উচ্চতর মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত নয় প্রাণী প্রোটিন, অধ্যয়ন সন্ধান করে

নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাণী-টকযুক্ত প্রোটিন খাবার খাওয়া মৃত্যুর উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত নয় এবং এমনকি ক্যান্সারজনিত মৃত্যুর বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক সুবিধাও দিতে পারে, নতুন গবেষণায় দেখা গেছে।

অধ্যয়ন, প্রকাশিত ফলিত পদার্থবিজ্ঞান, পুষ্টি এবং বিপাকজাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষা জরিপ (এনএইচএনইএস তৃতীয়) ব্যবহার করে 19 বছর বা তার বেশি বয়সের প্রায় 16,000 প্রাপ্তবয়স্কদের ডেটা বিশ্লেষণ করেছেন।

গবেষকরা পরীক্ষা করেছেন যে প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিন লোকেরা সাধারণত কতটা গ্রাস করে এবং সেই নিদর্শনগুলি হৃদরোগ, ক্যান্সার বা কোনও কারণ থেকে মারা যাওয়ার ঝুঁকির সাথে জড়িত ছিল কিনা।

তারা প্রাণীর প্রোটিনের উচ্চতর খাওয়ার সাথে যুক্ত মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়েনি। প্রকৃতপক্ষে, তথ্যগুলি যারা আরও বেশি প্রাণী প্রোটিন খেয়েছে তাদের মধ্যে ক্যান্সারজনিত মৃত্যুর ক্ষেত্রে একটি পরিমিত তবে উল্লেখযোগ্য হ্রাস দেখিয়েছে।

“প্রোটিনের চারপাশে প্রচুর বিভ্রান্তি রয়েছে-দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য কতটা খাওয়া, কী ধরণের এবং এর অর্থ কী। এই গবেষণায় স্পষ্টতা যুক্ত করা হয়েছে, যা তারা কী খায় সে সম্পর্কে অবহিত, প্রমাণ-ভিত্তিক সিদ্ধান্ত নেওয়ার চেষ্টা করা যে কোনও ব্যক্তির পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ,” ম্যাকমাস্টার ইউনিভার্সিটির প্রফেসর এবং কেইনসিওলজি বিভাগের সভাপতি, যিনি গবেষণাটি সুপারভেল করেছিলেন।

নির্ভরযোগ্য ফলাফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য, দলটি দীর্ঘমেয়াদী ডায়েটরি গ্রহণের অনুমান এবং পরিমাপের ত্রুটি হ্রাস করার জন্য জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট (এনসিআই) পদ্ধতি এবং মাল্টিভারিয়েট মার্কভ চেইন মন্টি কার্লো (এমসিএমসি) মডেলিং সহ উন্নত পরিসংখ্যান পদ্ধতি নিযুক্ত করেছে।

ফিলিপস বলেছেন, “আমাদের বিশ্লেষণটি স্বাভাবিক গ্রহণ এবং মৃত্যুর ঝুঁকি নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে কঠোর, সোনার মানক পদ্ধতি ব্যবহার করে।

গবেষকরা মোট প্রোটিন, প্রাণী প্রোটিন বা উদ্ভিদ প্রোটিন এবং কোনও কারণ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ বা ক্যান্সারের কারণে মৃত্যুর ঝুঁকির মধ্যে কোনও সম্পর্ক খুঁজে পাননি। যখন উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিন উভয়ই বিশ্লেষণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, তখন ফলাফলগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, যা পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদ প্রোটিনের ক্যান্সারের মৃত্যুর উপর ন্যূনতম প্রভাব রয়েছে, অন্যদিকে প্রাণী প্রোটিন একটি ছোট প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দিতে পারে।

এর মতো পর্যবেক্ষণ অধ্যয়নগুলি কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না; তবে এগুলি বড় জনগোষ্ঠীতে নিদর্শন এবং সমিতিগুলি সনাক্ত করার জন্য মূল্যবান। কয়েক দশকের ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রমাণের সাথে মিলিত, অনুসন্ধানগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি প্যাটার্নের অংশ হিসাবে প্রাণী প্রোটিন অন্তর্ভুক্তিকে সমর্থন করে।

“যখন এই জাতীয় উভয় ডেটা এবং ক্লিনিকাল গবেষণা বিবেচনা করা হয়, তখন এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিন উভয় খাবারই স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু প্রচার করে,” শীর্ষস্থানীয় গবেষক ইয়ান্নি পাপানিকোলাউ বলেছেন, এমপিএইচ, প্রেসিডেন্ট, পুষ্টি কৌশলগুলি।