পার
মেরি রামুত
প্রকাশিত
“ফ্রান্সে, রুটি দৈনন্দিন জীবনের অংশ, এটি আমাদের সংস্কৃতিতে সংহত হয়েছে,” সমাজের প্রধান অ্যালবার্ট বেলাইজ ব্যাখ্যা করেছেন টেরাবিওটা এবং লিভিং ট্রেডসে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি থেকে স্নাতক, যা উদ্ভাবনী রুটির ধারণা তৈরি করেছে। “আমি এই খাবারের সাথে একীভূত করতে বেছে নিয়েছি যা আমরা প্রতিদিন নির্দিষ্ট উপাদান খাই, তন্তু এবং প্রিবায়োটিক আনতে যা হজম সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের প্রচার করবে।”
আব্র্যাঞ্চে তৈরি
সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে, এই রুটিটি ছয় ইউরো থেকে কেবল টেরাবিয়োটা.এফআর -তে কেবল অনলাইনে বিক্রি করার আগে একটি আব্রঞ্চ বেকারিতে তৈরি করা হবে। ধীরে ধীরে, এটি তখন দক্ষিণ মাঞ্চে বেকারিগুলিতে পাওয়া যাবে, তবে রেস্তোঁরাগুলিতেও দেওয়া হবে।
এই “পুষ্টির রুটি” প্রাকৃতিক উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত: পুরানো গম থেকে তৈরি জৈব ময়দা, তবে শাঁস বীজ, ওমেগা 3, গুয়ারান্দে লবণ এবং অন্যান্য তন্তু বা প্রিবায়োটিকস … এবং কোনও সংযোজন ছাড়াই গ্যারান্টিযুক্ত। “এই তন্তুগুলি এবং প্রিবায়োটিকগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার যথাযথ কার্যকারিতাটির অনুমতি দেবে, যা হজমের উন্নতি করে এবং একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে পারে, একটি ভাল সাধারণ জীবনযাত্রার সাথে যুক্ত,” অ্যালবার্ট বেলাইজে আব্র্যাঞ্চে এবং মর্টেনের স্থানীয় বাসিন্দা ব্যাখ্যা করেছেন। “এবং আমরা স্থানীয় পণ্যগুলির পক্ষে,” তিনি জোর দিয়েছিলেন। উপাদানগুলি ফ্রান্সে উত্পাদিত হয় – যেমনটি মেরু থেকে আসে এমন ময়দার মতো – বিদেশে ডিজাইন করা নির্দিষ্ট কিছু প্রিবায়োটিক ব্যতীত।
আট বছর গবেষণা
“আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে তরুণদের মধ্যে স্থূলত্ব বাড়ছে, তবে ক্যান্সার, বিশেষত অন্ত্রেরও,” তিনি ব্যাখ্যা করেছেন।
এই পুষ্টির রুটিতে উপস্থিত তন্তুগুলিও কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ আরও ভাল তৃপ্তি নিয়ে আসে, এটি বলা হয় যে এটি রক্তে চিনির মাত্রা খুব দ্রুত বাড়ায় না, যা ক্লান্তি এড়ায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি সীমাবদ্ধ করে, অতি-গঠিত রুটির বিপরীতে।
আট বছর ধরে, তিনি এই রুটিটি তৈরি করেছিলেন, চারদিকে ডক্টর হাদাদাদ বা অধ্যাপক হামবার্টের মতো চিকিৎসকরা। “আমি বিশ্বের প্রথম ক্যান্সার কেন্দ্র গুস্তাভে রৌসি ইনস্টিটিউটের সাথেও কাজ করি।”
সর্বোপরি প্রতিরোধ
এই ধারণার মাধ্যমে, এই অ্যাগরানচিনাইস আরও ভাল স্বাস্থ্যের জন্য তন্তু এবং খাবারের গুরুত্বকে ঘিরে প্রচুর প্রতিরোধ করে। তাঁর বাবা -মা, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মৃত্যু তাঁর গবেষণায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। “আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার বাবা -মা পর্যাপ্ত তন্তু খান না, যা স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য প্রয়োজনীয়,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
বেকারদের জন্য একটি রেসিপি
তাঁর রুটির অনলাইন বিক্রয় ছাড়াও, অ্যালবার্ট বেলাইজের উদ্দেশ্য হ’ল বেকারিদের জন্য একটি অপারেটিং লাইসেন্স দেওয়া, যা তাদের সরবরাহগুলিতে তার রেসিপিটিকে একইভাবে পুনরুত্পাদন করতে সক্ষম হবে এবং বিক্রয় সুবিধাগুলি পাবে। তার প্রকল্পের মাধ্যমে তিনি তিনটি উদ্দেশ্যকে লক্ষ্য করে। “আমি সর্বোপরি বেকারদের অতিরিক্ত মূল্য আনতে চাই, তবে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য উপকারও আনতে হবে, যখন কৃষককে ভাল বেতন দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করে,” তিনি ব্যাখ্যা করেন। অপারেটিং লাইসেন্স কিনে থাকা বেকাররা অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াটিকে সম্মান করতে হবে তবে তারা অন্যান্য সংস্করণ তৈরি করতে, বাকউইট বা উদাহরণস্বরূপ বানান তৈরি করতেও এটি মানিয়ে নিতে পারে। “আমি ইতিমধ্যে নিজেকে বেকার এবং রেস্তোঁরাগুলির সাথে যুক্ত করতে শুরু করেছি এবং আমি বিশ্বের 26 টি দেশের সাথে আলোচনায় আছি”।
স্পিরুলিনা রুটি
জিনজিনো কোম্পানির অংশীদার যা একটি বৈজ্ঞানিক এবং চিকিত্সার পরামর্শের সাথে সম্পর্কিত প্রিবায়োটিক এবং খাদ্য পরিপূরক উত্পাদন করে, অ্যালবার্ট বেলাইজ এর পরিসীমা প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছেন। “আমি স্পিরুলিনা রুটির উপর কাজ করি, যার অনেকগুলি পুষ্টিকর গুণ রয়েছে, বিশেষত ভেগানদের জন্য,” তিনি ব্যাখ্যা করেন। “নির্দিষ্ট খাদ্য ঘাটতি এড়াতে এটি অনেকগুলি ভিটামিন এবং পুষ্টি নিয়ে আসবে।”
“আমি স্বাস্থ্যকর পণ্য সহ একটি জৈব মুদি দোকানও তৈরি করতে চাই, বিশ্বব্যাপী খাদ্য উন্নত করতে,” তিনি যোগ করেন।
আমার নিউজের সাথে প্রিয়ভাবে আপনার শহর এবং মিডিয়া যুক্ত করে আপনার সংবাদটি ব্যক্তিগতকৃত করুন।
