বীজবিহীন ফলটি ইউএক্স জয়ের মতো অনুভূত হয় – কোনও পিপস, কোনও গোলমাল নেই, কেবল ভাইবস। তবে সেই সুবিধার পিছনে জীববিজ্ঞানটি একটি প্যারাডক্স: ফলগুলি বীজ বহন করার জন্য বিকশিত হয়েছিল, তবুও আমরা ফলের চারপাশে পুরো সরবরাহ শৃঙ্খলা তৈরি করেছি যা আমাদের ছাড়া পুনরুত্পাদন করতে পারে না। সেই নির্ভরতা উদ্যানতত্ত্বের এক কৌতূহল চেয়ে বেশি; এটি একটি গরম, কীটপতঙ্গ, সরবরাহ-চেইন-টুইচি বিশ্বে খাদ্য সুরক্ষার জন্য কাঠামোগত ঝুঁকি। আসুন বিজ্ঞান, ইতিহাস এবং লুকানো বিপদগুলি ফিরিয়ে দিন।
“বীজহীন” এর অর্থ কী
বিস্তৃতভাবে, বীজহীনতা দুটি উপায়ে উপস্থিত হয়:
- পার্থেনোকার্পি: উদ্ভিদ নিষিক্তকরণ ছাড়াই ফল সেট করে, তাই আছে কোন বীজ নেই। ক্লাসিক কেস: নাভি কমলা। ব্রাজিলের একটি স্বতঃস্ফূর্ত মিউটেশন (একটি “কুঁড়ি খেলা”) ফল তৈরি করেছিল যা পরাগায়ণ ছাড়াই গঠিত হয়েছিল। যেহেতু কোনও কার্যকর বীজ নেই, পৃথিবীর প্রতিটি নাভির কমলা গাছ একটি ক্লোন, সেই মূল মিউট্যান্ট থেকে রুটস্টকগুলিতে ডানাগুলি গ্রাফ করে প্রচারিত।
- স্টেনোস্পারমোকার্পি: পরাগায়ণ ঘটে, ফল বিকাশ শুরু করে, তবে ভ্রূণটি গর্ভপাত করে – ছোট “বীজের চিহ্নগুলি” প্রকাশ করে। বেশিরভাগ বীজবিহীন টেবিল আঙ্গুর স্টেনোস্পার্মোকার্পিক; ব্রিডাররা এমনকি ভ্রূণগুলি ব্যর্থ হওয়ার আগে হাইব্রিডগুলি পুনরুদ্ধার করতে ভ্রূণ-উদ্ধার ব্যবহার করে।
উভয় রুটই প্রাকৃতিক (ইশ) অদ্ভুততা যা মানুষকে প্রশস্ত করে তোলে – গ্রাফটিং এবং কাটিংয়ের দ্বারা প্রথম, টিস্যু সংস্কৃতি, হরমোন এবং ক্রমবর্ধমান জিন সম্পাদনা সহ। সাম্প্রতিক একটি পর্যালোচনা এটি ঝরঝরে করে তুলেছে: পার্থেনোকার্পি এবং স্টেনোস্পারমোকার্পি বীজবিহীন ফলের জন্য দুটি প্রধান প্লেবুক এবং উভয়ই আধুনিক প্রজনন পদ্ধতি দ্বারা প্ররোচিত বা ত্বরান্বিত হতে পারে।
আমরা কীভাবে একটি তরমুজ “হ্যাক” করি
যদি আপনি কখনও ভাবেন যে বীজবিহীন তরমুজগুলি বীজ ছাড়াই কীভাবে বিদ্যমান থাকে তবে এখানে কৌশলটি এখানে রয়েছে: উত্পাদকরা প্রথমে কোলচিসিনের সাথে চারাগুলির চিকিত্সা করে টেট্রাপ্লয়েড তরমুজ (ক্রোমোজোমের 4 সেট) উত্পাদন করেন। সাধারণ ডিপ্লোডিডস (2 সেট) সহ তাদের ক্রস করুন এবং আপনি ট্রিপলয়েডস (3 সেট) পান। ট্রিপলয়েডগুলি ফল দেয় তবে তাদের বিজোড় ক্রোমোজোম গণনা তাদের বীজগুলি “বীজহীন” বাতিল করে দেয়। ক্ষেত্রগুলিতে এখনও মৌমাছি এবং একটি পরাগিনার সারি ডিপ্লোড গাছের সারি প্রয়োজন যা মোটেও ফল নির্ধারণ করতে; ট্রিপলয়েডের নিজস্ব পরাগটি কার্যকর নয়।
ক্লোনস স্কেল; ক্লোনগুলিও হোঁচট খাচ্ছে
ক্লোনিং কৃষিকে দক্ষ করে তোলে: অভিন্ন উদ্ভিদগুলি একসাথে পাকা, পূর্বাভাসযোগ্যভাবে জাহাজ, এবং স্লটটি ঝরঝরে করে বিশ্বজুড়ে লজিস্টিকগুলিতে। তবে একচেটিয়া সংস্কৃতি একই জেনেটিক অ্যাকিলিসের হিল ভাগ করে দেয়। কোনও কেস স্টাডি কলার চেয়ে বেশি বিখ্যাত নয়।
- তারপরে: বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি “পানামা ডিজিজ” (ফুসারিয়াম উইল্ট, রেস 1) মিষ্টি, দৃ gros ় গ্রোস মিশেলের ধ্বংসস্তূপযুক্ত বৃক্ষরোপণ, শিল্পকে ক্যাভেনডিশ কলাগুলিতে স্যুইচ করতে বাধ্য করেছিল, এটি একটি ভিন্ন ক্লোন যা এই স্ট্রেনকে প্রতিহত করেছিল।
- এখন: একটি নতুন স্ট্রেন, ক্রান্তীয় রেস 4 (টিআর 4), এশিয়া, আফ্রিকা, মধ্য প্রাচ্য এবং লাতিন আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়ছে, ক্যাভেনডিশকেও হুমকি দিচ্ছে। এফএও অঞ্চল জুড়ে প্রভাবকে ত্বরান্বিত করার বিষয়ে সতর্ক করে; সাম্প্রতিক পিয়ার-পর্যালোচিত কাজের নথিগুলি এমনকি ভেনিজুয়েলার প্লান্টেনগুলিতেও সনাক্ত করে।
এটি কোনও কুলুঙ্গি ফসল নয়: ২০২২ সালে প্রায় ১৩৫ মিলিয়ন টন এবং বাণিজ্য ও জীবিকার স্তম্ভের একটি স্তম্ভ বিশ্বব্যাপী কলা সবচেয়ে বেশি উত্পাদিত ফল ছিল। একটি টিআর 4-চালিত শক কেবল স্মুদি বারগুলিকে স্টিং করবে না; এটি বিশ্বব্যাপী ক্ষুদ্র ধারক এবং আমদানি-নির্ভর বাজারগুলিকে আঘাত করবে।
অবরোধের অধীনে সাইট্রাস
ক্লোনালি প্রচারিত সাইট্রাস তার নিজস্ব “বস স্তর” এর মুখোমুখি: সাইট্রাস গ্রিনিং (হুয়াংলংবিং)। ব্যাকটিরিয়া রোগটি গ্রোভকে হামলা করেছে এবং খুচরা দাম বাড়িয়েছে; ইউএসডিএর অর্থনীতিবিদরা এর ভোক্তাদের প্রভাবগুলি মডেল করেছেন এবং দেশীয় আউটপুট সংগ্রাম হিসাবে মার্কিন তাজা সাইট্রাসে আমদানির ক্রমবর্ধমান অংশটি ট্র্যাক করেছেন। ম্যান্ডারিনস (তাদের মধ্যে অনেকগুলি সহজ-খোসা, প্রায়শই বীজহীন) বিভাগটি পুনর্নির্মাণের পরেও কমলাগুলি ছড়িয়ে পড়ার পরেও জনপ্রিয়তায় বেড়েছে।
রক্ষণাবেক্ষণের ফাঁদ
যে সিস্টেমগুলি কেবল ধ্রুবক মানব “বেবিসিটিং” দিয়ে কাজ করে তা ভঙ্গুর। সফ্টওয়্যারটিতে, একটি খারাপ আপডেট কয়েক মিলিয়ন মেশিনকে মেঝে করতে পারে (জুলাই 2024 গ্লোবাল উইন্ডোজ বিএসওডি মনে রাখবেন)। বাগানে, একটি ভাল অভিযোজিত প্যাথোজেন লক্ষ লক্ষ জেনেটিক্যালি অভিন্ন গাছকে মেঝে করতে পারে। প্যাটার্নটি একই: উচ্চ সুবিধা, কম স্থিতিস্থাপকতা।
জিন সম্পাদনা কি সুবিধার ফল সংরক্ষণ করতে পারে?
ব্রিডাররা স্থিতিস্থাপকতা তৈরি করতে রেসিং করছে ছাড়া সুবিধা দেওয়া। সিআরআইএসপিআর-এর মতো সরঞ্জামগুলি রোগ প্রতিরোধের ত্বরান্বিত করতে পারে এবং এমনকি গর্ত বা বীজগুলিও সরিয়ে ফেলতে পারে (বীজবিহীন ব্ল্যাকবেরি বা “পিট-লাইট” চেরিগুলি বিকাশের অধীনে ভাবেন), ক্রেতা-বান্ধব বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রেখে জেনেটিক্সকে সম্ভাব্যভাবে বৈচিত্র্যময় করে তুলতে পারে। তবে ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা অসম: আমাদের প্রায় অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্করা জিএম খাবারগুলি স্বাস্থ্যের জন্য আরও খারাপ হিসাবে দেখেন এবং বিশ্বব্যাপী সমীক্ষায় দেখা যায় যে অনেক জনসাধারণ জিএম খাবারকে অনিরাপদ বিবেচনা করে। স্বচ্ছ লেবেলিং এবং ঝুঁকিপূর্ণ যোগাযোগ পাইলট থেকে সম্পাদিত ফলের প্রান্ত হিসাবে আইল উত্পাদন করতে গুরুত্বপূর্ণ হবে।
তো, বীজহীন খারাপ? ঠিক না – তবে এটি তৈরি করা ঝুঁকিপূর্ণ সবকিছু
লক্ষ্য বীজহীন ফল বাতিল করা নয়; এটা ভারসাম্য। একটি সুবিধা-কেবলমাত্র মানসিকতা সরবরাহকে ব্যর্থতার একক পয়েন্টে পরিণত করে। একটি স্থিতিস্থাপকতা-প্রথম মানসিকতা ঝুঁকি ছড়িয়ে দেয়।
অনুশীলনে এটি দেখতে কেমন:
- জেনেটিক্সকে বৈচিত্র্য দিন ফসলের মধ্যে: একটি ক্লোন উপর নির্ভর করবেন না। পাবলিক সংগ্রহগুলি (যেমন ইউসি রিভারসাইডের এক হাজার-প্লাস সাইট্রাস অ্যাকসেসেন্স) এবং আন্তর্জাতিক জিনব্যাঙ্কগুলি ভবিষ্যতের জন্য অমূল্য “অতিরিক্ত যন্ত্রাংশ”।
- প্রতিরোধের জন্য প্রজনন প্রতিটি সরঞ্জাম প্রচলিত ক্রস, পলিপ্লয়েড ট্রিকস, চিহ্নিতকারী-সহায়তাযুক্ত নির্বাচন এবং হ্যাঁ, জিন সম্পাদনা যেখানে নিয়ন্ত্রিত এবং স্বীকৃত। (আঙ্গুর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ: স্টেনোস্পার্মোকার্পির মাধ্যমে বীজহীনতা রোগ-প্রতিরোধের লোকির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে))
- স্থিতিস্থাপকতা জন্য নকশা ক্ষেত্র: মিশ্রিত চাষ, ঘোরান, সাবধানতার সাথে পৃথক করুন এবং বিশেষত টিআর 4-প্রবণ কলা অঞ্চলের জন্য পরিষ্কার-উদ্ভিদ শংসাপত্র এবং বায়োসিকিউরিটি বিনিয়োগ করুন।
- চাহিদা nudge: মৌসুমী বীজযুক্ত বিকল্পগুলি এবং স্বাদের-প্রথম heritage তিহ্য জাতগুলি স্বাভাবিক করুন (আপনার দাদা-দাদির বীজ-থুথু তরমুজ এবং টার্ট কমলাগুলির একটি বক্তব্য ছিল)।
টেকওয়ে
বীজবিহীন ফল হ’ল মানব দক্ষতা এবং একটি রক্ষণাবেক্ষণ বিল যা আমরা ক্লোনগুলিতে দ্বিগুণ হয়ে থাকি তবে একটি রক্ষণাবেক্ষণ বিল। বিজ্ঞানটি পরিষ্কার: পার্থেনোকার্পি এবং স্টেনোস্পার্মোকার্পি শক্তিশালী সরঞ্জাম, তবে স্থিতিস্থাপকতা দাবি করে জেনেটিক বৈচিত্র্য, স্মার্ট প্রজনন এবং আরও ভাল বায়োসিকিউরিটি। সুবিধা রাখুন। ভঙ্গুরতা হারাবেন। এইভাবে, আপনার পিতামহীরা এখনও একটি কলা বীজহীন, মিষ্টি এবং ধরতে পারে এখনও কাছাকাছি।
