক্টোবরে দেওয়া হয়েছিল। দুটি এনজিও, ব্লুম এবং ফুডওয়াচ, একটি স্বাধীন পরীক্ষাগার দ্বারা 148 টি টুনা ক্যানড টুনা পরীক্ষা করেছিল। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জনস্বাস্থ্যের জন্য আরও দশকে আরও বিপজ্জনকভাবে শ্রেণিবদ্ধ করে বলে বুধ, পদার্থের ট্রেসগুলি 100 % উপস্থাপন করেছে।
টাউন হলগুলি কুলুঙ্গিতে যায়
এই অধ্যয়নের পর থেকে সরকারী কর্তৃপক্ষের নিষ্ক্রিয়তার সমালোচনা করে, স্বাক্ষরকারী শহরগুলি মাওানস-চার্টক্স (আল্পস-মেরিটাইমস), বগলস (গিরনডে), গ্রেনোবল, লিলি, মন্টপেলিয়ার বা রেনেস-তুনার উপর ভিত্তি করে কোনও পণ্য এখন স্কুলের মেনাসে উপস্থিত হবে না বলে ঘোষণা করে।
এনজিওগুলি অত্যধিক অনুমতিপ্রাপ্ত প্রান্তিকের দিকে নির্দেশ করে। টুনার জন্য, নিয়ন্ত্রক সীমাটি 1 মিলিগ্রাম/কেজি সেট করা হয়েছে, তবে এই গণনাটি তাজা পণ্যটিতে তৈরি করা হয়েছে। একটি ক্যানডে, যেখানে মাংস ডিহাইড্রেটেড হয়, ব্লুম অনুসারে ঘনত্বের উপরে উঠে যায়, ২.7 মিলিগ্রাম/কেজি পর্যন্ত। “এই অনুপযুক্ত মানের প্রথম শিকার শিশুরা দ্রুত সহনীয় সাপ্তাহিক ডোজকে ছাড়িয়ে যেতে পারে,” একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে সম্প্রদায়গুলি সতর্ক করে।
নির্মাতারা বিদ্রোহ করছেন
তুলনায়, অন্যান্য মাছ যেমন সিওডি বা অ্যাঙ্কোভিগুলি অবশ্যই 0.3 মিলিগ্রাম/কেজি অতিক্রম করতে হবে না। আটটি টাউন হলগুলির প্রয়োজন তাই এই কঠোর মানটি ক্যান্টিনগুলিতে ফিরে আসার বিষয়টি বিবেচনা করার আগে টুনার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
বিতর্কের মুখোমুখি, ক্যানড নির্মাতারা নিয়মগুলি সম্মান করে তা নিশ্চিত করে। “বাজারে কোনও পণ্য 1 মিলিগ্রাম/কেজি নিয়ন্ত্রক প্রান্তিকের চেয়ে বেশি নয়”, ফেডারেশন অফ ফুড ইন্ডাস্ট্রিজের সংরক্ষণ করা হয়েছে। তিনি এনজিও পদ্ধতির সমালোচনা করেছেন এবং স্মরণ করেছেন যে তিনি জানুয়ারিতে আট বছরেরও বেশি সময় ধরে নিয়ন্ত্রণের ফলাফল প্রকাশ করেছেন, সরকারী সীমা থেকে গড়ে তিনগুণ কম হারে উপসংহারে।
সম্প্রদায়, সমিতি এবং শিল্পপতিদের মধ্যে শোডাউন তাই দীর্ঘ হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। এরই মধ্যে, সংশ্লিষ্ট স্কুলগুলির বাচ্চাদের ক্যান্টিনে টুনা ছাড়াই করতে হবে।
