এসএস 15 এর বায়ু গলিত পনির, সিজলিং মাংস এবং বেকড আলুগুলির সুগন্ধযুক্ত ঘন।
একটি জনতা একটি সামান্য খাবারের ট্রাকের চারপাশে জড়ো হয়, চোখ সোনার রুসেট আলুগুলিতে লক করে খোলা বিভক্ত হয়ে মশলাদার, সসির ধার্মিকতায় বোঝাই করে।
এটি ইউকেতে আপনি যে ভদ্র জ্যাকেট আলু খুঁজে পাবেন তা নয় – এটি আরও জোরে, সাহসী এবং অনিচ্ছাকৃতভাবে মালয়েশিয়ান।
কাউন্টারের পিছনে, দুই বন্ধু নিখুঁত সিঙ্কে কাজ করে, চামচ টেন্ডার কম্বিং ডেনডেং, চিকেন ভারভাল এবং সাম্বাল কন কার্নে স্টিমিং স্পুডগুলিতে কাজ করে।
একবার গভীর রাতে “কল অফ ডিউটি” লড়াইয়ে কমরেডস, তাদের নতুন যুদ্ধক্ষেত্রটি স্পুডবডস নামে একটি খাদ্য ট্রাক, এবং তাদের মিশনটি সহজ: এক সময় একটি বোঝাই আলু ক্ষুধার্তকে জয় করতে।
“আমি সবসময় লোককে খাওয়ানো এবং তাদের যে খাবারটি তৈরি করি তা উপভোগ করতে পছন্দ করি। রান্না করা আমার পরিবারে চলে এমন একটি জিনিস,” ধ্বান নিত্যা এফএমটি লাইফস্টাইলের সাথে ভাগ করে নিয়েছিলেন।
24 বছর বয়সী এয়ারক্রাফ্ট টেকনিশিয়ান স্নাতকের জন্য, রান্না একটি আবেগ। এখন, স্পুডবডস সহ-একটি খাদ্য ট্রাক তিনি তার 25 বছর বয়সী বন্ধু ধেরান নাথনের সাথে চালাচ্ছেন-ধ্বান অবশেষে সেই আবেগকে আরও বড় কিছুতে পরিণত করছেন।
গত ডিসেম্বরে যখন তারা প্রথম খোলে, ব্যবসা শান্ত ছিল। তবে শব্দটি ছড়িয়ে পড়ে, এবং আজ দীর্ঘ সারিগুলি ট্রাকটি খোলার আগেই তৈরি হয়, সবগুলিই তাদের মালয়েশিয়ার স্টাইলের স্পুডগুলির স্বাদের জন্য।
লাইনে আপনার স্পটের উপর নির্ভর করে, অপেক্ষা তিন থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় হতে পারে। সেরা পরামর্শ? তাড়াতাড়ি আসা। প্রতিদিন মাত্র 80 থেকে 120 আলু পরিবেশন করা হয়, একবার তারা চলে গেলে তারা চলে যায়।
“আমরা আমাদের গ্রাহকদের সাথে এটি কেবল একটি লেনদেনের চেয়ে আরও বেশি করে তোলার চেষ্টা করি We
ধেরান বলেছিলেন, “লোকেরা যখন আসে তখন তারা বাড়ির মতো অনুভব করে এবং তাদের মধ্যে কেউ কেউ এমন বন্ধুদের সাথে দেখা করে যাদের কিছুক্ষণের মধ্যে তারা দেখেনি It’s এটি একটি ছোট্ট সম্প্রদায়,” ধেরান বলেছিলেন।
এই উষ্ণতা দীর্ঘ ঘন্টা কঠোর পরিশ্রম থেকে আসে। বেশিরভাগ লোকেরা প্রাতঃরাশে বসে বসে থাকাকালীন ধ্বান এবং ধেরান ইতিমধ্যে আলু ঝাঁকুনি দিচ্ছেন, সসগুলি মিশ্রিত করছেন এবং তাদের তিনটি মজাদার তারা রান্না করছেন। তাদের 12 ঘন্টা গ্রাইন্ডের অর্থ ট্রাকটি খোলার সাথে সাথে সমস্ত কিছু টাটকা এবং প্রস্তুত-এবং তাদের জন্য, এটি সমস্ত মূল্যবান।
আর পরিশোধ? খাবারটি নিজের পক্ষে কথা বলে।
স্পুডবডের অন্যতম সেরা বিক্রেতাদের কম্বিং ডেন্ডেংকে নিন – এবং কেন এটি সহজেই দেখা যায়। স্বাদে ফেটে যাওয়া এবং সেই জ্বলন্ত কিক মালয়েশিয়ানরা জানে এবং ভালবাসে, এটি একটি নিখুঁত অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।
মাংস নিজেই তারকা: আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট স্নিগ্ধ এবং তাই তাজা মনে হয় এটি আপনার প্লেটে অবতরণের ঠিক কয়েক মুহুর্ত আগে রান্না করা হয়েছিল।
আর একটি ভিড়ের প্রিয় হ’ল মুরগির ভারভাল। তবে সাধারণ রেস্তোঁরা সংস্করণটি আশা করবেন না – এটি বিশেষ।
মুরগি প্রেমের সাথে টানা হয়, এটি একটি নরম, সরস টেক্সচার দেয় যা আপনি কামড়ানোর সাথে সাথে ব্যবহারিকভাবে গলে যায় The ভাজা শোলোটগুলি শীর্ষে থাকা স্বাদকে উন্নত করে। যেহেতু অনেক ভারতীয় খাবারগুলি ইতিমধ্যে আলুর সাথে সেরা বন্ধু, তাই এই জুটি মনে হয় এটি নির্ধারিত ছিল।
মজাদার ঘটনা: মুরগির ভারভাল একসময় ধ্বানের মায়ের স্বাক্ষরযুক্ত খাবারটি ফিরে এসেছিল যখন তিনি এসএস 15 বছর আগে স্টল চালিয়েছিলেন। সুতরাং যদি এই কামড়ের কামড় সেই স্বাচ্ছন্দ্যময়, ঘরে রান্না করা অনুভূতিটি ফিরিয়ে আনে-তবে অবাক হবেন না।
স্পুডবডস সাম্বাল কন কার্নকেও পরিবেশন করে – মরিচ কন কার্নে একটি কৌতুকপূর্ণ, মৌমাছির মোচড় – নিয়মিত স্পুডের পাশাপাশি এবং একই সুস্বাদু টপিংস সহ লোড নাচোস।
সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন না? ট্রিপল হুমকির জন্য যান, যা তাদের তিনটি স্বাক্ষরযুক্ত স্বাদে স্তূপ করে।
শেষ পর্যন্ত, স্পুডবডগুলি একটি খাদ্য ট্রাকের চেয়ে বেশি – এটি স্বাদ, বন্ধুত্ব এবং হৃদয় একটি আলুতে স্টাফ করা। প্রতিটি কামড় উত্তেজনাপূর্ণ এখনও পরিচিত মনে হয়, যেমন একটি আলিঙ্গন সহ স্ট্রিট ফুড।
এবং দিনগুলিতে লাইনগুলি বাড়ার সাথে সাথে একটি জিনিস পরিষ্কার: তাড়াতাড়ি সেখানে যান বা ঝুঁকি নিখোঁজ হন।
‘স্পুডবডস’ অনুসরণ করুন ইনস্টাগ্রাম।
স্পুডবডস
জালান এসএস 15/8 এ, এসএস 15
47500 সুবাং জয়া
সেলেঙ্গর
ব্যবসায়ের সময়: 8.30 pm-12.30am (সোমবার বন্ধ)
অবস্থানের জন্য, ক্লিক করুন এখানে।
