উচ্চ-প্রোটিন, লো-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটগুলি এখন শহুরে ভারত জুড়ে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে, বিশেষত অল্প বয়স্কদের মধ্যে ওজন হ্রাস, উন্নত গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ বা পেশী ভর বৃদ্ধি করা। এই পদ্ধতিগুলি প্রায়শই ফিটনেস পেশাদার, সুস্থতা প্ল্যাটফর্ম এবং সামাজিক মিডিয়া সম্প্রদায়গুলি বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য প্রমাণ-ভিত্তিক হস্তক্ষেপ হিসাবে প্রচার করে।
ওজন হ্রাস এবং উন্নত শরীরের রচনাগুলির মতো স্বল্পমেয়াদী ফলাফলগুলি ভালভাবে নথিভুক্ত করা হলেও কঙ্কালের স্বাস্থ্যের উপর এই ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব অপর্যাপ্তভাবে সম্বোধন করা থেকে যায়। এটি ভারতে বিশেষ উদ্বেগের বিষয়, যেখানে অপ্রতুল ক্যালসিয়াম গ্রহণ এবং ব্যাপক ভিটামিন ডি এর ঘাটতি ইতিমধ্যে জনসংখ্যার একটি বৃহত অংশকে কম হাড়ের খনিজ ঘনত্ব এবং প্রথম দিকে অস্টিওপেনিয়া বা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে রাখে।
আপনার প্লেটের অ্যাসিড লোড বোঝা
প্রোটিন পাতলা ভর বজায় রাখতে, অনাক্রম্যতা সমর্থন করে এবং অনুশীলন পরবর্তী পুনরুদ্ধারের সহায়তা করার জন্য প্রয়োজনীয়। তবে প্রোটিনের জৈবিক প্রতিক্রিয়া তার উত্স দ্বারা প্রভাবিত হয়। প্রাণী প্রোটিন, বিশেষত লাল মাংস এবং হাঁস -মুরগির উচ্চতর ডায়েটগুলি সিস্টেমিক অ্যাসিডের বোঝা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি শরীরকে হাড় থেকে আঁকা ক্যালসিয়াম সহ ক্ষারীয় স্টোর ব্যবহার করে পিএইচ নিরপেক্ষ করতে অনুরোধ করে।
বিপরীতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যেমন লেগামস, সয়া, বাদাম এবং মিললেটগুলি একটি কম অ্যাসিড লোড উপস্থাপন করে এবং ফাইবার, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রীর মাধ্যমে অতিরিক্ত সুবিধা দেয়। ক্লিনিকাল পুষ্টি জার্নালে একটি 2021 সমীক্ষায় উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনগুলির উচ্চতর অনুপাত গ্রহণকারী প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব উন্নত হয়েছে। এই অনুসন্ধানগুলি বিশেষত ভারতে প্রাসঙ্গিক, যেখানে traditional তিহ্যবাহী ডায়েটে ইতিমধ্যে বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং যেখানে তাদের পুনঃপ্রবর্তন করা কঙ্কালের স্থিতিস্থাপকতা সমর্থন করতে পারে।
শহুরে ভারতীয় ডায়েটে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর লুকানো ঘাটতি
একটি উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট, বিশেষত একটি দুগ্ধের অভাব, প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম ক্ষতি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি বিশেষত ভারতে সম্পর্কিত, যেখানে ক্যালসিয়াম গ্রহণ ইতিমধ্যে অপর্যাপ্ত। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 1000 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়ামের পরামর্শ দেয়, তবুও নগর জনগোষ্ঠীতে গড় গ্রহণ প্রায়শই 400 থেকে 600 মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে।
ভারতীয় প্রাপ্তবয়স্কদের 70 শতাংশেরও বেশি ভিটামিন ডি এর ঘাটতি। সীমিত সূর্যের এক্সপোজার, বায়ু দূষণ এবং অভ্যন্তরীণ লাইফস্টাইলগুলির মতো কারণগুলি এই ফাঁকে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি ছাড়াই, ক্যালসিয়াম শোষণ ডায়েটরি পরিমাণ নির্বিশেষে অদক্ষ হয়ে যায়।
নিরাপদ সূর্যের আলো এক্সপোজারের পাশাপাশি রাগি, পনির, তিলের বীজ এবং সুরক্ষিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের মতো ক্যালসিয়াম-ঘন খাবারগুলি পুনঃপ্রবর্তন করা এই পুষ্টির ফাঁকগুলি বন্ধ করতে সহায়তা করতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে সিরামের মাত্রা মূল্যায়ন করার পরে ভিটামিন ডি 3 পরিপূরক প্রয়োজন হতে পারে।
কার্বোহাইড্রেট এবং হাড়ের বিপাক
কার্বোহাইড্রেট বিধিনিষেধের বিপাকীয় সুবিধাগুলি সুপরিচিত, তবে কঙ্কালের স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। মারাত্মকভাবে কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর -১ (আইজিএফ -১) দমন করতে পারে, হরমোন যা হাড়ের ম্যাট্রিক্স গঠন এবং অস্টিওব্লাস্ট ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে।
এটি বিশেষত সক্রিয় ব্যক্তি বা কেটোজেনিক বা খুব কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করে অল্প বয়স্কদের জন্য প্রাসঙ্গিক। জোয়ার, বাজরা এবং ব্রাউন ভাতের মতো traditional তিহ্যবাহী ভারতীয় শস্যগুলি কেবল জটিল কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে না তবে হাড়ের পুনর্নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ সরবরাহ করে।
কার্বোহাইড্রেটগুলি দূর করার পরিবর্তে, এই পুষ্টিকর সমৃদ্ধ স্ট্যাপলগুলির দিকে স্থানান্তরিত করা আইজিএফ -1 ফাংশন সংরক্ষণ করতে পারে এবং বিস্তৃত স্বাস্থ্য লক্ষ্যকে ক্ষুন্ন না করে কঙ্কালের ফলাফলগুলিকে উন্নত করতে পারে।
হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির চেয়ে বেশি প্রয়োজন
হাড় একটি জীবন্ত টিস্যু যা যান্ত্রিক চাপকে সাড়া দেয়। চলাচল এবং লোড বহনকারী ক্রিয়াকলাপ ব্যতীত, এমনকি সেরা ডায়েট কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে না। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হাড় গঠনে উদ্দীপিত করে এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত হাড়ের ক্ষয়কে ধীর করে দেয়।
ভারতীয় অর্থোপেডিক অ্যাসোসিয়েশনের স্পষ্ট সুপারিশ সত্ত্বেও প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 150 মিনিটের মধ্যপন্থী শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহিত করে, নগরীয় ভারতে উপবৃত্তাকার অভ্যাসগুলি প্রচলিত রয়েছে। যোগব্যায়াম, হাঁটাচলা, প্রতিরোধের অনুশীলন, বা কার্যকরী আন্দোলন যেমন সিঁড়ি যেমন দৈনন্দিন জীবনে আরোহণ করা সমস্ত বয়সের মধ্যে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
প্রতিরোধমূলক স্ক্রিনিং
হাড়ের ক্ষতি নিঃশব্দে অগ্রসর হয়। এটি প্রায়শই একটি ফ্র্যাকচার বা দীর্ঘস্থায়ী জয়েন্টে ব্যথা প্রদর্শিত হওয়ার পরেই সনাক্ত করা হয়। ডেক্সা স্ক্যানগুলি, যা হাড়ের খনিজ ঘনত্ব পরিমাপ করে, অল্প বয়স্কদের মধ্যেও ব্যবহার করা হয়, এমনকি যারা সীমাবদ্ধ ডায়েট অনুসরণ করে বা stru তুস্রাবের অনিয়মের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
ইন্ডিয়ান মেনোপজ সোসাইটি 40 বছরের কম বয়সী মহিলাদের মধ্যে অস্টিওপেনিয়ায় প্রারম্ভিক বৃদ্ধিতে বৃদ্ধির কথা জানিয়েছে। জীবনযাত্রার নিদর্শনগুলি যা পুষ্টির ঘাটতি, উচ্চ চাপ এবং শারীরিক নিষ্ক্রিয়তার সংমিশ্রণ করে তা অবদান রাখে।
ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তিদের মধ্যে রুটিন স্ক্রিনিং প্রাথমিক হস্তক্ষেপের জন্য একটি সুযোগ দেয়। এটি অপরিবর্তনীয় কাঠামোগত ক্ষতি হওয়ার আগে ক্লিনিশিয়ানদের ঘাটতিগুলি সমাধান করার অনুমতি দেয়।
একটি প্রতিরোধমূলক, পুষ্টিকর-প্রথম দৃষ্টিকোণ
উচ্চ-প্রোটিন, লো-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটগুলি ওজন হ্রাস, গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ এবং চর্বিযুক্ত পেশী লাভকে সমর্থন করতে পারে। যখন চিন্তাভাবনা করে এবং সাবধানতার সাথে পর্যবেক্ষণ করা হয় তখন তারা পরিষ্কার ক্লিনিকাল সুবিধাগুলি সরবরাহ করে। উদ্বেগ দেখা দেয় যখন এই ডায়েটগুলি ক্যালসিয়াম গ্রহণ, ভিটামিন ডি স্ট্যাটাস, কার্বোহাইড্রেট বৈচিত্র্য বা শারীরিক ক্রিয়াকলাপের দিকে মনোযোগ ছাড়াই অনুসরণ করা হয়।
একটি হাড়-প্রথম পদ্ধতির প্রোটিন-কেন্দ্রিক খাওয়ার মানকে অস্বীকার করে না। এটি কেবল নিশ্চিত করে যে কঙ্কাল ফাউন্ডেশন দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী রয়েছে। ভারতীয় প্রসঙ্গে, এর অর্থ সাংস্কৃতিকভাবে পরিচিত খাবারগুলি ব্যবহার করা, সূর্যের আলো এক্সপোজারকে উত্সাহিত করা এবং দৈনন্দিন জীবনে আন্দোলনকে শক্তিশালী করা।
খাদ্য অভ্যাসগুলি যেহেতু আরও উচ্চাকাঙ্ক্ষী এবং ডিজিটালি প্রভাবিত হয়ে ওঠে, প্রতিরোধমূলক পুষ্টি অবশ্যই শারীরবৃত্তীয় বাস্তবতায় জড়িত থাকতে হবে। শক্তি কেবল যা দেখা যায় তা নয় – এটিই নিঃশব্দে শরীরকে একসাথে ধরে রাখে।
(লেখক একজন সিনিয়র পরামর্শদাতা অর্থোপেডিশিয়ান, অ্যাপোলো হাসপাতাল, বিশাখাপত্তনম)
