নতুন দারুচিনি অ্যালার্ম: এলিভেটেড সীসা স্তরগুলি মূলত শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ

সুস্থতার মশালার হুমকি থেকে: এটি পেটে ব্যথা, বমি বমিভাব, তন্দ্রা, বিরক্তিকরতা, দুর্বলতা, আচরণের পরিবর্তন, প্রলাপ, খিঁচুনি এবং এমনকি কোমা হতে পারে।

মশলাগুলি আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক tradition তিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, সুগন্ধি, স্বাদ এবং উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা যেমন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি -ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তারা তাদের উপকারী প্রভাবগুলির জন্য নয়, সংক্রমণ এবং সংক্রমণ সম্পর্কিত খাদ্য সুরক্ষা সমস্যার জন্য আরও বেশি বার খবরের কেন্দ্রে ছিল।

সম্প্রতি, সুইজারল্যান্ড একটি জরুরি সতর্কতা জারি ভেষজ এবং ব্যক্তিগত মালিকানাধীন বৃহত সুপারমার্কেট চেইন যেমন মাইগ্রোস এবং সিওওপি -র মিশ্রণে সালমোনেলার ​​জন্য বাজারজাত পণ্যগুলির তাত্ক্ষণিক প্রত্যাহার করে। শুকনো পণ্যগুলিতে সালমোনেলার ​​উপস্থিতি বিশেষত বিপজ্জনক, কারণ ব্যাকটিরিয়া কয়েক মাস ধরে বেঁচে থাকতে পারে এবং এমনকি অল্প পরিমাণে মশলা কয়েক ডজন খাবার সংক্রামিত করতে পারে। প্রায় একই সাথে, ইতালিতে টাইগ্রোস এবং বাসকো চেইন ঘোষণা করেছে লবঙ্গগুলির একটি নির্দিষ্ট ব্যাচ স্মরণ করুন প্রিমিয়া ব্র্যান্ডের, অনুমোদিত সীমা ছাড়িয়ে ঘনত্বের মধ্যে কীটনাশক সনাক্ত করার পরে। এটি লক্ষণীয় যে 2025 সালে যখন লবঙ্গগুলি কীটনাশকের কারণে প্রত্যাহার কেন্দ্রে থাকে তখন এটি চতুর্থবারের মতো।

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) সম্পর্কে নতুন পুনর্বিবেচনাটি এসেছে সীসা উন্নত স্তর দারুচিনি পণ্য, এবার জৈব পণ্য জীব জৈব দারুচিনি। একটি খুচরা দোকান থেকে নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং পরীক্ষাগার পরীক্ষার পরে দেখা গেছে যে সীসা ঘনত্ব বিশেষত শিশুদের মধ্যে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এই মামলাটি ওয়ানাবানা -সিনামন কেলেঙ্কারির প্রায় দু’বছর পরে আসে, এতে দারুচিনি ছিল এবং 400 টিরও বেশি শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের বিষক্রিয়া তৈরি করেছিল। এই মামলাটি দারুচিনি পণ্যগুলিতে নিয়ন্ত্রণকে তীব্র করার জন্য এফডিএকে ধাক্কা দিয়েছে। সেই থেকে পরিষেবাটি প্রায় বারোটি পণ্যের জন্য সতর্কতা জারি করেছে।

এছাড়াও দেখুন গ্রিসেও বিক্রি হওয়া বিশ্বব্যাপী পরিচিত প্রশান্তকারীগুলি – কার্সিনোজেনিক পদার্থ ধারণ করে

সীসা পর্যন্ত এক্সপোজার থেকে ঝুঁকি

দ্য সীসা বিষাক্ত ধাতু হয় পরিবেশে স্বল্প পরিমাণে এবং দৈনিক এক্সপোজারটি ধুলো, খাদ্য বা জলের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। তবে, তবে বর্ধিত গ্রহণের ফলে সীসা বিষক্রিয়া হতে পারে।

লক্ষণগুলির মধ্যে পেটে ব্যথা, বমি বমিভাব, তন্দ্রা, বিরক্তিকরতা, দুর্বলতা, আচরণের পরিবর্তন, প্রলাপ, খিঁচুনি এবং এমনকি কোমা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বিশেষত শিশু, ছোট বাচ্চারা এবং ভ্রূণগুলি এমনকি দীর্ঘস্থায়ী, কম এক্সপোজারেও বিশেষত ঝুঁকিপূর্ণ যা সরাসরি লক্ষণগুলি না দেখায়।

বাচ্চাদের মধ্যে নেতৃত্বের বিষক্রিয়া হতে পারে:

• প্রতিবন্ধী শেখা
• উন্নয়নমূলক বিলম্ব
• গোয়েন্দা পরীক্ষায় কম পারফরম্যান্স

এফডিএ গ্রাহকদের এই পণ্যটি কিনেছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য এবং প্রাসঙ্গিক সমীক্ষা শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি এড়াতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করার আহ্বান জানায়।

*সিবাম একটি বিশেষ খাদ্য সুরক্ষা সাইট এবং এটি খাদ্য ও খাদ্য পেশাদারদের পাশাপাশি ভোক্তাদের লক্ষ্য করে। এই নিবন্ধটি খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থা এবং সুরক্ষা ব্যবস্থাগুলি ডিজাইন করে এমন খাদ্য বিজ্ঞানী এবং পেশাদারদের দরকারী তথ্য সরবরাহ করার উদ্দেশ্যে। স্থানীয়ভাবে এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য সুরক্ষা ইভেন্টগুলি খাদ্য ব্যবস্থাপনার পদ্ধতি (এইচএসিসিপি) এর বিপজ্জনক বিশ্লেষণের জন্য মূল্যবান আগত ডেটা যা কোনও খাদ্য ব্যবসায়ের আইন ভিত্তি সংকলন এবং বজায় রাখতে বাধ্য।