আল্ট্রা -প্রশিক্ষিত খাদ্য: শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ

মিষ্টান্ন ক্রিম, গলিত পনিরের অংশ, মুরগির নুগেটস … পিতামাতার হিসাবে কাজ, চাইল্ড কেয়ার, হোমওয়ার্ক এবং স্নানের মধ্যে জাগ্রত করা, প্রস্তুত -তৈরি শিশুদের ছাড়া করা কঠিন: তারা রান্না করা দ্রুত, সহজেই রাখা সহজ এবং প্রায়শই তরুণ দ্বারা প্রশংসা করা হয়।

আশ্বাসজনক ভিজ্যুয়াল (গম, ভালুক ইত্যাদি) দিয়ে সজ্জিত, এই পণ্যগুলির অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর হওয়ার মায়া দেয়। আমরা 43 টি পণ্য নিয়ে যে বিশ্লেষণ করেছি তা দেখানো হয়েছে, এটি কেস থেকে অনেক দূরে। এটি কেস থেকে অনেক দূরে, যেমনটি আমরা 43 টি পণ্য নিয়ে এসেছি এমন বিশ্লেষণে দেখানো হয়েছে: 81 % লক্ষ্য করে বাচ্চাদের আসলে আল্ট্রা -ফার্মড ফুড (এট)। একটি চিত্র যা ইউরোপীয় ক্লাব অফ ডায়েটিশিয়ানস অফ শৈশব (88 %) দ্বারা 20 ফরাসী ব্র্যান্ডের সাথে পরিচালিত গবেষণার সাথে যোগ দেয়।

ক্র্যাডল থেকে আল্ট্রা -প্রশিক্ষিত পণ্য

প্লেটে, এউএস শিশুদের ক্যালোরি অবদানের 46 % গঠন করে, প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় অনেক বেশি (36 %)। একটি পণ্য বিভাগ যার ক্ষতিকারক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি ক্রমবর্ধমান নথিভুক্ত।

এটি অপ্রত্যাশিত খাবারগুলিকে বাসা বাঁধে: ব্লেডিডেজ সিরিয়ালগুলিতে (months মাস থেকে) সাতটি উপাদান রয়েছে যা আল্ট্রা -ট্রেনিংয়ের সাধারণ, বা ইমালসিফায়ার এবং অ্যারোমাস সহ চিহ্নিতকারী; আমার 1 ম লিটল বাটার চকোলেট চকোলেট চিপস (12 মাস থেকে) চারটি রয়েছে; ফলের সাথে ড্যানোনিনো (ড্যানোন) চারটি। বয়স্কদের জন্য, ফ্ল্যানবির ছয়টি চিহ্নিতকারী রয়েছে, বিএন ফ্রেইস সেভেন স্বাদ।

নিলাম ঠিক কি? যে খাবারগুলিতে অ্যাডিটিভস, অ্যারোমা এবং/অথবা তথাকথিত “কসমেটিক” খাবারগুলি খাবার থেকে প্রাপ্ত খাবার (গ্লুকোজ সিরাপ, প্রোটিন বিচ্ছিন্নতা, বিট ফাইবার ইত্যাদি) থাকে এবং যা ভগ্নাংশ, ফুঁকানো, এক্সট্রুশন ইত্যাদি জটিল শিল্প প্রক্রিয়া থেকে উত্পাদিত হয়

নগ্ন প্রভাব স্বাস্থ্যের উপর প্রমাণিত

এই পণ্যগুলির স্বল্প পুষ্টির গুণ নির্বিশেষে (তাদের মধ্যে % 78 % এর মধ্যে একটি নিউট্রি-স্কোর সি বা ডি রয়েছে, উন্মুক্ত খাবারের তথ্যগুলির একটি সমীক্ষা অনুসারে), অতি-প্রশিক্ষণ নিজেই স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলতে পারে বলে সন্দেহ করা হয়। বেশিরভাগ অধ্যয়ন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে পরিচালিত হয়েছে।

তবে ২০২৩ সালে, প্রথম পদক্ষেপ নিউট্রিশন ট্রাস্ট, একটি স্বতন্ত্র ব্রিটিশ দাতব্য সংস্থা, শিশুদের মধ্যে অট ব্যবহারের পরিণতিগুলিতে মনোনিবেশ করে অধ্যয়ন বিশ্লেষণ করে। এগুলি শৈশবকালে অটের মধ্যে একটি সমৃদ্ধ ডায়েটের মধ্যে সংযোগগুলির পরামর্শ দেয়: বর্ধিত ফ্যাট ভর, স্থূলত্ব, গহ্বর এবং কার্ডিও-বিপাকীয় স্বাস্থ্য সমস্যা (টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ)।

এছাড়াও পড়ুন >>> আল্ট্রা -প্রশিক্ষিত খাবার: স্বাস্থ্য বিপদ সম্পর্কে নতুন সতর্কতা

খাবার ক্রমবর্ধমান খরচ

এই প্রভাবটি ব্যাখ্যা করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা বেশ কয়েকটি অনুমানকে এগিয়ে নিয়েছেন। প্রথমত, আল্ট্রা -ফর্মযুক্ত খাবারের ব্যবহার শক্তি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। আমেরিকান কেভিন হলটি 2019 সালে এটি প্রথম পরীক্ষায় আল্ট্রা -ফার্মযুক্ত খাবারের জন্য প্রয়োগ হয়েছিল।

দুটি গ্রুপের তুলনা করা হয়েছিল: প্রথমটি অপ্রকাশিত খাবারগুলিতে খাওয়ানো হয়েছিল, দ্বিতীয়টি একচেটিয়াভাবে আল্ট্রা -প্রসেসড। উভয় গ্রুপে, প্রস্তাবিত খাবারগুলি ক্যালোরির মান এবং চিনি, চর্বি এবং তন্তুগুলির পরিমাণের ক্ষেত্রে অভিন্ন ছিল। তবে অংশগ্রহণকারীরা যতটা চান খেতে পারতেন।

ফলাফল: “আল্ট্রা -ফার্মড” গ্রুপের স্বেচ্ছাসেবীরা প্রতিদিন গড়ে 500 বেশি ক্যালোরি, আরও লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট, কম প্রোটিন এবং ওজন বাড়িয়ে তুলেছেন। মাত্র দুই সপ্তাহের মধ্যে। এমন একটি ঘটনা যা ছোটদের জন্য চ্যালেঞ্জ করে: ফ্রান্সে স্থূলত্ব 5 % শিশুদের প্রভাবিত করে। যৌবনে স্থূলত্বের কোনও শিশু 20 থেকে 50 %পর্যন্ত অধ্যয়নের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

এছাড়াও পড়ুন >>> যত্নের অ্যাক্সেস, ডায়াগনস্টিকস …: যখন স্থূলত্ব একটি বাধা হয়ে ওঠে

ক্ষুধা কম দ্রুত পূরণ

অ্যান্টনি ফার্ডেটের জন্য, ইনরায় পুষ্টি গবেষণা পরিচালক, “খাবারের পুষ্টিকরগুলি একটি কাঁচা ম্যাট্রিক্সে থাকে যা প্রায়শই অতি -ট্রেনিং প্রক্রিয়াগুলির দ্বারা খুব অবনমিত হয় This এই পরিবর্তনটি চিবানো, তৃপ্তি এবং গতিতে প্রভাব ফেলে যার সাথে রক্তে চিনির স্তর বৃদ্ধি পাবে … এটি খাদ্য সকেটকে নিয়ন্ত্রণ করে।”

আল্ট্রা-প্রশিক্ষণ হাইপার-প্রাসঙ্গিক খাবারগুলি তৈরি করে, চিবানো এবং শোষণ করা সহজ করে, শেষে, ক্ষুধা কম দ্রুত পূরণ করা হয়, যা অত্যধিক সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করতে পারে। অ্যাপিরিটিফ কেক এবং বাচ্চাদের সিরিয়ালগুলি একটি ভাল উদাহরণ। প্রথম কামড়ায় ক্রাঙ্কি হওয়ার জন্য ডিজাইন করা, তারপরে মুখে গলে যাওয়া, তাদের প্রায় কোনও চিবানো দরকার না।

এছাড়াও পড়ুন >>> বাচ্চাদের টুথপেস্টে চিনি!

অ্যারোমাগুলি স্বাদের মানককরণের দিকে পরিচালিত করে

“এই খাবারগুলিতে উপস্থিত রঞ্জক, স্বাদযুক্ত সংশোধক, টেক্সচার এবং অ্যারোমাগুলির মতো কসমেটিক অ্যাডিটিভস এবং যৌগগুলি স্বাদকে মানসম্মত করে তোলে They তারা বাচ্চাদের ডাইভার্ট করার ঝুঁকিযুক্ত প্রকৃত খাবারগুলির থেকে অনেক দূরে স্বাদ এবং টেক্সচারকে আরও বাড়িয়ে তুলতে অভ্যস্ত”, অ্যান্টনি ফার্দেটকে অবহিত করুন।

উদাহরণস্বরূপ, তিনি ফলের সুগন্ধযুক্ত দইয়ের উদ্ধৃতি দিয়েছেন। কানসাস বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞানের গবেষক তেরা ফাজিনোর মতে, যদি শিশুরা নিয়মিত হাইপ্যারপ্রেসিয়াস খাবার গ্রহণের অভ্যাসে আসে তবে শাকসবজি এবং ফলের মতো কাঁচা খাবারের ক্ষতির জন্য এউএসের পক্ষে অগ্রাধিকার বিকাশের ঝুঁকি রয়েছে।

পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ান পাস্কাল নর্টিয়ার তার রোগীদের একটি বিবর্তনের সাক্ষ্য দেয়। “আমি আরও বেশি সংখ্যক শিশু দেখতে পাচ্ছি যারা নুগেটস এবং ব্লিউস কর্ডের বাইরে কিছু খায় না। তারা এই পণ্যগুলিকে অত্যধিক পরিমাণে বিবেচনা করে, যা নির্ভরতার এক রূপ তৈরি করে। পিতামাতারা বেশ বিরক্ত। আমি দশ বছর আগে দেখিনি» »» »» »

এছাড়াও পড়ুন >>> ছোট বাচ্চাদের খুব বেশি মাংস?

গ্রহণ করার কী মনোভাব?

প্যারিসের বিচাত হাসপাতালের এন্ডোক্রিনোলজিস্ট অধ্যাপক বরিস হ্যানসেলের পক্ষে এটি কোনও এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ “পুষ্টিকর মানসিক বোঝা” এবং জনস্বাস্থ্যের সুপারিশগুলিতে লেগে থাকতে: কাঁচা খাবারের পক্ষে এবং অতি -সম্পাদিত খাবারের ব্যবহার হ্রাস করুন।

এর অংশ হিসাবে, জনস্বাস্থ্য ফ্রান্স সুগারযুক্ত পানীয়, ফ্যাটি, মিষ্টি, মজাদার এবং অতি -সম্পাদিত খাবারগুলি সীমাবদ্ধ করার এবং সংযোজন ছাড়াই বা স্বল্পতম সম্ভাব্য উপাদানগুলির সাথে খাবারের পক্ষে থাকার পরামর্শ দেয়।

অ্যান্টনি ফার্ডেটের জন্য, “বিশেষত কোনও পণ্য বা বিশেষত একটি অতি -ট্রেনিং মার্কারকে জ্বালিয়ে দেওয়ার বিষয়বস্তু হওয়ার প্রশ্ন নয় We আমাদের অবশ্যই সতর্কতা নীতি প্রয়োগ করতে হবে এবং আমাদের ডায়েটে এই সমস্ত খাবারের অনুপাত হ্রাস করতে হবে, বিশেষত শিশুদের মধ্যে”।