আমিটি ভুলে যাওয়া সহজ যে আমাদের চোরিজোতে কর্ন, মরিচ এবং এমনকি পিমেন্টেন এর মতো উপাদানগুলি 15 তম শতাব্দীতে আমেরিকা থেকে এসেছিল। তাদের মধ্যে অনেকেই প্রথমে ইউরোপে এক্সট্রিমাদুরায় শিকড় নিয়েছিলেন, যেখানে আমি এসেছি। লা ভেরায়, মরিচগুলি ধূমপান করা হয়েছিল এবং কী ঘটেছিল তা স্থল ভেরা পেপ্রিকা এবং এখন আমাদের খাদ্য সংস্কৃতির অংশ। এই ফ্রাইটারগুলি, যা সহজ, দ্রুত এবং স্বাদে পূর্ণ, এই সমস্ত উপাদানকে তাদের পিছনে দীর্ঘ ভ্রমণ এবং আধুনিক স্প্যানিশ রান্নাঘরের একটি শক্ত জায়গা একত্রিত করে।
সুইটকর্ন, কোরিজো এবং পিকিলো মরিচ ফ্রাইটার
প্রস্তুতি 10 মিনিট
রান্না 30 মিনিট
মেকস প্রায় 12
125 জি নিরাময় চোরিজোত্বকযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে ডাইসড
75 জি জারেড পিকিলো মরিচশুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 কর্ন শাবককার্নেলগুলি একটি বড় ধারালো ছুরি দিয়ে শেভ করে
125 গ্রাম সমতল ময়দা
1 চামচ বেকিং পাউডার
সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ
2 বড় ডিমমারধর
160 মিলি পুরো দুধ
জলপাই তেলভাজা জন্য
একটি বড় পাত্রে চুরিজো, মরিচ এবং ভুট্টা রাখুন, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। উদারভাবে মরসুম, তারপরে ডিম এবং দুধ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে আবার মিশ্রিত করুন।
একটি বৃহত ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে তেলের একটি ভাল স্তর গরম করুন, তারপরে, ব্যাচে কাজ করা যাতে প্যানটি উপচে পড়া না খেয়ে ফ্রিটার মিশ্রণের চামচায় ফেলে দিন এবং প্রতিটি পাশে এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী এবং রান্না করা হয়। রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন করুন এবং আপনি বাকী ফ্রাইটারগুলি রান্না করার সময় একটি কম চুলায় গরম রাখুন।
ফ্রাইটারগুলি গরম পরিবেশন করুন, ঠিক তেমনই বা কিছু ক্রেম ফ্রেইচ বা ডুবানোর জন্য একটি ছোট টমেটো সালসা দিয়ে।
