এফডিএ লিস্টারিয়া মনোকাইটোজেনেস দূষণের আশঙ্কার উপর জনপ্রিয় উত্পাদনের প্রধান অংশের কমপক্ষে তিনটি রাজ্যকে প্রভাবিত করে এমন একটি পুনর্বিবেচনা ঘোষণা করেছে।
মিনেসোটা, মিনেসোটার পাইকারি উত্পাদনের সরবরাহ নেব্রাস্কা, উত্তর ডাকোটা এবং উইসকনসিনের বিতরণকারীদের কাছে বিক্রি হওয়া তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত ক্যান্টালাপকে স্মরণ করছে, যা এটি আরও বেশি রাজ্যে ‘ফসল কাটা’ এবং ‘তাজা এবং সর্বোচ্চ’ ব্র্যান্ডের অধীনে অন্যান্য রাজ্যে আরও বিতরণ করতে পারে।
এফডিএর ঘোষণা অনুসারে পণ্যগুলির নমুনা প্রকাশ করে যে তারা ‘সম্ভাব্য’ ব্যাকটিরিয়া ধারণ করেছে।
লিস্টারিয়োসিস, লিস্টারিয়া ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি গুরুতর সংক্রমণ, প্রায়শই জ্বর, পেশী ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং মাথা ব্যাথা সহ ফ্লুর মতো লক্ষণগুলির সাথে শুরু হয়। তবে দুর্বল গোষ্ঠীর জন্য পরিণতিগুলি ধ্বংসাত্মক হতে পারে।
লিস্টারিয়া মনোকাইটোজেনগুলি প্রাকৃতিকভাবে মাটিতে পাওয়া যায় যেখানে উত্পাদন চাষ করা হয়, পাশাপাশি চিকিত্সা না করা জলের উত্সগুলিতে স্রোত এবং কূপগুলি সহ পাওয়া যায়। যেহেতু ব্যাকটিরিয়াগুলি ফলের ত্বককে জনপ্রিয় করে তোলে, যে কেউ সেগুলিতে টুকরো টুকরো করে সে ব্যাকটিরিয়াকে লোকে যে ফলের অংশে খায় তার অংশে পরিচয় করিয়ে দেয়।
গর্ভবতী মহিলারা তাদের নবজাতকদের জন্য গর্ভপাত, স্থির জন্ম বা প্রাণঘাতী জটিলতার মুখোমুখি হন। বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক এবং ইমিউনোকম্প্রোমাইজড ব্যক্তিরা বিভ্রান্তি, খিঁচুনি এবং এমনকি মৃত্যু সহ গুরুতর স্নায়বিক প্রভাবগুলি অনুভব করতে পারে।
লিস্টেরিওসিস সাধারণত সিনিয়রদের 65 এবং অন্য যে কোনও বয়সের চেয়ে বেশি প্রভাবিত করে, যদিও শিশুরাও বিশেষত সংবেদনশীল।
এই পুনরুদ্ধার সম্পর্কিত কোনও অসুস্থতা এখনও অবধি রিপোর্ট করা হয়নি, এবং এফডিএ গ্রাহকদের পুরো অর্থ ফেরতের জন্য পণ্যটি ক্রয়ের জায়গায় ফিরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছে।
পাইকারি উত্পাদন সরবরাহ তার ‘ফসল কাটা’ এবং ‘তাজা এবং সেরা’ ব্র্যান্ড ফ্রেশ-কাট ক্যান্টালাপকে স্মরণ করছে। পণ্যটি প্রাথমিকভাবে নেব্রাস্কা, উত্তর ডাকোটা এবং উইসকনসিনে বিতরণ করা হয়েছিল, তবে মুদি দোকানগুলির মাধ্যমে অন্যান্য রাজ্যে পৌঁছেছে (স্টক)
পুনরুদ্ধার করা আইটেমগুলি traditional তিহ্যবাহী প্লাস্টিকের ক্ল্যামশেল পাত্রে এবং মিশ্র পাত্রে প্যাকেজ করা হয়েছিল, যা সিল করা হয়।
সিলড ক্ল্যামশেল প্যাকেজের অভ্যন্তরটি প্রায়শই উত্পাদনের প্রাকৃতিক আর্দ্রতা থেকে আর্দ্র এবং আর্দ্র থাকে। খাদ্য থেকে নিজেই পুষ্টির সাথে মিলিত আর্দ্রতা ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির জন্য একটি নিখুঁত পরিবেশ তৈরি করে।
উত্পাদন সুবিধার কর্মীরা এর নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রক্রিয়াগুলির সময় দূষণের প্রমাণ আবিষ্কার করেছিলেন। তাদের পরীক্ষায় সমাপ্ত, প্যাকেজড পণ্যটিতে প্যাথোজেন প্রকাশ করা হয়েছিল, যা বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত ছিল।
পাইকারি উত্পাদন সরবরাহ দূষণের উত্স তদন্ত করার সময় ক্ষতিগ্রস্থ লটগুলির উত্পাদন এবং বিতরণ স্থগিত করেছে।
ব্যাকটিরিয়া কীভাবে জন্মে তা দিয়ে শুরু করে লিস্টেরিওসিস-কারণে ব্যাকটিরিয়াগুলির সাথে খাদ্য দূষণ বিভিন্ন প্রক্রিয়া থেকে উত্থিত হতে পারে। ব্যাকটিরিয়া প্রাকৃতিকভাবে মাটিতে বাস করে। ক্যান্টালুপ, সরাসরি মাটিতে বেড়ে উঠছে, এই সম্ভাব্য উত্সের সাথে ধ্রুবক যোগাযোগে এর ঝাঁকুনি রয়েছে।
যদি প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধায় ব্যবহৃত ব্রাশ, কনভেয়র বেল্ট, স্লাইসার বা ছুরিগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং ঘন ঘন স্যানিটাইজড না হয় তবে তারা লিস্টারিয়াকে হারবার করতে পারে। একটি একক দূষিত ছুরি ব্লেড এটি কাটা প্রতিটি তরমুজে ব্যাকটিরিয়া ছড়িয়ে দিতে পারে।
যখন কোনও শ্রমিক দূষিত রাইন্ডটি কেটে দেয়, ছুরিটি পৃষ্ঠ থেকে লিস্টারিয়া তুলে এবং এটি সরাসরি ফলের অভ্যন্তরে পুষ্টিকর সমৃদ্ধিতে বহন করে।
রাইন্ডের মাধ্যমে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
লিস্টারোসিস লক্ষণগুলি, যা এক্সপোজারের কয়েক দিন বা সপ্তাহ পরে প্রদর্শিত হতে পারে, প্রায়শই ফ্লু-জাতীয় বমি বমি ভাব এবং পেশী ব্যথা দিয়ে শুরু হয়। চিকিত্সা ব্যতীত, সংক্রমণটি বিভ্রান্তি, খিঁচুনি এবং ভারসাম্য সমস্যা (স্টক) এর মতো স্নায়বিক লক্ষণগুলির কারণ হতে আরও খারাপ হতে পারে
দূষিত খাবার গ্রহণের পরে কয়েক দিনের মধ্যে থেকে কয়েক দিনের মধ্যে লিস্টেরিওসিসের লক্ষণগুলি বিকাশ লাভ করতে পারে। বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, পেশী ব্যথা এবং জ্বর সহ লক্ষণগুলির সাথে তারা প্রথমে ফ্লুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে সংক্রমণটি শক্ত ঘাড়, বিভ্রান্তি, ভারসাম্য সমস্যা এবং খিঁচুনির মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।
লিস্টারিয়া মনোকাইটোজেনেসের প্লেসেন্টাল বাধা অতিক্রম করার একটি বিরল এবং বিপজ্জনক ক্ষমতা রয়েছে। একবার এটি অতিক্রম করার পরে, এটি সরাসরি ভ্রূণকে সংক্রামিত করতে পারে, যার একটি খুব অনুন্নত প্রতিরোধ ব্যবস্থা রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণ প্রতিরক্ষামূলক।
20 থেকে 30 শতাংশের মধ্যে শিশু এবং ইমিউনোকম্প্রোমাইজড লোকেরা যারা লিস্টারিয়োসিস পান তারা মারা যাবেন, যখন 16 থেকে 20 শতাংশ প্রবীণ ব্যক্তি মারা যাবেন।
যদিও সংক্রমণটি হালকা হতে পারে এবং লোকেরা পুরোপুরি পুনরুদ্ধার করতে পারে, প্রায় 90 শতাংশ লিস্টারিওসিসে আক্রান্ত মানুষের হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন হয়, যখন 20 থেকে 30 শতাংশ রোগী মারা যায়।
সিডিসি অনুমান করে যে প্রতি বছর 1,600 টি কেস, প্রায় 260 টিতে বেঁচে থাকে না।
২০১১ সালের জেনসেন ফার্মসের ক্যান্টালাপের লিস্টারিয়া প্রাদুর্ভাবটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাম্প্রতিক ইতিহাসের সবচেয়ে মারাত্মক খাদ্যজনিত প্রাদুর্ভাব ছিল, ৩৩ জন নিহত এবং ২৮ টি রাজ্য জুড়ে ১৪7 জনকে হাসপাতালে ভর্তি করেছিল।
এফডিএ ফার্মের অস্বাস্থ্যকর সুবিধার জন্য দূষণের সন্ধান করেছিল, যা হার্ড-টু-ক্লিন সরঞ্জাম ব্যবহার করেছিল, তাদের কোনও অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল ধুয়ে ফেলেনি এবং পূর্বে পরিচালনা করা আলু ছিল না।
যেহেতু ক্যান্টালাপে সাধারণত ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া বহন করার সাথে সম্পর্কিত কোনও খাবার নয়, গ্রাহকদের কোনও সতর্কতার লক্ষণ ছিল না, যা প্রাদুর্ভাবটি বিশেষত মারাত্মক করে তোলে।
