ক্যালিফোর্নিয়ার রেস্তোরাঁগুলি সম্মতির উদ্বেগ এবং খরচের মধ্যে একটি নতুন অ্যালার্জেন মেনু আদেশে দম বন্ধ করছে
নতুন আপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন! ক্যালিফোর্নিয়ার রেস্তোরাঁগুলি অস্বস্তিকর শ্বাসরোধ করার অভ্যাস তৈরি করেছে। তারা দীর্ঘ মহামারী লকডাউন সহ্য করেছে, খাবারের দাম আকাশচুম্বী, এবং ক্রমবর্ধমান দাম এবং ক্রমবর্ধমান করের পলায়নকারী গ্রাহকদের ধীর গতিতে চলে যাওয়া। এখন, স্যাক্রামেন্টো তার উদ্যোক্তাদের দুর্দশার জন্য আরেকটি উপাদান প্রস্তুত করেছে: একটি আইন যা ক্যালিফোর্নিয়াকে দেশের প্রথম রাজ্যে পরিণত করবে যেখানে রেস্তোরাঁগুলিকে তাদের মেনুতে প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত করতে হবে৷ নতুন আইনে রেস্তোরাঁকে তাদের মেনুতে নির্দেশ করতে হবে যে প্রতিটি খাবারে নয়টি প্রধান অ্যালার্জেন রয়েছে কিনা – দুধ, ডিম, মাছ, শেলফিশ, গাছের বাদাম, চিনাবাদাম, গম, সয়া বা তিল। ছোট ব্যবসার প্রতিবাদের পরে, বিলটি কেবলমাত্র কমপক্ষে 20টি অবস্থানের সাথে ব্যবসার ক্ষেত্রে প্রয়োগ করার জন্য সংশোধন করা হয়েছিল। কেউ বিতর্ক করে না যে অ্যালার্জি বিপজ্জনক। তবে সমাধানটি গ্রাহকদের ক্ষমতায়ন এবং উদ্ভাবনের মাধ্যমে স্বচ্ছতা বাড়ানোর মধ্যে রয়েছে, প্রতিটি মেনুকে মাইক্রোম্যানেজ করার মধ্যে নয়। (iStock) যুক্তিসঙ্গত শোনাচ্ছে – কে না চায় ডিনার নিরাপদ থাকুক? কিন্তু বাস্তবে, এই আদেশটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির সবচেয়ে বড় ঝুঁকিগুলির একটি বন্ধ করতে খুব কমই করে: ক্রস-দূষণ। এটি প্রশিক্ষিত এবং মনোযোগী কর্মীদের দ্বারা করা হয়। ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন এবং ফুড অ্যালার্জি রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশন গ্রুপ যৌথভাবে বিরোধিতায় উল্লেখ করেছে, এই ধরনের আইন অসাবধানতাবশত নিরাপত্তার একটি মিথ্যা অনুভূতি তৈরি করতে পারে, এমনকি যখন ক্রস-দূষণের ঝুঁকি থাকে। পরিবর্তে, আইনটি এমন কোম্পানিগুলির জন্য নতুন কমপ্লায়েন্স খরচ এবং আইনি এক্সপোজারকে বোঝায় যারা ইতিমধ্যেই রেজার-পাতলা লাভ মার্জিনে কাজ করে। স্বাধীন রেস্তোরাঁর জন্য, প্রতিটি নতুন প্রবিধান মানে আরেকটি পুনঃমুদ্রণ, অন্য আইনজীবী, এবং আরও একটি ঘন্টা লাইনের বাইরে। এটি এমন সময় এবং অর্থ যা নিয়োগ, প্রশিক্ষণ এবং আরও ভাল উপাদান সোর্সিংয়ের দিকে যেতে হবে। আরও কী, রেস্তোরাঁগুলিকে অবশ্যই পরিবর্তনশীল অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একজন সরবরাহকারী ব্র্যান্ড পরিবর্তন করতে পারে, অথবা ঋতু এবং অন্যান্য বিধিনিষেধ শেফদের শেষ মুহূর্তের পরিবর্তন করতে বাধ্য করতে পারে। তবে প্রস্তাবিত নতুন আইনের অধীনে, শেষ মুহূর্তের পরিবর্তনের অর্থ নতুন তালিকা মুদ্রণ করা বা মামলার মুখোমুখি হতে পারে। একটি লজিস্টিক্যাল দুঃস্বপ্ন এবং একটি কর্পোরেট দায়বদ্ধতার ফাঁদ ছাড়াও, প্রস্তাবিত অ্যালার্জি আইনের সাংবিধানিক খরচ রয়েছে। প্রথম সংশোধনী সরকার-নির্দেশিত বক্তৃতার উপর ভ্রুকুটি করে। সরকার যখন প্রতারণা রোধ করার জন্য প্রয়োজন তখন সম্পূর্ণরূপে বাস্তবসম্মত, অ-বিতর্কিত মেসেজিং প্রয়োগ করতে পারে, আদালত এমন আইনগুলিকে বাতিল করেছে যেগুলি খুব ভারী বা পর্যাপ্তভাবে ভোক্তা সুরক্ষা প্রদান করে না। ক্যালিফোর্নিয়ার নিউজম রাজ্য শিশুদের শিক্ষা দেওয়ার জন্য করদাতার অর্থ ব্যবহার করে। ট্রাম্প এই উন্মাদনার অবসান ঘটান একটি ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, আপিলের নবম সার্কিট কোর্ট সান ফ্রান্সিসকোর একটি আদেশকে বাতিল করেছে যে চিনি-মিষ্টি পানীয়ের বিজ্ঞাপনগুলিতে সতর্কতা রয়েছে যে তারা স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং দাঁতের ক্ষয় হতে পারে৷ ইউএস সুপ্রিম কোর্ট একটি প্রয়োজনীয়তা বাতিল করেছে যে সংকট গর্ভাবস্থা কেন্দ্রগুলি রাষ্ট্রীয় পরিষেবা এবং সংস্থানগুলির প্রাপ্যতা প্রকাশ করে। উভয় ক্ষেত্রেই, আদালত স্বীকার করেছে যে যদিও সরকার তার নিজস্ব বার্তা প্রকাশ করার জন্য পর্যাপ্ত ক্ষমতা ধরে রেখেছে, তবে এটি ব্যক্তিদের একই কাজ করতে বাধ্য করতে পারে না। ক্যালিফোর্নিয়ানরা ইতিমধ্যেই সরকার-নির্দেশিত তথ্য নিয়ে বোমাবাজি করছে। রাজ্যের সম্ভাব্য কার্সিনোজেনগুলির জন্য প্রপ 65 সতর্কতা প্রয়োজন বলে জানা যায়। যেহেতু রাষ্ট্র যে কাউকে “প্রাইভেট প্রসিকিউটর” হিসাবে কাজ করতে এবং আইন প্রয়োগের জন্য মামলা দায়ের করতে সক্ষম করে, কোম্পানিগুলি এখন ক্রিসমাস লাইট থেকে পার্কিং লট, বিকিনি থেকে কফি পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে সতর্কতামূলক লেবেল স্থাপন করে৷ ফলাফল হল এমন একটি পরিস্থিতি যা কেউ পড়ে না এবং সতর্ক করে যে কেউ কান দেয় না। যখন সবকিছুই “ক্যান্সারের কারণ হতে পারে” তখন জনগণ বিশ্বাস করে যে কিছুই ক্যান্সার সৃষ্টি করে না। একটি কার্যকর জনস্বাস্থ্য পরিমাপ হিসাবে পরিবেশন করার পরিবর্তে, প্রপ 65 বিচার আইনজীবীদের জন্য একটি এটিএম হয়ে উঠেছে। ফক্স নিউজের আরও মতামতের জন্য এখানে ক্লিক করুন নিউইয়র্ক 16 আউন্সের চেয়ে বড় “উচ্চ-ক্যালোরি” পানীয় নিষিদ্ধ করার চেষ্টা করেছে এবং এমনকি সিনেমা থিয়েটারে বড় পপকর্নের উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে। নিয়ন্ত্রকেরা অন্যদের জন্য “সমস্ত প্রাকৃতিক” শব্দটিকে সংরক্ষণ করার সময় “GMO” লেবেল বহন করার জন্য খাদ্যকে বাধ্য করার জন্য চাপ দিয়েছে, এমনকি বিজ্ঞানীরা সম্মত হন যে GMO খাদ্য নিরাপদ এবং “প্রাকৃতিক” এর সরকারি সংজ্ঞা বিভ্রান্তিকর। এই সমস্ত প্রচেষ্টা একই অনুপ্রেরণা থেকে উদ্ভূত: এই বিশ্বাস যে নাগরিকদের সরকারী তত্ত্বাবধান ছাড়া পছন্দ করার জন্য বিশ্বাস করা যায় না। কিন্তু ফলাফল স্বাস্থ্যকর বা বিজ্ঞ ভোক্তাদের নয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ভোক্তারা এখনও জোরপূর্বক ক্যালোরি প্রকাশের মুখেও উচ্চ-ক্যালোরি আইটেম অর্ডার করে। যখন খুব বেশি তথ্য থাকে, ভোক্তারা মুখ ফিরিয়ে নিতে শুরু করে। ফলাফল হল যে তরুণ ভোক্তারা একটি সঙ্কুচিত ব্যক্তিগত দায়িত্বের ব্যবস্থার অধীনে বাস করে। কেউ বিতর্ক করে না যে অ্যালার্জি বিপজ্জনক। তবে সমাধানটি গ্রাহকদের ক্ষমতায়ন এবং উদ্ভাবনের মাধ্যমে স্বচ্ছতা বাড়ানোর মধ্যে রয়েছে, প্রতিটি মেনুকে মাইক্রোম্যানেজ করার মধ্যে নয়। ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন রেস্তোরাঁগুলিতে ইতিমধ্যেই নিরাপদে খাবারের ব্যবস্থা করার জন্য শক্তিশালী প্রণোদনা রয়েছে — এটিকে বলা হয় আপনার গ্রাহকদের ফিরে আসা রাখা। ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন নোট হিসাবে, এটি ইতিমধ্যেই “প্রযুক্তি-ভিত্তিক পদ্ধতি এবং সিস্টেমগুলিকে প্রচার করতে কাজ করছে যা রেস্তোঁরাগুলিকে অ্যালার্জেনের উপর রিয়েল-টাইম স্বচ্ছতা প্রদান করতে সক্ষম করে,” এমনকি সরকারী আদেশ ছাড়াই৷ ক্যালিফোর্নিয়ার শেফরা ইতিমধ্যেই তাদের সম্প্রদায়কে প্রতিদিন খাওয়াচ্ছে, নিয়োগ করছে এবং যত্ন করছে। তাদের শুধু স্বাধীনতা দরকার এটা চালিয়ে যাওয়ার জন্য – ব্যর্থতার জন্য অন্য সরকারী রেসিপি নয়। অ্যান্ড্রু গ্রুওয়েলের কাছ থেকে আরও পড়তে এখানে ক্লিক করুন অ্যানাস্তাসিয়া বোডেনের কাছ থেকে আরও পড়তে এখানে ক্লিক করুন অ্যানাস্তাসিয়া বোডেন প্যাসিফিক ল ফার্মের একজন সিনিয়র অ্যাটর্নি, যেখানে তিনি স্ব-স্ব সাংবিধানিক মামলায় উদ্যোক্তাদের প্রতিনিধিত্ব করেন৷ অ্যান্ড্রু গ্রুওয়েল স্ল্যাপফিশ রেস্টুরেন্টের প্রতিষ্ঠাতা, একজন হান্টিংটন বিচ সিটি কাউন্সিলের সদস্য এবং ক্যালিফোর্নিয়ার হান্টিংটন বিচে ক্যালিকো ফিশ হাউসের শেফ/মালিক। (অনুবাদের জন্য ট্যাগ)মতামত
The content is kept the same, with just the HTML tags preserved as requested. No changes were made to the text itself.
প্রকাশিত: 2025-10-29 15:00:00
উৎস: www.foxnews.com
