এটি গল্ফ কোর্সের সেরা প্রধান কোর্স।
এই বছরের রাইডার কাপের ভিআইপি অংশগ্রহণকারীরা লং আইল্যান্ডের স্বাদ পেতে বড় অঙ্কের ঝাঁকুনি দিচ্ছে তারা শীঘ্রই ভুলে যাবে না।
বেথপেজ ব্ল্যাকের বিখ্যাত 18 তম সবুজ পিছনে পদক্ষেপগুলি, গল্ফ কোর্সটি তার আইকনিক ক্লাবহাউসকে রূপান্তরিত করে এবং হেরিটেজ ক্লাব ইভেন্টের স্থানটিকে একচেটিয়াভাবে প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প এবং তাদের বিস্তৃত তালু সহ উচ্চ-প্রোফাইল অতিথিদের সমন্বিত করার জন্য সংযুক্ত করে।
“আমরা গত চার বছর ধরে এটি নিয়ে কাজ করে যাচ্ছি,” বেথপেজের আতিথেয়তা পরিচালনা করে এমন লেসিংসে ক্যাটারিং অপারেশনস ডিরেক্টর বিলি লোডাতো বলেছিলেন।
“আমরা একসাথে প্রায় 1,200 থেকে 1,300 একসাথে খাওয়াই।”
সেলিব্রিটি এবং অন্যান্য বড় নামগুলি – যেমন এলি ম্যানিং, মাইকেল স্ট্রাহান এবং মাইকেল জর্ডান – এটি খাচ্ছে, বিশেষত যখন মাংসের কথা আসে তখন কর্পোরেট শেফ এডি মাইকেলসকে নিশ্চিত করা হয়।
“তারা সকলেই খোদাই করা স্টেশনে আক্রমণ করে। মেষশাবক, তুরস্ক, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক যাই হোক না কেন, তারা ঠিক তার পরে চলে যায়,” তিনি পোস্টকে বলেছিলেন।
“মুরগির সাথে আমরা কয়েক হাজার পাউন্ড পেরিয়েছি। রবিবারের জন্য, আমাদের ইতিমধ্যে আরও 500 পাউন্ড অর্ডার করতে হয়েছিল।”
লোডাতো বলেছিলেন, এখানে একটি “ডেইলি খোদাই স্টেশন রয়েছে যেখানে আমরা বিকল্প গরুর মাংস”।
“একদিন, আমরা একটি টমাহাক স্টেক অঞ্চল করেছি, তারপরে একটি ওয়াগিউ স্ট্রিপ লোইন … আপনি এটির নাম দিন, আমাদের কাছে এটি সেই জায়গাতেই রয়েছে।”
দৈনিক উপস্থিতিতে কাপের 55,000-প্লাসের মধ্যে উচ্চ-রোলাররাও উচ্চ-প্রান্তের লাইভ সুসি এবং কাঁচা বার সহ তাজা সীফুডে নেমে যাচ্ছে, এতে লবস্টার টাওয়ার, ক্র্যাব নখ, স্থানীয় ঝিনুক এবং ব্লুফিন টুনা রয়েছে।
মাইকেলস বলেছেন, এটি সারা বিশ্ব থেকে টানা 30-শক্তিশালী রান্নার অল স্টার দলের প্রতি ভালবাসার শ্রম-যাদের মধ্যে অনেকেই গল্ফ ভক্ত এবং কিছু পদক্ষেপের সাক্ষী হন, বলেছেন মাইকেলস।
“যখন এক বা 18 গর্তে বড় কিছু ঘটে তখন আমরা এটি রান্নাঘরে শুনতে পারি,” তিনি বলেছিলেন। “এই গর্জন শুনে আসলে অনেক মজা লাগে।”
এলআই -তে বিবাহ এবং বড় ইভেন্টগুলি ছিটকে যাওয়ার জন্য পরিচিত লেসিংস, তার ফ্লোরিডার অবস্থানগুলি সহ, তীব্র চাহিদা পরিচালনা করার জন্য সেরা নিয়োগ করেছিলেন – যার মধ্যে সকাল সাড়ে তিনটায় শুরু হওয়া সকাল 7 টার আগে প্রারম্ভিক বার্ডের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত রয়েছে।
কিছু ভি-ভিআইপি এমনকি উইকএন্ডের জন্য প্রায় ৪০,০০০ ডলার-লোডাতোকে ক্লাসিক ভবনের সদ্য নির্মিত মেট্রোপলিটন লাউঞ্জের অভ্যন্তরে “একটি আল্ট্রা, আল্ট্রা প্রিমিয়াম অভিজ্ঞতা” বলে অভিহিত করে।
“এর জন্য টিকিটগুলি উইকএন্ডের জন্য 40,000 ডলার কাছাকাছি … এটি সমস্ত অ্যাক্সেস – সেরা সেরা,” তিনি বলেছিলেন।
এবং যদিও টিম আমেরিকার অভিনয় এখনও অবধি প্রশ্রয় দিচ্ছে, গল্ফ বিশ্বের ভিআইপিদের মধ্যে পানীয়গুলি প্রবাহিত হচ্ছে।
লোডাতো বলেছেন, ক্লেস আজুল টাকিলা বিভিন্ন বিয়ারের 50 টিরও বেশি ক্যাগ এবং ফরাসি বোর্দো এবং ইতালিয়ান বারোলোস সহ বিশ্বজুড়ে “সুপার প্রিমিয়াম এক্সক্লুসিভ” ওয়াইন সহ হিট হয়েছে।
বুফে অঞ্চলগুলি ইউরোপীয় দর্শনার্থীদের কাছেও আবেদন করে, রক্তের সসেজ এবং কর্নেড গরুর মাংস এবং হ্যাশের মতো খাবার সরবরাহ করে – তবে কিছুই বিগ অ্যাপলের স্বাদকে মারধর করে না।
লোডাতো বলেছিলেন, “আমরা ইউরোপীয়দের কিছুটা দেখছি যা নিউইয়র্কের সমস্ত বিষয়।”
“আমাদের স্যান্ডউইচ বোর্ডে লোয়ার ইস্ট সাইড স্টাইলের পাস্ত্রামি এবং কিছু ব্রঙ্কস-ইতালিয়ান স্টাইলের স্যান্ডউইচ রয়েছে,” তিনি যোগ করেছেন।
“ভাল খাবার ভাল খাবার।”
