আনা সাইমন একটি হোম কুক, রেসিপি বিকাশকারী এবং টিভি ব্যক্তিত্ব।
আমরা আন্নাকে একটি চ্যালেঞ্জ দিয়েছিলাম যে সে 50 ডলারে 4 এর পরিবারের জন্য 5 টি খাবার তৈরি করতে পারে কিনা তা দেখার জন্য।
আনা পাঁচটি খাবার নিয়ে এসেছিল: ইতালিয়ান সসেজ বোলোনিজ; ভূমধ্যসাগরীয় মসুরের স্যুপ; পেপারিকা মশলা মুরগির ড্রামস্টিক; মুরগী এবং নুডল স্যুপ; স্প্যানিশ টরটিলা (ওরফে আলু এবং পেঁয়াজ ফ্রিটটা)।
7 নিউজ অ্যাপ্লিকেশন সহ সংবাদটি জানুন: আজ ডাউনলোড করুন
নীচে রেসিপি:
ইতালিয়ান সসেজ বোলোনিজ
উপাদান
- 500 জি ইতালিয়ান সসেজ
- 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 সেলারি ডাঁটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2 লবঙ্গ রসুন, টুকরো টুকরো
- 700 মিলি অতীত
- চিনি চিমটি
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদ নিতে
- জলপাই তেল
Al চ্ছিক অতিরিক্ত:
- টাটকা তুলসী পাতা
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- একটি বড় পাত্রে জলপাই তেলের একটি স্প্ল্যাশ গরম করুন। নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিটি কষান।
- রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তাদের ক্যাসিংগুলি থেকে সসেজগুলি সরান, একটি চামচ দিয়ে মাংস ভেঙে দিন। পাত্রে যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্যাসাটাতে our ালুন, এক চিমটি চিনি এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে 1 কাপ জল মরসুম যোগ করুন। ভাল নাড়ুন।
- তাপটি কম করুন, আংশিকভাবে cover েকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 30-40 মিনিটের জন্য আলতো করে সিদ্ধ করুন।
- যদি ব্যবহার করা হয় তবে শেষে তুলসী পাতা যুক্ত করুন। স্বাদে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
- আপনি যদি চান তবে অতিরিক্ত তুলসী এবং পারমেসান সহ পাস্তা দিয়ে টস করা পরিবেশন করুন।
পাস্তা সহ সাধারণ মুরগির স্যুপ
উপাদান
- ½ পেঁয়াজ, ডাইসড
- 1 গাজর, ডাইসড
- 1 সেলারি ডাঁটা, ডাইসড
- কাটা কাটা একটি ছোট গুচ্ছ থেকে ডালপালা
- 1 চামচ টমেটো পেস্ট
- 500 জি চিকেন ড্রামস্টিকস
- মুরগির স্টক কিউবস
- জল (পাত্রটি পূরণ করতে এবং মুরগি cover েকে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট)
- লম্বা স্প্যাগেটি, ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো
- জলপাই তেল
- পরমেশান পনির, পরিবেশন করতে
Al চ্ছিক অতিরিক্ত:
পদ্ধতি
- মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট।
- পার্সলে ডালপালা যোগ করুন এবং আরও একটি মিনিট রান্না করুন।
- টমেটো পেস্টে নাড়ুন।
- মুরগির ড্রামস্টিকগুলি যুক্ত করুন, তারপরে তাদের cover াকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল .ালুন। মুরগির স্টক কিউব যুক্ত করুন।
- একটি সিদ্ধারে আনুন এবং 40 মিনিটের জন্য আলতো করে রান্না করুন।
- 40 মিনিট শেষ হওয়ার প্রায় 5 মিনিট আগে, কাটা পার্সলে পাতা ঝোলাতে যোগ করুন।
- স্প্যাগেটিটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আল ডেন্ট পর্যন্ত রান্না করুন
- আপনি হয় ড্রামস্টিকগুলি সরাতে এবং মুরগিকে স্যুপে টুকরো টুকরো করতে পারেন, বা ড্রামস্টিকগুলি পুরো আপনার পছন্দটি পরিবেশন করতে পারেন।
- প্রয়োজনে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন এবং গরম পরিবেশন করুন, ইচ্ছা থাকলে পারমেসান পনির ছিটিয়ে দিন।
পাস্তা দিয়ে মসুরের স্যুপ
উপাদান
- 375g সবুজ মসুর, রাতারাতি ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলা
- 1 পেঁয়াজ, ডাইসড
- 1 গাজর, ডাইসড
- 1 সেলারি ডাঁটা, ডাইসড
- 1 রসুন লবঙ্গ, কাটা
- পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ থেকে ডালপালা, সূক্ষ্মভাবে কাটা (গার্নিশের জন্য রিজার্ভ পাতা)
- 100–150g ছোট ছোট (ইঞ্জি, সারি, প্যারাকেটিটির সারি)
- মুরগির স্টক কিউবস, মসুর ডাল cover াকতে জলে দ্রবীভূত
- প্রয়োজন হিসাবে অতিরিক্ত জল বা স্টক
- ভাজা জন্য জলপাই তেল
Al চ্ছিক অতিরিক্ত:
- 1 লাল ক্যাপসিকাম, কাটা
- 1 জুচিনি, ডাইসড
- 1-2 ডাইসড আলু
- 1 চামচ টমেটো পেস্ট
- পরমেশান পনির, পরিবেশন করতে
পদ্ধতি
- মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে জলপাই তেলের এক ফোঁটা গরম করুন।
- পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট।
- টমেটো পেস্ট এবং পার্সলে ডালপালা নাড়ুন, স্বাদ প্রকাশের জন্য 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মসুর ডাল যোগ করুন এবং প্রস্তুত মুরগির স্টক সহ কভার করুন (তাদের cover াকতে যথেষ্ট যথেষ্ট)।
- একটি ফোড়ন এনে দিন, তারপরে তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং মসুর ডালগুলি নরম এবং ক্রিমযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে আরও স্টক বা জল দিয়ে শীর্ষে রাখুন।
- রান্নার শেষের দিকে, জুচিনি এবং পালং শাক যোগ করুন।
- এদিকে, আল ডেন্তে না হওয়া পর্যন্ত লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে আলাদাভাবে পাস্তা রান্না করুন। ড্রেন
- রান্না করা পাস্তা স্যুপে নাড়ুন, স্বাদ নিতে মরসুমে এবং গরম পরিবেশন করুন।
- পার্সলে পাতা এবং পারমেসান পনির একটি ছিটিয়ে শীর্ষে।
আলু, পেঁয়াজের সাথে পেপারিকা রোস্ট ড্রামস্টিকস
উপাদান
- 1.5 কেজি চিকেন ড্রামস্টিকস
- 1 চামচ পেপারিকা (আপনি পছন্দ করলে ধূমপান করা)
- 1 চামচ শুকনো ওরেগানো পাতা
- 1 চামচ পেঁয়াজ পাউডার বা রসুন গুঁড়ো (বা প্রতিটি ½ চামচ)
- 1 পেঁয়াজ, পাতলা কাটা কাটা
- 4-5 আলু, ওয়েজগুলিতে কাটা
- জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ
Al চ্ছিক অতিরিক্ত:
- 1 রেড ক্যাপসিকাম, কাটা (al চ্ছিক)
পদ্ধতি
- একটি বড় পাত্রে, পেপারিকা, ওরেগানো, পেঁয়াজ পাউডার এবং/অথবা রসুনের গুঁড়ো একত্রিত করুন।
- মুরগির ড্রামস্টিকস, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম যুক্ত করুন।
- মুরগির উপর সমানভাবে মেরিনেড ম্যাসেজ করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় প্যান গরম করুন। হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ড্রামস্টিকস।
- আলু ওয়েজস, কাটা পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম একটি ভুনা ট্রেতে রাখুন।
- মুরগির বাটি থেকে বাম মেরিনেড এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো করে কোটে ভালভাবে টস করে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে মরসুম।
- শাকসব্জির উপরে বাদামী ড্রামস্টিকগুলি সাজান।
- প্রায় 45-55 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিটেড ওভেনে ভুনা করুন, মুরগি অর্ধেক ঘুরিয়ে, যতক্ষণ না মুরগি রান্না করা হয় এবং আলু সোনালি হয়।
- ট্রে থেকে সরাসরি গরম পরিবেশন করুন
আলু, পেঁয়াজ সহ স্প্যানিশ টর্টিলা
উপাদান
- 12 ডিম
- 2–3 আলু, কাটা (কেবল স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত পার্বোয়েল করা)
- 1 পেঁয়াজ, পাতলা কাটা কাটা
- জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদ নিতে
Al চ্ছিক অতিরিক্ত:
- 1 লাল ক্যাপসিকাম, পাতলা কাটা কাটা
- 1 সসেজ, কেসিং সরানো হয়েছে
- 1 ক্যাপসিকাম
- মোজারেলা পনির, রকেট পরিবেশন করতে
পদ্ধতি
- আলুগুলি কেবল স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত পারবয়েল করুন, তারপরে ড্রেন করুন, কিছুটা শীতল করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। একপাশে সেট করুন।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলের একটি ফোঁটা ফোঁটা গরম করুন এবং নরম এবং হালকা ক্যারামেলাইজড না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকামটি স্যুট করুন।
- কাটা আলু যোগ করুন এবং আলতো করে একসাথে টস করুন।
- লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে তাপ কমিয়ে দিন, তারপরে পিটা ডিমগুলিতে মিশ্রণের উপরে সমানভাবে pour ালুন।
- ডিমগুলি বেশিরভাগ সেট না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে রান্না করুন, তারপরে সাবধানতার সাথে টর্টিলাকে ফ্লিপ করুন (বা এটি একটি প্লেটে স্লাইড করুন, ফ্লিপ করুন এবং প্যানে ফিরে যান) রান্না শেষ করতে।
- Ption চ্ছিক: গুই, চিটচিটে সংস্করণে উল্টানোর আগে স্ক্যাটার মোজারেলা দিয়ে।
- গরম পরিবেশন করুন, ওয়েজগুলিতে কাটা, আপনার পছন্দ হলে পাশের রকেট সহ।
