বাতাসে ভাজা এই আচারগুলো এতই সুস্বাদু যে যারা আচার খায় না তারাও আচারের ভক্ত হয়ে গেছে।
আচার সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি পছন্দ করেন বা ঘৃণা করেন। হয় আপনি আপনার বার্গার থেকে বাছাই করুন বা আপনি অতিরিক্ত সংগ্রহ করুন, এবং আমি দৃঢ়ভাবে দ্বিতীয় ক্যাম্পে আছি। তাই যখন আমি এই এয়ার ফ্রায়ার ফ্রাইড পিকলস রেসিপিটি দেখেছিলাম, আমি জানতাম যে আমাকে এটি ব্যবহার করে দেখতে হবে। আমি বছরের পর বছর ধরে সেরা এয়ার ফ্রায়ার পরীক্ষা করছি এবং ভাজা আচার রান্না করার কথা ভাবিনি। যদিও আমি প্রলেপ এবং ভাজা প্রায় সব ধরনের মাংস এবং সবজির কথা ভাবতে পারি। এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং আপনি সব ধরণের মশলা এবং বিভিন্ন ধরণের টুকরো দিয়ে তাদের শীর্ষে রাখতে পারেন। আমি শ্রীরচা মায়োতে মাই ডুবাতে পছন্দ করি, কিন্তু সেগুলি বার্গার সসের সাথেও নিখুঁত। এগুলি বন্ধুদের সাথে বা আপনার নিজের সাথে ভাগ করা যেতে পারে এবং প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে একত্রিত হতে পারে৷ আমি একটি নিনজা ফুডি ম্যাক্স এয়ার ফ্রায়ারে আমার তৈরি করেছি, কিন্তু আপনি যে মডেলটি ব্যবহার করেন না কেন, পদ্ধতিটি একই—সহজ, সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং এমনকি যে কোনো আচার-সংশয়বাদী বন্ধুকে বোঝানোর জন্য যথেষ্ট। আপনি উপাদান পছন্দ করতে পারেন (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন)। আমি নীচে সঠিক পরিমাপ অন্তর্ভুক্ত করিনি কারণ আমি আপনাকে এই আচারগুলিকে আপনার পছন্দ অনুসারে কাস্টমাইজ করতে উত্সাহিত করি৷ উদাহরণস্বরূপ, আমি মশলা দিয়ে খুব ভাল নই, তাই আমি কম মরিচ কিন্তু বেশি রসুন ব্যবহার করি। আপনি কতগুলি আচার ভাজছেন তার উপরও এটি নির্ভর করে, তাই নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন। আচারের টুকরো ময়দা রসুনের গুঁড়া পাপরিকা পেঁয়াজ গুঁড়া মরিচের গুঁড়া লবণ 2 ডিম, ফেটানো 1 কাপ প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস (বা চূর্ণ কর্নফ্লেক্স) সরঞ্জাম পদ্ধতি এই রেসিপিটি @quotetheraven2 দ্বারা অনুপ্রাণিত, যার এই এয়ার ফ্রায়ার পিকলের ভিডিও সংস্করণ 3 মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে। এয়ার ফ্রায়ার এবং আচার প্রস্তুত করুন (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন) এয়ার ফ্রায়ারটি 380 ফারেনহাইট / 190 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। এটি গরম করার সময়, আচারগুলিকে ঘন গোলাকার বা অঙ্কুরে কেটে নিন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এই পদক্ষেপটি আবরণের কাঠিতে সাহায্য করবে এবং আচারকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। আপনি ঝাঁকড়া আচার ব্যবহার করতে পারেন – আমি সেগুলি পছন্দ করি – তবে সেগুলিকে একটু বেশি সময় শুকিয়ে নিন। আবরণ প্রয়োগ করুন (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন) একটি বাটিতে, ময়দা, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা, পেঁয়াজ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ একত্রিত করুন। দ্বিতীয় পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। একটি তৃতীয় বাটিতে প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করুন। এই তিন-পদক্ষেপ সেটআপ আপনার আচারের জন্য একটি হালকা কিন্তু খাস্তা ক্রাস্ট নিশ্চিত করবে। সর্বশেষ খবর, পর্যালোচনা, মতামত, শীর্ষ প্রযুক্তিগত ডিল এবং আরও অনেক কিছুর জন্য সাইন আপ করুন। ব্রেড দ্য আচার (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন)। ডিম/ময়দার পেস্ট তৈরি করা এড়াতে একবারে কয়েকটি কাজ করুন, প্রতিটি আচারের টুকরো পাকা ময়দায় ড্রেজ করুন, তারপরে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে দিন এবং শেষে প্যানকো ব্রেডক্রামে কোট করুন। আস্তে আস্তে চাপ দিন যাতে টুকরোগুলো আচারের সাথে লেগে থাকে (যত সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো হবে ততই ভালো), তারপর প্রতিটি টপিং এয়ার ফ্রাইয়ারে রাখুন।4। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এয়ার ফ্রাই (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন)। রান্নার স্প্রে দিয়ে আচার হালকাভাবে স্প্রে করুন। আট মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাই করুন, তারপর প্রতিটি আচার উল্টে দিন, আবার স্প্রে করুন এবং আরও চার মিনিট বা সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঝুড়িতে ভিড় করবেন না এবং একটি সুন্দর সোনালী ক্রাঞ্চ পেতে অনেকবার ঢাকনা না খোলার চেষ্টা করুন। (চিত্র ক্রেডিট: ভিক্টোরিয়া উল্যাস্টন) ঝুড়ি থেকে ভাজা আচারগুলি সাবধানে সরিয়ে দিন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। মশলাদার রেঞ্চ মেয়ো (শ্রীরাচা মায়ো আমার প্রিয়) বা হ্যামবার্গার সস বা এমনকি হুমাসের সাথে গরম পরিবেশন করুন। আজকের সেরা নিনজা ফুডি ম্যাক্স অফার
প্রকাশিত: 2025-10-19 19:00:00
উৎস: www.techradar.com
